{"id":1295,"date":"2022-08-08T22:02:00","date_gmt":"2022-08-08T20:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.adfr.it\/dimarco\/?p=1295"},"modified":"2025-04-01T16:00:46","modified_gmt":"2025-04-01T14:00:46","slug":"spezielles-15-august-menu-mit-romischer-pinsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimarco.it\/de\/notizie\/menu-speciale-di-ferragosto-con-la-pinsa-romana","title":{"rendered":"Spezielles Ferragosto-Men\u00fc mit Pinsa Romana"},"content":{"rendered":"

F\u00fcr die Italiener ist es das Highlight des Sommers: 15. August<\/strong> Es ist der Feiertag, auf den sich im Sommer alle im Bel Paese mit Spannung freuen und der oft bei Tisch gefeiert wird. Ein Moment des Gl\u00fccks, weil man endlich ein bisschen gesunde Erholung in Gesellschaft von Freunden und\/oder der Familie genie\u00dfen kann.<\/p>\n\n\n\n

Wir wissen, dass viele Menschen gerne besondere und k\u00f6stliche Men\u00fcs f\u00fcr das Ferragosto-Mittagessen zubereiten, aber auch wenig Lust haben, zu viel Zeit hinter dem Herd zu verbringen. Aus diesem Grund haben wir uns 4 einfache Rezepte ausgedacht, die Sie dank unserer ausgezeichneten Pinsa Romana-Grundlagen<\/strong>, gebrauchsfertig, in wenigen Minuten erhitzen.<\/p>\n\n\n\n

VORSPEISE: SARDELLEN, MOZZARELLA UND KIRSCHTOMATEN<\/h2>\n\n\n\n

ZUTATEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gelbe und rote Kirschtomaten, Mozzarella Bocconcino, frische rote Zwiebeln, Sardellen, Basilikum<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bereiten wir die gelben und roten Kirschtomaten vor, die die Oberfl\u00e4che unseres Roman Pinsa<\/a>: Die Methode, die wir verwenden, ist diejenige, mit der sie konfiert, also karamellisiert werden. Wir schneiden die Kirschtomaten in zwei H\u00e4lften, legen sie auf das Backblech und w\u00fcrzen sie mit einem Schuss nativem Oliven\u00f6l extra, etwas braunem Zucker, sehr wenig Salz und einer Mischung aromatischer Kr\u00e4uter nach Geschmack (z. B. Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei).<\/p>\n\n\n\n

Zwei Stunden Garzeit bei 130 Grad reichen aus, um den Kirschtomaten die ideale Konsistenz und Weichheit zu verleihen. Wir verteilen die Kirschtomaten auf dem Boden der Pina Romana und backen sie im Ofen. Am Ende w\u00fcrzen wir sie mit d\u00fcnnen Scheiben roter Zwiebeln, Mozzarellast\u00fcckchen, Sardellenfilets in \u00d6l und frischen Basilikumbl\u00e4ttern.<\/p>\n\n\n\n

ERSTER GANG: THUNFISCH, LACHS UND AVOCADO<\/h2>\n\n\n\n

ZUTATEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Thunfisch- und Lachstatar, Avocado, Blutorange und Chilif\u00e4den<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bereiten wir ein Tatar aus Lachs und frischem Thunfisch zu, indem wir die Scheiben \u201emit einem Messer\u201c schneiden und mit etwas \u00d6l und Zitrone marinieren. Die Avocado sollte gesch\u00e4lt, entsteint, in kleine W\u00fcrfel geschnitten und mit \u00d6l und Salz gew\u00fcrzt werden.<\/p>\n\n\n\n

Auf dem Boden einer gut durchgebackenen Pinsa Romana, die gerade aus dem Ofen kommt, verteilen wir alle Zutaten, beginnend mit dem Thunfisch-Lachs-Tartar, gefolgt von der Avocado und kleinen St\u00fccken gesch\u00e4lter Blutorangen \u201eali vivo\u201c.<\/p>\n\n\n\n

Zum Abschluss dekorieren wir mit getrockneten Chilif\u00e4den und begleiten diese Pinsa mit einem Glas stillem Wei\u00dfwein.<\/p>\n\n\n\n

ZWEITER GANG: FEIGEN UND ROHES RINDFLEISCH<\/h2>\n\n\n\n

ZUTATEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mozzarella Fior di Latte, Baldrian, Rohschinken, Feigen, Ricotta-Tropfen<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bei Pizza & Fichi bevorzugen wir die Pinsa Fichi & Crudo! Wir verteilen eine sehr d\u00fcnne Schicht Mozzarella Fior di Latte auf dem Boden unserer Pinsa und backen sie f\u00fcr die zum Backen erforderliche Zeit.<\/p>\n\n\n\n

Zum Schluss den in Scheiben geschnittenen Rohschinken, die Baldrianbl\u00e4tter (oder Soncino), die in Spalten geschnittenen schwarzen Feigen (nachdem wir sie sorgf\u00e4ltig gewaschen und getrocknet haben, ohne sie zu sch\u00e4len) auf der Pinsa anrichten und mit Tropfen von frischem Ricotta garnieren.<\/p>\n\n\n\n

Wir k\u00f6nnen diese Pinsa auch warm, als gew\u00fcrzte Focaccia oder, in kleine St\u00fccke geschnitten, als Fingerfood servieren.<\/p>\n\n\n\n

DESSERT: SCHWARZE KIRSCHE, ORANGE UND RICOTTA<\/h2>\n\n\n\n

ZUTATEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ges\u00fc\u00dfte Ricotta-Mousse aus Kuhmilch, schwarze Kirschen in Sirup, kandierte Orange, Minzbl\u00e4tter, wei\u00dfe Schokoladenflocken.<\/em><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Mousse m\u00fcssen wir die Ricotta-Menge verd\u00fcnnen, die wir brauchen, um die Oberfl\u00e4che der Pinsa Romana zu bedecken. Dazu wiegen wir den Ricotta \u2013 der noch kalt aus dem K\u00fchlschrank kommen muss \u2013 ab und geben etwa ein Drittel wei\u00dfen Kristallzucker hinzu (z.B. 35 Gramm pro 100 g Ricotta). <\/p>\n\n\n\n

Wir arbeiten mit der Gabel, bis eine streichf\u00e4hige Konsistenz entsteht. Unsere Pinsa-Basis backen wir 5 Minuten lang im sehr hei\u00dfen Ofen und bestreichen sie anschlie\u00dfend mit Ricotta. Garnieren Sie sie mit eingelegten schwarzen Kirschen, kandierten Orangenschalen in kleinen Streifen, frischen Minzbl\u00e4ttern und reichlich wei\u00dfen Schokoladenflocken. So erhalten wir ein wirklich k\u00f6stliches Dessert, das unsere G\u00e4ste am Tisch sicherlich begeistern wird!<\/p>\n\n\n\n

M\u00f6chten Sie weitere Rezepte mit Pinsa Romana-Grundlagen kennenlernen? Sie finden sie in der Umgebung herunterladen<\/a> unserer Website.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c8 il momento clou dell\u2019estate per gli italiani: Ferragosto \u00e8 la festa che tutti nel Bel Paese aspettiamo in estate con trepidazione e che si festeggia spesso a tavola. Un momento di felicit\u00e0 perch\u00e9 si pu\u00f2 finalmente godere di un po\u2019 di sano riposo in compagnia di amici e\/o famiglia. Sappiamo che molti amano preparare […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1296,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-1295","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie"],"yoast_head":"\nMenu speciale di Ferragosto con la Pinsa Romana - Di Marco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ferragosto si festeggia anche a tavola con uno speciale menu a base di Pinsa Romana: 4 ricette gourmet per un pranzo delizioso!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.dimarco.it\/de\/nachricht\/spezielles-15-august-menu-mit-romischer-pinsa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta 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