{"id":1473,"date":"2024-10-28T14:31:00","date_gmt":"2024-10-28T13:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.adfr.it\/dimarco\/?p=1473"},"modified":"2025-04-01T16:00:46","modified_gmt":"2025-04-01T14:00:46","slug":"puccia-und-smile-von-marco-was-sie-sind-und-wie-man-sie-anbietet-von-street-food-bis-zu-thematischen-events","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimarco.it\/de\/notizie\/puccia-e-sorriso-di-marco-cosa-sono-e-come-proporli-dallo-street-food-agli-eventi-tematici","title":{"rendered":"Puccia e Sorriso Di Marco: Was sie sind und wie man sie anbietet, von Street Food bis zu Themenveranstaltungen"},"content":{"rendered":"<p>Auf diesen Seiten schlagen wir Pinsa oft als vielseitiges Lebensmittel vor, weil wir sie gerne als <strong>in der Lage sein, es bei vielen verschiedenen Gelegenheiten zu genie\u00dfen<\/strong>, vom Aperitif bis zum Dessert, das ein Abendessen mit Freunden abschlie\u00dft. Aber in Wirklichkeit kann die Pinsa, oder besser gesagt ihr Teig, auch verschiedene Produkte hervorbringen, die von einer gemeinsamen Basis ausgehen <strong>und unterscheiden sich in Form und Konsistenz<\/strong>, wobei jedes seine eigenen einzigartigen Eigenschaften entwickelt. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Puccia und L\u00e4cheln<\/strong> sind die beiden offensichtlichsten Beispiele: Sehen wir uns an, was sie sind, was ihre St\u00e4rken sind und wie man sie der \u00d6ffentlichkeit anbietet, angefangen bei Street Food und dann \u00fcber andere Pr\u00e4sentationsformen, wie ihre Einbeziehung in Gourmetmen\u00fcs, die Schaffung von Themenveranstaltungen oder den Online-Verkauf durch Essenslieferung.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">PUCCIA UND SORRISO, DIE BEIDEN ENGEN VERWANDTEN VON PINSA<\/h2>\n\n\n\n<p>Eine Pr\u00e4misse ist notwendig: <strong>Puccia und L\u00e4cheln<\/strong> Dabei handelt es sich um Produkte, die Di Marco der Gastronomie widmet, wobei aufgrund ihrer Form und Gr\u00f6\u00dfe besonderes Augenmerk auf Streetfood gelegt wird. <strong>Beide basieren auf dem Pinsa-Teig<\/strong>, und daher auf die bekannte Mehlmischung, auf die hohe Hydratisierung und auf die lange G\u00e4rung mit Sauerteig: <strong>Sie sind verpackt (gefroren) erh\u00e4ltlich,<\/strong> Aber nichts hindert Sie daran, mit der gleichen Mehlmischung wie f\u00fcr die Pinsa zu beginnen und sie sofort zuzubereiten, genau wie das Hauptprodukt unseres Angebots. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA PUCCIA, EIN FESTPUNKT DER SALENTO-TRADITION<\/h2>\n\n\n\n<p>Die Puccia ist <strong>ein typisches Brot aus der apulischen Tradition<\/strong>, insbesondere aus dem zentral-s\u00fcdlichen Teil der Region (Salento und Taranto), und zeichnet sich durch eine leicht abgeflachte, runde Form aus. Obwohl innerhalb der Ursprungsregion verbleibend, wurden mehrere Variationen berichtet, die alle das gleiche <strong>kleine Gr\u00f6\u00dfe (maximal etwa 20-30 cm Durchmesser), mit wenig oder keiner Krume und einer weichen und leichten Konsistenz,<\/strong> Dank des stark hydratisierten Teigs. Es hat einen delikaten Geschmack und wird deshalb mit allen Arten von F\u00fcllungen genossen, von Wurstwaren und K\u00e4se \u00fcber gegrilltes Gem\u00fcse bis hin zu traditionellen Saucen. Es ist auch <strong>ein tolles Dessert. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Unserer Meinung nach ist die Puccia eine M\u00f6glichkeit f\u00fcr Catering. Wie bereits erw\u00e4hnt, <strong>Es ist gro\u00dfartig f\u00fcr Streetfood,<\/strong> angesichts der schnellen Zubereitung, der Leichtigkeit und des delikaten Geschmacks, aber es ist auch ein interessanter Vorschlag f\u00fcr <strong>Bars und andere Veranstaltungsorte wie Pubs, die sich auf ein bestimmtes Produkt konzentrieren k\u00f6nnen<\/strong>, das neugierig macht, in wenigen Minuten zubereitet ist und sich deutlich vom \u201e<em>\u00fcblicher Vorschlag<\/em>\u201evon Sandwiches, Piadinas und Focaccias. Und warum konzentrieren Sie sich dann nicht auf den Innovationsfaktor, um es zum Protagonisten Ihres Angebots zu machen, vielleicht in Regionen, die es noch nicht kennen, indem Sie Themenveranstaltungen in Ihrem eigenen Restaurant organisieren oder es per Essenslieferung direkt zu Ihnen nach Hause liefern lassen?<\/p>\n\n\n\n<p>Wie bereits erw\u00e4hnt, stammt die Di Marco-Puccia aus der <strong>derselbe Teig mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, der die r\u00f6mische Pinsa ber\u00fchmt machte<\/strong> und aus dem gleichen Herstellungsprozess, streng handwerklich. Das Produkt wird von Hand ausgebreitet, es wird niedergeschlagen und <strong>Bei -18\u00b0C bis zu 18 Monate lagerf\u00e4hig, f\u00fcr abfallfreies Kochen<\/strong>; au\u00dferdem l\u00e4sst es sich genauso schnell zubereiten wie Pinsa, da es in 4\u20135 Minuten in einem statischen Ofen bei 300 Grad oder in 7\u20138 Minuten in einem Umluftofen bei 250 Grad gart. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">SMILE, EINE MUSCHEL AUS GESCHMACK UND LEICHTIGKEIT<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Smile ist eine weitere Innovation von Di Marco, die speziell f\u00fcr die Bed\u00fcrfnisse der modernen Gastronomie entwickelt wurde. Das Produkt wird aus dem gleichen Teig wie die r\u00f6mische Pinsa hergestellt, im Vergleich zu <strong>Es verf\u00fcgt \u00fcber eine unverwechselbare Muschelform<\/strong>, perfekt f\u00fcr die Begr\u00fc\u00dfung und \u201e<em>erfassen<\/em>\u201eeine gro\u00dfe Vielfalt an F\u00fcllungen. Seine Struktur, von Anfang an auf sich selbst gefaltet, macht es praktisch und vielseitig, <strong>ideal f\u00fcr den schnellen und ungezwungenen Verzehr<\/strong>; nicht zuf\u00e4llig ist auch der Sorriso eine hervorragende L\u00f6sung f\u00fcr Streetfood, da er die Zubereitung und vor allem den Verzehr auch im Freien oder unterwegs vereinfacht, ohne die charakteristischen Eigenschaften der Pinsa aufzugeben. Wie sein ber\u00fchmter Vorg\u00e4nger bietet auch der Sorriso seine eigene Mischung aus Leichtigkeit, Geschmack und Bek\u00f6mmlichkeit und wird handwerklich hergestellt. <strong>Bei Zimmertemperatur taut es in 3-4 Minuten auf und im statischen Ofen gart es in nur 4-5 Minuten.<\/strong> bei 300 Grad oder 7\u20138 Minuten im Umluftofen bei 250 Grad. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">EIN TIPP: STREBEN SIE IMMER NACH INNOVATION<\/h2>\n\n\n\n<p>Innovation tr\u00e4gt zum Erfolg jedes Restaurantunternehmens bei. Ob Streetfood oder traditionellere Gerichte, <strong>Kunden sind immer auf der Suche nach neuen Dingen, einzigartigen Erlebnissen und neuen Geschm\u00e4ckern.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Die Puccia und das L\u00e4cheln passen in diesen Kontext und bieten sich als <strong>innovative und fesselnde Formate, echte Ber\u00fchrungspunkte zwischen Tradition und Moderne<\/strong>Mit Puccia und Smile heben Sie sich von der Konkurrenz ab, ohne mutige Investitionen t\u00e4tigen oder fortgeschrittene F\u00e4higkeiten entwickeln zu m\u00fcssen: Nach etwas mehr als 5 Minuten im Ofen sind sie fertig. Besser geht es nicht ...<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In queste pagine, proponiamo spesso la pinsa come alimento versatile, perch\u00e9 ci piace pensare di poterla gustare in tante occasioni diverse, dall\u2019aperitivo al dolce che chiude una cena tra amici. 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