{"id":2878,"date":"2024-01-10T07:04:00","date_gmt":"2024-01-10T06:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dimarco.it\/?p=2878"},"modified":"2025-05-25T17:44:47","modified_gmt":"2025-05-25T15:44:47","slug":"pinseria-gelegenheit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimarco.it\/de\/nachricht\/pinseria-gelegenheit","title":{"rendered":"Pinseria: Was es ist und warum es eine Chance f\u00fcr Gastronomen ist"},"content":{"rendered":"<p>Dort <a href=\"https:\/\/www.treccani.it\/vocabolario\/pinseria_%28Neologismi%29\/\">Treccani<\/a> definiert Pinseria als \u201e<em>Ein Restaurant, in dem Pinsa und oft auch andere Speisen serviert werden. <\/em>Wenn wir aber nicht nur erkl\u00e4ren wollten, was eine Pinseria ist, sondern auch ihr wahres Wesen erfassen wollten, k\u00f6nnten wir sie als eine <strong>aufstrebendes Konzept im gastronomischen Panorama<\/strong> dessen Ziel es ist, Innovationen auf den traditionellen Pizzeriamarkt zu bringen. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Es gibt 68.000 Pizzerien in Europa<\/h2>\n\n\n\n<p>Beginnen wir mit den Pizzerien. Eine solche Filiale heute zu er\u00f6ffnen, stellt eine echte Herausforderung dar, insbesondere im Hinblick auf die Differenzierung. Nach den Daten der <a href=\"https:\/\/initalia.virgilio.it\/quante-pizzerie-in-italia-32413\">Nationaler Verband des Handwerks und der kleinen und mittleren Unternehmen<\/a>, allein auf italienischem Gebiet sind <strong>127.000 Unternehmen, die Pizza verkaufen<\/strong>, und daher ist es zwingend erforderlich, sich von der Konkurrenz abzuheben, um sich ein St\u00fcck dieses 15 Milliarden Euro schweren Marktes zu sichern. Die europ\u00e4ischen Daten beschr\u00e4nken das Feld stattdessen auf Pizzerien, verstanden als <strong>R\u00e4umlichkeiten, die ausschlie\u00dflich dem Pizza-Catering gewidmet sind<\/strong>. In diesem Moment,<a href=\"https:\/\/rentechdigital.com\/smartscraper\/business-report-details\/list-of-pizza-restaurants-in-europe\"> es w\u00e4ren 68 Tausend.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Das Bed\u00fcrfnis, Ihre Pizzeria von der Masse abzuheben, hat die Entwicklung der letzten zwanzig Jahre vorangetrieben. In dieser Zeit haben wir uns vom Image eines rustikalen und einladenden Ortes f\u00fcr eine schnelle Mahlzeit zu einem modernen und raffinierten Ort entwickelt, der eine Gourmet-Pizza mit Zutaten h\u00f6chster Qualit\u00e4t und neuen Geschmackskombinationen serviert. Inzwischen wollten einige Pizzerien schon immer hervorstechen <strong>spezialisiert auf italienische regionale Traditionen<\/strong>, bietet spezifische Pizzastile aus verschiedenen Regionen des Landes an: Die Pizza nach r\u00f6mischer Art in einer Pfanne, niedrig und knusprig, und die Pizza al Padellino (oder Tegamino) nach Turiner Art sind nur einige der Dutzenden von Variationen.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Laufe der Zeit, <strong>sich abzugrenzen ist zunehmend schwieriger geworden<\/strong>. Einige Pizzerien bieten mittlerweile viele verschiedene Gerichte an, andere konzentrieren sich auf das Mitnehmen und k\u00f6nnen auf neue Liefermodelle zur\u00fcckgreifen, wieder andere haben ihr Angebot auf Ern\u00e4hrungsbed\u00fcrfnisse ausgerichtet, <strong>Ern\u00e4hrungsgewohnheiten und Lebensstile, die auf Gesundheit und Wohlbefinden ausgerichtet sind<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist eine Pinseria und was ist der Unterschied zu einer Pizzeria?<\/h2>\n\n\n\n<p>Im Jahr 2001 erfanden wir Pinsa als <strong>leichtere und ges\u00fcndere Alternative zur Pizza<\/strong>, aber mit Eigenschaften, die es ebenso gut und lecker machen. Es ist diese F\u00e4higkeit seiner <em>Verbesserung <\/em>seinen Erfolg verk\u00fcndet zu haben, der <strong>in den letzten 10 Jahren buchst\u00e4blich explodiert<\/strong> aufgrund eines immer st\u00e4rker werdenden Interesses an gesunder und wellnessorientierter Ern\u00e4hrung. <\/p>\n\n\n\n<p>Zur gleichen Zeit entstanden die ersten Pinserias, die zun\u00e4chst nur in Mittelitalien (wo \u00fcbrigens auch die Pinsa entstand) zu finden waren, dann auf der gesamten Halbinsel, in Europa und schlie\u00dflich in der ganzen Welt. Heute registriert die OPR Association (Originale Pinsa Romana) zertifizierte Pin-Serien <a href=\"https:\/\/www.pinsaromana.org\/mappa-pinserie-originali\/\">in allen Teilen der Welt<\/a>: in Moskau, Portugal, Kalifornien, Australien, Venezuela und Kanada, um nur einige zu nennen. Wir k\u00f6nnen sagen, dass \u00fcberall, wo es Pizza gibt, <strong>Pinsa hat eine Chance, sich zu behaupten<\/strong>, denn das Bed\u00fcrfnis nach gesunder, schmackhafter und leichter Ern\u00e4hrung ist keineswegs nur bei uns zu Hause. <\/p>\n\n\n\n<p>Treccani hat daher Recht, wenn er auf die Frage \u201e<em>Was ist eine Pinseria?<\/em>\u201c, antwortet er kurz und b\u00fcndig \u201e<em>der Ort, an dem Pinsa serviert wird<\/em>\u201d, aber es stimmt auch, dass Innovation tiefer geht als die einfache Produktion und Verteilung neuer Lebensmittel. Die Pinseria ist ein Ort, der <strong>f\u00e4ngt die neuen Bed\u00fcrfnisse der Verbraucher auf und hat daher Innovation in seiner DNA. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pinseria-Er\u00f6ffnung als Chance f\u00fcr Gastronomen<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.dimarco.it\/de\/nachricht\/perche-aprire-una-pinseria\/\">Die Chance f\u00fcr Gastronomen ist klar<\/a>. Sie k\u00f6nnen die besonderen Eigenschaften der Pinsa nutzen, um etwas Neues zu schaffen, vielleicht in Bereichen, die noch nicht von offiziellen Pinsa-L\u00e4den abgedeckt sind, oder einem bestehenden Vorschlag neues Leben verleihen, indem sie <strong>ein unverwechselbares Element f\u00fcr Ihr Men\u00fc.<\/strong> Das <a href=\"https:\/\/www.dimarco.it\/de\/nachricht\/pinsa-romana-4-grunde-die-sie-zu-einer-erfolgreichen-wahl-fur-restaurants-machen\/\">Chance hilft Gastronomen<\/a> auch um dem neuen Wettbewerbsszenario entgegenzuwirken, das durch die Lieferung entsteht: W\u00e4hrend die Pizzeria gestern noch mit den \u00f6rtlichen Restaurants konkurrierte, steht ihr heute ein gr\u00f6\u00dferer Markt zur Verf\u00fcgung, aber auch eine zehnfach h\u00f6here Konkurrenz, aus der sie nur hervorgehen kann, indem sie sich differenziert. <\/p>\n\n\n\n<p>Die Vielseitigkeit der Pinsa macht die Pinserie <strong>kann es in all seinen Formen pr\u00e4sentieren und dabei unterschiedliche Bed\u00fcrfnisse erf\u00fcllen<\/strong>: Pinsa kann einen hochwertigen Aperitif begleiten, sie kann ein Dessert zum Abschluss des Abendessens sein, sie kann der Protagonist der Mahlzeit oder eine Alternative zur Focaccia sein. Gastronomen k\u00f6nnen sich die Vielseitigkeit zunutze machen, um ein komplettes Angebot aufzubauen, ohne auf andere Lebensmittel ausweichen zu m\u00fcssen; oder sie k\u00f6nnen es in ein konsolidiertes Men\u00fc einf\u00fchren, aber in diesem Fall ist es besser, sich nicht so sehr auf seine Vielseitigkeit zu konzentrieren, <strong>was das innovative Element betrifft<\/strong>. Daher kommt es auf die Rezepte und Kombinationen an: Da es um Differenzierung geht, raten wir Ihnen, etwas zu wagen. Nat\u00fcrlich ohne \u00dcbertreibung, aber mit einem gewissen Ma\u00df an Wagemut. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pinseria: Der Wert der Zertifizierung<\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.pinsaromana.org\/\">Die OPR-Vereinigung<\/a> ergibt sich aus der Notwendigkeit <strong>Wahrung der Authentizit\u00e4t der r\u00f6mischen Pinsa<\/strong> und f\u00fchrt Schulungs- und Zertifizierungsaktivit\u00e4ten f\u00fcr Pinserien durch, die nach einer Pr\u00fcfung der Produktqualit\u00e4t den Titel tragen d\u00fcrfen <strong>Original und zertifizierte Pinseria<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Aber warum ist eine Zertifizierung wichtig? Wie bereits erw\u00e4hnt, h\u00e4ngt der Erfolg der Pinsa von einer Mischung aus Geschmack und Leichtigkeit ab, die nicht leicht zu erreichen ist. Tats\u00e4chlich ist es notwendig, von der richtigen Mehlmischung auszugehen, einen Teig nach den Regeln der Kunst zu kreieren, <strong>Hydratisierung, Aufgehen und Kochen richtig handhaben.<\/strong> Schon die falsche Mischung oder ein Fehler in einem dieser Schritte reichen aus, um ein Produkt zu schaffen, das nicht der Tradition entspricht und <strong>ungeeignet, den Gaumen des Verbrauchers zu erobern. <\/strong>Sich mit einem Produkt von mittelm\u00e4\u00dfiger Qualit\u00e4t von der Konkurrenz abzuheben, ist nahezu unm\u00f6glich. <\/p>\n\n\n\n<p>Angesichts eines exponentiellen Anstiegs des Angebots wird es notwendig <strong>die Eigenschaften des Originalprodukts zu wahren<\/strong>, wodurch verhindert wird, dass in den R\u00e4umlichkeiten ein Produkt serviert wird, das nicht den Erwartungen entspricht. Nur so kann das Versprechen einer leckeren und leichten Alternative zur Pizza gehalten werden, die <strong>sowohl der Verbraucher als auch die Gastronomen, die der Tradition der r\u00f6mischen Pinsa treu bleiben<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Aus all diesen Gr\u00fcnden entstand der Verband mit seinen Schulungen und Zertifizierungen, die sowohl die Lokale (Restaurants, Pizzerien und Pinsaioli) als auch die Pinsaioli einbeziehen, eine neue Berufsfigur, der in Zukunft gro\u00dfer Erfolg beschieden sein wird.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Treccani definiert eine Pinseria als \u201eein Restaurant, das Pinsa und oft auch andere Gerichte serviert\u201c, aber wenn wir nicht nur erkl\u00e4ren wollten, was eine Pinseria ist, sondern auch ihr wahres Wesen erfassen wollten, k\u00f6nnten wir sie als ein aufkommendes Konzept in der gastronomischen Landschaft definieren, dessen Ziel es ist, Innovationen auf den Pizzeria-Markt zu bringen [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2879,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-2878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinseria: cos&#039;\u00e8 e perch\u00e9 \u00e8 un&#039;opportunit\u00e0 per i ristoratori - Di Marco<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Un locale che serve la pinsa, ma soprattutto che crea innovazione nella cultura culinaria italiana. 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