{"id":2866,"date":"2023-11-07T06:56:00","date_gmt":"2023-11-07T05:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dimarco.it\/?p=2866"},"modified":"2025-05-17T19:29:19","modified_gmt":"2025-05-17T17:29:19","slug":"base-de-pinsa-romana-la-solucion-a-la-escasez-de-profesionales-en-la-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimarco.it\/es\/notizie\/base-di-pinsa-romana-la-soluzione-alla-carenza-di-competenze-nella-ristorazione","title":{"rendered":"Base Pinsa Romana: La soluci\u00f3n a la escasez de profesionales cualificados en la restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>En Italia, la restauraci\u00f3n es un sector estrat\u00e9gico, adem\u00e1s de ser el <a href=\"https:\/\/www.businessintelligencegroup.it\/il-mercato-della-ristorazione-italiana-il-report-di-business-intelligence-group\/\">el segundo m\u00e1s grande de Europa<\/a> Tras el espa\u00f1ol. El sector, duramente afectado tanto por la emergencia de la COVID-19 como por las consecuencias de la guerra ruso-ucraniana, est\u00e1 evolucionando con bastante rapidez para adaptarse a las nuevas necesidades y patrones de consumo: los datos m\u00e1s recientes de <a href=\"https:\/\/consulenzaristorazione.it\/novita-e-trend-nella-ristorazione-nel-2023\/\">FIPE<\/a> De hecho, pronosticaron un crecimiento en el segmento de bares de 8,1%, street food de 5,6% y restaurantes tradicionales de +5% para 2023. Todo ello en un contexto que, sin embargo, a\u00fan muestra dificultades en comparaci\u00f3n con la era pre-Covid.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">LA CATERING Y LA ESCASEZ CR\u00d3NICA DE PERSONAL HABILITADO<\/h2>\n\n\n\n<p>Para seguir siendo relevante en un sector tan desafiante como el de la restauraci\u00f3n, es necesario seguir las nuevas tendencias y, sobre todo, <strong>Poder innovar tanto en oferta como en modalidades de uso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, hay un problema, y no es peque\u00f1o. La industria de la restauraci\u00f3n est\u00e1 experimentando una <strong>Un problema muy extendido: la escasez de personal cualificado.<\/strong> Seg\u00fan el <a href=\"https:\/\/www.corriere.it\/cook\/news\/23_marzo_08\/come-cambia-mondo-food-dati-dell-osservatorio-ristorazione-2023-a94e78fc-b796-11ed-8b1e-395f5569733b.shtml\">Informe 2023<\/a> del Observatorio de la Hosteler\u00eda, el 50% de los restauradores tiene que ver con un <strong>escasez cr\u00f3nica de cocineros y camareros<\/strong>, un fen\u00f3meno que se vuelve dif\u00edcil de gestionar especialmente a medida que se acerca la temporada de verano \u2013 cada a\u00f1o: en 2023, de hecho, <strong>En la lista faltaban aproximadamente 100 personas. <\/strong><a href=\"https:\/\/www.ristorazioneitalianamagazine.it\/carenza-personale-estate-in-fuga-dalla-ristorazione\/\"><strong>150.000 profesionales<\/strong><\/a><strong>. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">BASE PINSA ROMANA: LA SOLUCI\u00d3N PARA BARES Y RESTAURANTES<\/h2>\n\n\n\n<p>Lejos de poder resolver por completo los problemas de la industria de la restauraci\u00f3n, confiamos en que nuestras bases de pinsa romanas pueden ser una gran oportunidad para bares, restaurantes y pizzer\u00edas. Existen dos \u00e1reas principales: <strong>la innovaci\u00f3n y, precisamente, la baja demanda de habilidades<\/strong>Ve\u00e1moslos en detalle, centr\u00e1ndonos especialmente en este \u00faltimo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>LA BASE DE PINSA ROMANA NO REQUIERE NINGUNA HABILIDAD<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La base de la pinsa romana es una oportunidad para bares y restaurantes ya que no requiere ninguna habilidad especial para ser preparada y servida con satisfacci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p>Crear productos horneados de alta calidad requiere habilidades <strong>Especializada en preparaci\u00f3n de masa y horneado.<\/strong>, as\u00ed como el uso de hornos profesionales. Para los restauradores, decidir a\u00f1adir la pizza a su carta de cocina tradicional implica tener que... <strong>Revoluciona tus instalaciones, compra un horno adecuado, cumple con todas las normativas<\/strong> En la pr\u00e1ctica, encontrar y contratar profesionales competentes. Sin embargo, el mayor riesgo es no cumplir con este \u00faltimo punto. <\/p>\n\n\n\n<p>Las bases de pinsa romana Di Marco est\u00e1n disponibles en versiones congeladas, frescas o a temperatura ambiente. De esta manera, <strong>Conservan \u00edntegramente sus valores nutricionales, la artesan\u00eda y el aut\u00e9ntico sabor de la pinsa,<\/strong> Pero no obligan a los bares y restaurantes a realizar inversiones valientes, especialmente en tiempos dif\u00edciles como los que estamos viviendo. En otras palabras, los restauradores pueden <strong>Agregue f\u00e1cilmente este plato a su oferta sin necesidad de invertir<\/strong> en nuevas habilidades o equipo costoso. Tambi\u00e9n podr\u00eda ser <strong>un experimento sencillo<\/strong>, una prueba para evaluar la capacidad de respuesta del mercado a la nueva propuesta, manteniendo los costos bajos y luego aument\u00e1ndolos en caso de una respuesta positiva. <\/p>\n\n\n\n<p>Gracias a las bases de pinsa romanas Di Marco, la introducci\u00f3n de la pinsa en el men\u00fa supone un cambio <strong>con un impacto casi insignificante en las operaciones diarias<\/strong>, pero al mismo tiempo crea <strong>Nuevas oportunidades de ventas y fidelizaci\u00f3n de clientes<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfOtras ventajas? Las bases de pinsa congeladas son... <strong>Se conservan durante meses y son econ\u00f3micos.<\/strong> y son extremadamente vers\u00e1tiles, siendo excelentes como plato \u00fanico (el equivalente a la pizza), pero tambi\u00e9n para <strong>un aperitivo o para acompa\u00f1ar cualquier otra propuesta gastron\u00f3mica<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PINSA ES SIN\u00d3NIMO DE INNOVACI\u00d3N<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La pinsa <a href=\"https:\/\/www.dimarco.it\/es\/noticias\/ingredienti-pinsa\/\"><strong>encarna el concepto de innovaci\u00f3n<\/strong><\/a>, desaf\u00eda las convenciones tradicionales y permite experimentar con nuevos ingredientes y presentaciones, desde los cuales <strong>Nuevas experiencias de cliente<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>El desaf\u00edo, si queremos llamarlo as\u00ed, se dirige sin duda a la pizza, piedra angular de la cultura italiana y nuestro s\u00edmbolo en el mundo. La pinsa, aunque no lo es, <a href=\"https:\/\/www.dimarco.it\/es\/noticias\/evolucion-de-la-pizza-romana\/\">ambiciones tan grandiosas<\/a>, considerando tambi\u00e9n su corta edad (2001), presenta caracter\u00edsticas distintivas que lo hacen a\u00fan m\u00e1s atractivo. En particular, su ligereza y digestibilidad. <strong>Representan un paso adelante respecto a la tradici\u00f3n<\/strong>y demuestran el deseo de ofrecer algo nuevo y estimulante, que sea agradable y no pesado. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Italia, la ristorazione \u00e8 un comparto strategico, oltre ad essere il secondo pi\u00f9 grande d\u2019Europa dopo quello spagnolo. 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