{"id":409,"date":"2021-05-27T12:40:00","date_gmt":"2021-05-27T10:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.adfr.it\/dimarco\/?p=409"},"modified":"2025-04-01T16:00:48","modified_gmt":"2025-04-01T14:00:48","slug":"la-receta-de-corrado-di-marco-para-la-pinsa-romana-perfecta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dimarco.it\/es\/noticias\/la-receta-de-corrado-di-marco-para-la-pinsa-romana-perfecta","title":{"rendered":"\u00a1La receta de Corrado Di Marco para la pinsa romana perfecta!"},"content":{"rendered":"<p>Ha pasado desde que lanzamos nuestros productos al mercado. <strong><em>Harinas para Pinsa Romana <\/em><\/strong>que recibimos, especialmente de los operadores de restaurantes, preguntas como: \u201c<em>Pero con esta mezcla de harinas, \u00bfpodr\u00e9 tambi\u00e9n ofrecer a los clientes una Pinsa excelente?\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Lo decimos sin demasiadas dudas: s\u00ed, con nuestras harinas es posible realizar una excelente pinsa romana que subir\u00e1 perfectamente y que tendr\u00e1 ese olor fragante que tanto recuerda al pan.<\/p>\n\n\n\n<p>Nuestras harinas est\u00e1n dirigidas <strong>principalmente al mercado profesional<\/strong>Pizzer\u00edas, bares, restaurantes y pinser\u00edas. Pero nada impide que, a partir de nuestras mezclas de harina, prepares una pinsa romana perfecta incluso en casa. <\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que comencemos eligiendo una de las mezclas de harinas Di Marco, que van desde la mezcla cl\u00e1sica hasta las l\u00edneas Expert, dise\u00f1adas para masas de alta calidad y procesos de alta hidrataci\u00f3n.<br>Una vez elegida la mezcla, vamos al meollo de la receta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00d3MO HACER PINSA EN TU LOCALIDAD: ELEGIR LOS INGREDIENTES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Primero, aseg\u00farate de tener todos los ingredientes necesarios para un buen trabajo. El secreto est\u00e1 en la mezcla de harina, pero tambi\u00e9n necesitas m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>720 g de harina Pinsa Di Marco<\/li>\n\n\n\n<li>3 g de levadura de cerveza fresca<\/li>\n\n\n\n<li>500 g de agua<\/li>\n\n\n\n<li>15 g de sal<\/li>\n\n\n\n<li>10 g de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>C\u00d3MO HACER MASA DE PINSA: INSTRUCCIONES<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Para hacer una excelente masa de pinsa son necesarios algunos pasos. <\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Ponga la harina en la batidora y luego agregue la levadura desmenuzada.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Verter poco a poco\u00a0<strong>media agua fr\u00eda y empezar a amasar<\/strong>Tambi\u00e9n puedes trabajar la masa a mano, s\u00f3lo tardar\u00e1 un poco m\u00e1s.<\/li>\n\n\n\n<li>Ahora\u00a0<strong>a\u00f1adir aceite y sal<\/strong>\u00a0y luego el resto del agua y seguimos amasando durante unos veinte minutos, hasta que veamos la masa bien unida.<\/li>\n\n\n\n<li>Saca la masa del bol, ayud\u00e1ndote con un poco de harina si se pega: para estirarla prueba a usar nuestra\u00a0<strong>espolvoreado de arroz tratado t\u00e9rmicamente<\/strong>Que seca y permite trabajar incluso masas extremadamente hidratadas, como la de Roman Pinsa. Adem\u00e1s, aporta textura crujiente y no deja residuos.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ponlo en un bol<\/strong>, cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigor\u00edfico al menos 24 horas o incluso m\u00e1s tiempo si se desea.\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>Transferir\u00a0<strong>la masa leudada en un molde enharinado<\/strong>:Ahora lo dividimos en 4 panes, tapamos todo con un pa\u00f1o y lo dejamos reposar al menos 3 horas.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>A la hora de extender la pinsa romana, olv\u00eddate del rodillo: <strong>Todo se hace a mano, haciendo peque\u00f1os alfileres.<\/strong>Rellena la pinsa a tu gusto. Ahora puedes hornearla a 200 grados durante unos 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Tu Pinsa Romana ya est\u00e1 lista, s\u00f3lo falta condimentarla! <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>RECETAS DE PINSA ROMANA: \u00bfTRADICI\u00d3N O INNOVACI\u00d3N?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Llegados a este punto, se trata de definir el condimento, la receta real de la pinsa romana. Y aqu\u00ed nos ponemos muy personales: podemos tomar <strong>Inspiraci\u00f3n en los grandes cl\u00e1sicos de la pizza<\/strong>Quiz\u00e1s solo para sentir las diferencias de sabor y paladar, o para experimentar. Si lo preparamos para clientes, obviamente tendremos que tener en cuenta (sobre todo) sus gustos.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>La elecci\u00f3n de los ingredientes juega un papel fundamental<\/strong>:Una base de tomate fresco, mozzarella de b\u00fafala de alta calidad y albahaca puede rendir homenaje a la tradici\u00f3n, mientras que las variaciones con jam\u00f3n crudo, r\u00facula y parmesano pueden agregar una nota contempor\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p>Nos gusta el equilibrio, y por eso recomendamos empezar con recetas de pinsa consolidadas. De esta manera, es posible concentrarse en la elaboraci\u00f3n de la pinsa, dejando el condimento en un segundo plano. Cuando\u2026<em>para hacer pinsa<\/em>\u201d se habr\u00e1 convertido en un juego de ni\u00f1os, entonces podr\u00e1s experimentar con algunas combinaciones particulares e innovadoras. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>6 RECETAS DE PINSA ROMANA, DE DIFICULTAD CRECIENTE<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>En este cap\u00edtulo, proponemos seis recetas de pinsa: tres tradicionales y tres m\u00e1s innovadoras, en orden estrictamente creciente de complejidad. \u00bfEl objetivo? Ayudar a profesionales y consumidores a adentrarse en el mundo de la pinsa como ganadores, logrando de inmediato el equilibrio perfecto entre sabor y ligereza. Para algunas hip\u00f3tesis veganas, <a href=\"https:\/\/www.dimarco.it\/es\/noticias\/ideas-de-recetas-veganas-de-pinsa-romano\/\">Te sugerimos leer este art\u00edculo en profundidad<\/a>. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PINSA MARGHERITA, UN HOMENAJE A LA TRADICI\u00d3N<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Empecemos por aqu\u00ed, con el plato que no necesita presentaci\u00f3n. La base de tomate fresco, mozzarella y hojas de albahaca es un aut\u00e9ntico pilar de la tradici\u00f3n culinaria italiana. Solo dos precauciones: hay que equilibrar los ingredientes correctamente y evitar cantidades excesivas de tomate, que podr\u00edan afectar la textura crujiente. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>JAM\u00d3N PINSA Y SETAS, EL SIEMPRE VERDE<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Una base de pur\u00e9 de tomate, lonchas de jam\u00f3n cocido de alta calidad y champi\u00f1ones frescos para una combinaci\u00f3n irresistible. El resultado depende de la distribuci\u00f3n de los ingredientes, pero sobre todo de su calidad. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PINSA CUATRO QUESOS, EL TRIUNFO DEL SABOR<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>F\u00e1cil de hacer pero muy sabrosa: el \u00e9xito de la pizza cuatro quesos (y por tanto de la pinsa) reside aqu\u00ed. <strong>Entrena y encuentra una combinaci\u00f3n armoniosa de quesos.<\/strong> Como la mozzarella, el gorgonzola, la fontina y el parmesano, pero cuidado, porque encontrar el equilibrio no es f\u00e1cil. La intensidad de los cuatro ingredientes es muy diferente, pero todos los sabores deber\u00edan ser claramente distinguibles.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PINSA GOURMET CON JAM\u00d3N COCIDO Y PERAS, PARA UN TOQUE DE REFINAMIENTO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Aumente la complejidad con una pinsa gourmet que combina la salinidad del jam\u00f3n cocido con el dulzor de las l\u00e1minas de pera. Equilibrar el dulzor y la salinidad no es tarea f\u00e1cil (\u00a1cuidado, chef!), pero el resultado puede ser realmente sorprendente. <\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PINSA MEDITERR\u00c1NEA CON ACEITUNAS Y TOMATES SECOS, PARA UN SABOR INTENSO<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Es una receta sencilla, pero audaz y sabrosa, con una variedad de sabores arom\u00e1ticos. El reto es conseguir el punto justo de sal: experimenta y aprende a jugar con los ingredientes para lograr el equilibrio perfecto. La experiencia es clave.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>PINSA DE MANGO Y JAM\u00d3N DE PARMA, PARA VERDADEROS CREATIVOS<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Concluye tu aventura culinaria con una ex\u00f3tica pinsa que combina el dulzor del mango con la salinidad del jam\u00f3n de Parma, a la que puedes a\u00f1adir un poco de r\u00facula y un chorrito de mozzarella para darle suavidad y cremosidad. Es una combinaci\u00f3n audaz, que funciona siempre que dosifiques bien los ingredientes y que te permite atreverte tambi\u00e9n con la presentaci\u00f3n, con colores brillantes y hermosos. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>RECETAS DE PINSA, ESPACIO PARA LA IMAGINACI\u00d3N<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El universo de las recetas de pinsa es un viaje fascinante, lleno de creatividad e innovaci\u00f3n. <strong>Haz un recorrido por dos pinseries para entender lo diferente que puede ser su propuesta.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La creatividad es fundamental porque permite experimentar con sabores, ingredientes y presentaciones, pero sobre todo es la experiencia la que marca la diferencia, ayudando a encontrar el equilibrio adecuado entre los ingredientes. <strong>Esta habilidad se desarrolla gradualmente y es parte integral del divertido viaje culinario.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, despu\u00e9s de haber explicado c\u00f3mo hacer una pinsa desde cero (es decir, de harina) y c\u00f3mo condimentarla lo mejor posible, solo nos queda un consejo: <strong>\u00a1Empieza hoy, no te arrepentir\u00e1s! <\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde que lanzamos nuestras harinas para Pinsa Romana, hemos recibido preguntas, especialmente de due\u00f1os de restaurantes, como: &quot;\u00bfCon esta mezcla de harinas podr\u00e9 ofrecer a mis clientes una Pinsa excelente?&quot;. 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