Par d\u00e9cret minist\u00e9riel du 11 mars 2025, la Pinsa Romana a \u00e9t\u00e9 officiellement inscrite sur la liste des Produits Agroalimentaires Traditionnels (PAT) du Latium. Pour l'entreprise Di Marco, cette \u00e9tape repr\u00e9sente bien plus qu'une simple certification\u00a0: elle t\u00e9moigne d'un parcours identitaire, culturel et entrepreneurial entam\u00e9 il y a 25\u00a0ans et capable de r\u00e9volutionner le monde de la boulangerie moderne.<\/p>\n
Corrado Di Marco, l'inventeur de la Pinsa Romana, est l'homme qui a transform\u00e9 une intuition r\u00e9volutionnaire en une cat\u00e9gorie de produits aujourd'hui reconnue et appr\u00e9ci\u00e9e dans le monde entier. Il est d'ailleurs \u00e0 l'origine de la Pinsa Romana, un produit unique en son genre, fruit d'\u00e9tudes, de recherches et de passion. C'est en 2001 que, dans un petit laboratoire de la p\u00e9riph\u00e9rie de Rome, Di Marco a combin\u00e9 comp\u00e9tences techniques, culture boulang\u00e8re et esprit d'innovation pour cr\u00e9er une p\u00e2te totalement nouvelle, l\u00e9g\u00e8re, digeste et parfum\u00e9e. Ainsi est n\u00e9e la Pinsa Romana\u00a0: une id\u00e9e radicale et avant-gardiste, qui a conquis chefs, pizzaiolos et consommateurs sur tous les continents en quelques ann\u00e9es seulement.<\/p>\n
Aujourd'hui, plus de vingt ans apr\u00e8s son invention, le Minist\u00e8re des Politiques Agricoles reconna\u00eet officiellement ce produit comme une expression du patrimoine culturel et gastronomique italien, en l'incluant parmi les PAT du Latium, sur la base de ce qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli par le d\u00e9cret minist\u00e9riel 350\/1999.<\/p>\n
La Pinsa est ainsi officiellement inscrite parmi les produits agroalimentaires traditionnels italiens qui sont l'expression non seulement de l'inventivit\u00e9, de l'ing\u00e9niosit\u00e9 et du processus d'\u00e9volution socio-\u00e9conomique des communaut\u00e9s territoriales italiennes, mais aussi des traditions et de la culture des r\u00e9gions. La Pinsa Romana, avec ses racines historiques r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9es dans une cl\u00e9 contemporaine, incarne pleinement ces valeurs.<\/p>\n
Cette \u00e9tape importante r\u00e9affirme l\u2019engagement constant de l\u2019entreprise envers l\u2019excellence, la recherche et la valorisation du patrimoine agroalimentaire du pays, en dialogue avec l\u2019innovation et la durabilit\u00e9.<\/p>\n
\u00ab L'entr\u00e9e de Pinsa Romana au PAT n'est pas pour nous un point d'arriv\u00e9e, mais un nouveau d\u00e9part, qui nous pousse \u00e0 continuer \u00e0 pr\u00e9server fi\u00e8rement l'identit\u00e9 d'un produit qui est, aujourd'hui plus que jamais, un symbole de tradition, de cr\u00e9ativit\u00e9 et d'italianit\u00e9 \u00bb a d\u00e9clar\u00e9 Alberto Di Marco, PDG de l'entreprise \u00ab Cette reconnaissance est une source de profonde fiert\u00e9 et en m\u00eame temps un hommage ind\u00e9l\u00e9bile \u00e0 la vision pionni\u00e8re de Corrado Di Marco, \u00e0 sa capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9interpr\u00e9ter la tradition avec un regard tourn\u00e9 vers l'avenir, en cr\u00e9ant un produit authentiquement nouveau, aujourd'hui imit\u00e9 par les op\u00e9rateurs du monde entier mais n\u00e9 d'une id\u00e9e originale, enti\u00e8rement italienne. \u00bb<\/p>\n
Pinsa Romana n'est pas seulement un produit\u00a0: c'est une invention. Elle symbolise la rencontre entre savoir-faire artisanal et innovation, g\u00e9n\u00e9rant ainsi l'excellence.<\/p>\n
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*Produit agroalimentaire traditionnel (conform\u00e9ment au d\u00e9cret minist\u00e9riel 350\/99) inclus dans la liste de la r\u00e9gion du Latium.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Par d\u00e9cret minist\u00e9riel du 11 mars 2025, Pinsa Romana a \u00e9t\u00e9 officiellement inscrite sur la liste des Produits Agroalimentaires Traditionnels (PAT) du Latium. Pour l'entreprise Di Marco, cette \u00e9tape repr\u00e9sente bien plus qu'une simple certification\u00a0: elle atteste d'un parcours identitaire, culturel et entrepreneurial, initi\u00e9 il y a 25\u00a0ans et capable de r\u00e9volutionner le monde de la restauration.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3262,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[52],"tags":[],"class_list":["post-3261","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notizie"],"yoast_head":"\n