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- [PINSA ROMANA DI MARCO - LA N.1 AL CONSUMO NEL 2025](https://www.dimarco.it/news/pinsa-romana-di-marco-la-n-1-al-consumo-nel-2025): Confermato il successo dell’anno appena terminato: la Pinsa Romana Di Marco è la numero uno in Italia nel mercato retail*, costantemente al primo posto nelle vendite a valore del comparto fresco, ambient e surgelato di supermercati e discount. Una leadership in continua crescita, che ha consolidato i nostri risultati su tutti i fronti. Le profonde radici del successo retail Prima di conquistare gli scaffali, la Pinsa Romana Di Marco ha conquistato le cucine dei professionisti: inventata nel 2001 per l’Ho.Re.Ca., all’inizio come mix di farine, la base pronta creata dall’inventore Corrado ha trasformato ristoranti e locali in palcoscenici del gusto. […]
- [L’INVENZIONE DELLA PINSA ROMANA - Un libro che conquista prima il cuore e poi il palato](https://www.dimarco.it/news/linvenzione-della-pinsa-romana-un-libro-che-conquista-prima-il-cuore-e-poi-il-palato): L’intuizione che ha cambiato la storia della panificazione è diventata un libro, in cui Corrado Di Marco, fondatore dell’omonima azienda, conduce i lettori per mano, lungo il percorso che lo ha portato a trasformare la sua idea rivoluzionaria in un successo imprenditoriale internazionale. Il volume, edito da Mondadori, è stato presentato a inizio dicembre a Roma da Corrado e Alberto Di Marco, che hanno introdotto la storia della famiglia e dell’azienda, con l’intervento di Rosanna Lambertucci e Luciano Pignataro, accompagnati dalle letture di Claudia Gerini.  Aneddoti, curiosità e ricette d’autore, per scoprire l’Originale Pinsa Romana Quella delle farine e degli […]
- [Farina di soia: guida completa a tipologie, proprietà e utilizzi](https://www.dimarco.it/news/farina-di-soia-guida): Leggera, ricca di proteine e naturalmente senza glutine, la farina di soia aiuta a rendere gli impasti più soffici, digeribili ed equilibrati dal punto di vista nutrizionale, conquistando un posto stabile nelle cucine e nei laboratori di panificazione.  Negli ultimi anni, il suo utilizzo è cresciuto grazie alla maggiore attenzione verso le nuove esigenze alimentari, come le diete gluten free o a basso contenuto di carboidrati.  Non si tratta però solo di moda: la farina di soia ha proprietà tecniche precise, che la rendono un ingrediente prezioso anche in ambito professionale. Scopriamole.  Cos’è la farina di soia La farina di […]
- [Trend ristorazione 2026: cosa devi conoscere per costruire un’offerta vincente](https://www.dimarco.it/news/trend-ristorazione-2026): Il mondo della ristorazione evolve con una rapidità sorprendente. È un settore complesso, che vive all’intersezione tra dinamiche sociali, macro-trend globali – dalla sostenibilità alla digitalizzazione – e preferenze dei consumatori che cambiano con una rapidità impressionante. E non mancano le sfide quotidiane dell’attività d’impresa: garantire l’alta qualità del prodotto, ottimizzare i margini, gestire il personale, mantenere elevati gli standard del servizio. Interpretare i segnali del mercato e adattare di conseguenza la propria offerta è diventato fondamentale. Partendo da ciò abbiamo osservato nel 2025, in questo articolo cerchiamo di capire quali saranno le tendenze chiave del 2026 e offriamo ai […]
- [Farina di riso, un ingrediente chiave della pinsa: tutto quello che devi sapere](https://www.dimarco.it/news/farina-di-riso-2): Nel panorama sempre più ampio delle farine, ogni variante porta con sé delle caratteristiche che possono fare la differenza sul piano nutrizionale e funzionale, ovvero in termini di comportamento dell’impasto, resa in cottura e struttura del prodotto finale. Per non parlare del gusto, ovviamente.  In questo articolo approfondiamo il ruolo della farina di riso, una materia prima che si distingue per versatilità, leggerezza e digeribilità. Spesso considerata un’alternativa al frumento, la farina di riso ha in realtà un potenziale molto più ampio, che favorisce il suo impiego anche in contesti professionali con elevate esigenze tecniche. La sua capacità di influenzare […]
- [Sostenibilità alimentare: il ruolo della pinsa e il nostro impegno quotidiano](https://www.dimarco.it/news/sostenibilita-alimentare): Quando si parla di Pinsa e dei nostri prodotti, l’attenzione si concentra spesso su elementi legati alla qualità e al gusto: la leggerezza dell’impasto, la bontà, l’equilibrio, la selezione curata degli ingredienti, il rispetto della ricetta originale.  Tutti aspetti fondamentali della nostra identità, ma oggi non più sufficienti da soli a rispondere alle esigenze di un consumatore sempre più consapevole e attento non solo al piacere gastronomico, ma anche a temi che riguardano il presente e il futuro del pianeta: la sostenibilità alimentare, la riduzione dell’impatto ambientale e il consumo responsabile.  La sostenibilità non è più un plus, ma un […]
- [Pinsa Sorriso con Porchetta: Gennaro Contaldo porta il gusto di Roma a tavola](https://www.dimarco.it/ricette/pinsa-sorriso-con-porchetta-gennaro-contaldo-porta-il-gusto-di-roma-a-tavola): La collaborazione tra Gennaro Contaldo e Di Marco si conclude con un omaggio a una delle grandi eccellenze della tradizione culinaria romana: la porchetta. Succulenta, aromatica, generosa – proprio come la cucina di Gennaro. Per l’occasione, ha scelto un formato unico, perfetto per lo street food: il Sorriso, una Pinsa farcibile a mo’ di panino, ottima per un pasto veloce ma ricco di gusto. Nella farcitura di oggi troviamo fettine sottili di porchetta fatta in casa, accompagnate da una salsa agrodolce di cipolle rosse e mele, il tutto completato da un tocco di rucola fresca. Ingredienti necessari per 4 Pinse […]
- [Pinsa Di Marco con caponata e caprino: la ricetta vegetariana di Gennaro Contaldo.](https://www.dimarco.it/ricette/pinsa-di-marco-con-caponata-e-caprino-ecco-la-ricetta-vegetariana-firmata-gennaro-contaldo): Prosegue la collaborazione tra Gennaro Contaldo e Di Marco, nata per accompagnare il lancio dell’Originale Pinsa Romana nel Regno Unito. Dopo le polpette al sugo, oggi celebriamo la cucina siciliana in una delle sue versioni più profumate e conviviali. La caponata, piatto simbolo del Sud Italia, è un tripudio agrodolce di ortaggi, capperi, olive, uvetta e pinoli: sapori intensi che raccontano la storia di un territorio autentico e ricco di bontà. Gennaro aggiunge il tocco morbido del caprino per equilibrare il piatto, servendo il tutto su una Pinsa Di Marco croccante e fragrante. Il risultato? Un piatto vegetariano sorprendente, da […]
- [Pizza romana tonda: la croccantezza che conquista il palato](https://www.dimarco.it/news/pizza-romana-tonda): Quando si pensa alla pizza, l’immagine è quella della classica napoletana: cornicione alto, morbidezza e impasto ben lievitato. L’universo della pizza, però, è molto più ricco e variegato, sia in Italia che nel resto del mondo: soltanto in Italia ne esistono decine di varianti locali, dalla pizza torinese al tegamino (o “padellino”) a quella genovese, pisana, marchigiana e molte altre.  In questo articolo parliamo di una specialità tipica della Capitale, la pizza romana tonda, una proposta dal profilo unico che può rappresentare una concreta opportunità di differenziazione per bar, pub e ristoranti. Grazie anche alla popolarità della pinsa, la pizza […]
- [Farina di frumento, quello che devi sapere: cos’è, i tipi, le caratteristiche e come usarla](https://www.dimarco.it/news/farina-di-frumento): Dietro ogni impasto riuscito c’è una farina scelta con attenzione, perché è lei a dare anima e struttura a pane, pizza e pinsa romana. In cucina e in panificazione, la farina di frumento è senza dubbio la più utilizzata, ma anche una delle più variegate: cambia aspetto, comportamento in cottura e resa in base a numerosi fattori come il tipo di grano utilizzato, il grado di raffinazione, la forza e il contenuto proteico. Ecco perché conoscerla a fondo è fondamentale, soprattutto per chi lavora nel mondo del food.  In questo articolo scopriremo tutto ciò che c’è da sapere sulla farina […]
- [Un tributo alla passione italiana – con un caloroso benvenuto britannico](https://www.dimarco.it/ricette/un-tributo-alla-passione-italiana-con-un-caloroso-benvenuto-britannico): Per celebrare il tanto atteso arrivo della Pinsa professionale Di Marco nel Regno Unito, siamo entusiasti di presentare una collaborazione gastronomica che unisce culture, sapori e tradizioni. Pochi nomi incarnano con tanta autenticità il calore e la semplicità della cucina italiana quanto Gennaro Contaldo, chef amatissimo in Inghilterra per la sua cucina sincera e il suo stile familiare. Volto noto della BBC grazie alle apparizioni con Jamie Oliver e alla celebre serie Two Greedy Italians con Antonio Carluccio, Gennaro è da anni ambasciatore della vera cucina italiana in UK: generosa, gioiosa, profondamente legata alla tradizione e alla famiglia. In questa […]
- [Come creare piatti unici con la pinsa romana](https://www.dimarco.it/news/piatti-unici-pinsa): In un mercato sempre più affollato, differenziarsi è la vera chiave del successo. Questo vale anche (e soprattutto) nel mondo della ristorazione, dove l’identità di un locale si costruisce non solo sull’arredamento o sul servizio, ma soprattutto su ciò che viene servito.  Negli ultimi decenni, l’offerta è aumentata esponenzialmente, e di conseguenza anche le aspettative dei clienti, che oggi cercano esperienze autentiche, originali, memorabili. Per questo motivo, proporre piatti unici – nel gusto, nella presentazione e nella combinazione degli ingredienti – è una necessità, non un vezzo creativo. In questo contesto, la pinsa romana si propone come una base perfetta […]
- [Pinsa pronta: una qualità impeccabile anche con personale poco esperto](https://www.dimarco.it/news/pinsa-pronta): Nella ristorazione, garantire la stessa qualità ogni giorno è una sfida e lo diventa ancor di più quando il personale in cucina cambia spesso o non ha una formazione specifica nella preparazione degli impasti.  In questo articolo vedremo come la pinsa pronta può diventare una risorsa preziosa: semplice da farcire, rispettosa della ricetta originale, non richiede competenze particolari né investimenti coraggiosi, semplificando di fatto il lavoro in cucina.  Tra costi e competenze: le sfide della ristorazione moderna Gli operatori affrontano ogni giorno una serie di sfide per costruire un rapporto di fiducia e preservare la propria rilevanza agli occhi del […]
- [Di Marco conquista la leadership di mercato e celebra le radici romane con una nuova campagna dedicata alla Pinsa](https://www.dimarco.it/notizie/di-marco-conquista-la-leadership-di-mercato-e-celebra-le-radici-romane-con-una-nuova-campagna-dedicata-alla-pinsa): Roma, settembre 2025 – Di Marco rende noto che, secondo i risultati di vendita relativi al periodo gennaio – luglio 2025, l’azienda ha raggiunto la leadership a valore nel retail con una quota di mercato del 10,2%, in costante crescita (fonte: Circana, Totale Italia, YTD luglio 2025, Mercato Pinsa Ambient, Fresco e Surgelato incluso senza glutine). Un risultato che conferma ancora una volta l’autenticità e l’autorevolezza del brand, pioniere assoluto nella categoria: la pinsa è infatti un’invenzione di Corrado Di Marco, che ha saputo trasformare un’intuizione in un successo internazionale, dando vita a un prodotto unico riconosciuto anche dalle istituzioni […]
- [Pinsa bianca: come stupire i tuoi clienti con una proposta semplice ma irresistibile](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-bianca): Che pinsa e pizza non siano la stessa cosa è un fatto. Differenze negli impasti, nei tempi di lievitazione, nelle farine e nella resa finale rendono i due prodotti unici nel loro genere. Tuttavia, nella testa di molti ristoratori, le due proposte continuano ad occupare lo stesso spazio: quello del piatto unico, sostanzioso e completo, spesso percepito come pasto intero. In realtà, la pinsa è molto più versatile di così. Uno dei motivi del suo successo è stata proprio la sua versatilità, ovvero la capacità di adattarsi a più momenti del servizio e a diversi stili gastronomici, senza necessariamente invadere […]
- [Pizza alla pala romana, un’opportunità che non puoi lasciarti sfuggire ](https://www.dimarco.it/notizie/pizza-alla-pala-romana): In un contesto di mercato sempre più competitivo, differenziare l’offerta non è solo un valore aggiunto: è una necessità. I gusti dei clienti evolvono, le occasioni di consumo si moltiplicano e il successo passa anche dalla capacità di proporre qualcosa che crei fidelizzazione.  Riteniamo che, in questo scenario, la pizza alla pala sia una soluzione molto interessante su cui vale la pena investire. Approfondiamo l’argomento. Pizza alla pala, l’identikit: cos’è e perché è un’opportunità La pizza alla pala è una tipologia di pizza di origine romana, cotta direttamente sulla pietra refrattaria del forno e servita al taglio, pensata per garantire […]
- [Pizza in teglia: guida completa per valorizzare un grande classico](https://www.dimarco.it/notizie/pizza-in-teglia): Versatile, apprezzata da tutti e perfetta per i servizi ad alto flusso: la pizza in teglia è un’opportunità per i professionisti della ristorazione che vogliono ampliare la propria offerta con una referenza ad alta redditività. Dalla pausa pranzo all’aperitivo, dalla ristorazione veloce al delivery, la pizza in teglia si adatta a diversi formati e momenti di consumo, mantenendo standard qualitativi elevati. Non a caso, è tornata protagonista nei menù di pizzerie, panifici e locali ibridi, grazie anche alla riscoperta della pizza in teglia alla romana, croccante fuori e leggera all’interno. In questo articolo approfondiamo tutto quello che c’è da sapere […]
- [Farina per pizza: cos’è e quale scegliere per un risultato straordinario](https://www.dimarco.it/notizie/farina-per-pizza): La farina è l’ingrediente principale della pizza e della pinsa, è la base su cui costruire consistenza, sapore e struttura. La scelta della farina per pizza è fondamentale sia per gli appassionati che vogliono realizzare l’impasto a casa propria, sia per i professionisti che desiderano distinguersi per alveolatura, croccantezza e gusto, fidelizzando i clienti. In questo articolo approfondiamo il tema della farina per pizza (e pinsa) e spiegheremo come scegliere quella ideale esplorando tipologie, caratteristiche e obiettivi. Farina per pizza: tutto quello che devi sapere La prima considerazione, banale per chi opera da tempo in questo settore ma fondamentale per […]
- [La pinsa romana, inventata da Corrado Di Marco, entra tra i prodotti agroalimentari tradizionali del Lazio (PAT)*](https://www.dimarco.it/notizie/la-pinsa-romana-inventata-da-corrado-di-marco-entra-tra-i-prodotti-agroalimentari-tradizionali-del-lazio): Con il Decreto Ministeriale dell’11 marzo 2025 la Pinsa Romana è stata ufficialmente inserita nell’elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) del Lazio. Un traguardo che, per l’azienda Di Marco, rappresenta molto più di una certificazione: è l’attestazione di un percorso identitario, culturale e imprenditoriale iniziato 25 anni fa e capace di rivoluzionare il mondo della panificazione moderna. Corrado Di Marco, l’inventore della Pinsa Romana, è l’uomo che ha trasformato un’intuizione rivoluzionaria in una categoria merceologica oggi riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo. È a lui, infatti, che si deve la nascita della Pinsa Romana, un prodotto unico nel suo […]
- [La pinsa come risposta ai nuovi trend horeca: strategie vincenti per professionisti](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-horeca): Il settore horeca sta vivendo una fase di trasformazione guidata da cambiamenti strutturali nelle abitudini di consumo e nelle aspettative da parte dei clienti. Il mercato è influenzato da fattori economici, sociali e culturali che ridefiniscono i percorsi d’acquisto, le preferenze e le modalità di consumo. Questi cambiamenti si riflettono sia sulle scelte alimentari domestiche che nella selezione dei locali frequentati. Per i professionisti del settore, comprendere questi trend non è opzionale, ma una necessità. La sfida consiste nell’interpretare queste tendenze generali e declinarle nella propria realtà, adattando l’offerta al proprio pubblico target. Solo chi è in grado di anticipare […]
- [Farina da spolvero per pizza e pinsa: cos’è, come sceglierla e l’offerta Di Marco](https://www.dimarco.it/notizie/farina-da-spolvero): Per ottenere un risultato straordinario, sia per la pizza che per la pinsa, servono materie prime eccellenti, tecnica impeccabile e tanta passione. Tra gli elementi chiave – dal mix di farine al lievito, fino all’idratazione – ce n’è uno che può essere ingiustamente messo in secondo piano: la farina da spolvero. In questo articolo vedremo cos’è, perché è fondamentale e come sceglierla per ottenere la migliore pinsa (o pizza) possibile.  Farina da spolvero: cos’è e perché è essenziale La farina da spolvero è un elemento utilizzato da tutti i pizzaioli e pinsaioli, che contribuisce non solo a rendere la lavorazione […]
- [Pinsa romana menu: come crearne uno che funziona, dalle ricette al food cost](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-menu): Inserire la pinsa romana nel menu è una scelta strategica, perché risponde a una domanda crescente e si distingue per digeribilità e versatilità. Ma il prodotto, da solo, non basta. A determinarne il successo saranno il menu, il servizio e l’esperienza complessiva proposta al cliente. In un contesto molto competitivo, la pinsa può essere determinante, perché piace, si presta a molte interpretazioni e può generare ottime marginalità. Ma per ottenere risultati serve un menu costruito con criterio. In questo articolo proponiamo alcune indicazioni per progettare un’offerta pinsa efficace, con un doppio obiettivo: soddisfare il cliente e ottimizzare i costi. Come […]
- [L’importanza della formazione nella ristorazione](https://www.dimarco.it/notizie/formazione-ristorazione): La pinsa romana ha conquistato un posto di rilievo tra le proposte della ristorazione italiana, e sono sempre di più gli operatori del settore che valutano l’idea di aprire una pinseria, attratti da un format moderno, differenziante e ad alto potenziale. Ma come ogni progetto imprenditoriale, costruire un’attività sostenibile e redditizia richiede basi teoriche solide, competenze gestionali, consapevolezza delle dinamiche di sala e di cucina e visione commerciale. La formazione, per sé e i propri collaboratori, è fondamentale per il successo dell’iniziativa. In questo articolo esploreremo tutti gli ambiti che un aspirante imprenditore deve presidiare per aprire una pinseria di […]
- [Brunch: l’occasione perfetta per innovare il tuo menù](https://www.dimarco.it/notizie/brunch): Nel mondo della ristorazione, non importa da dove arrivino i trend: ciò che conta è saperli leggere, interpretarli e tradurli in esperienze coerenti con i nuovi stili di vita. I clienti cambiano abitudini, orari, esigenze alimentari e aspettative: il compito di un imprenditore è intercettare i segnali e trasformarli in opportunità. Uno su tutti? Il brunch. Cos’è il brunch e perché è un’opportunità per i ristoratori Nato nei paesi anglosassoni, il brunch è l’unione tra colazione (breakfast) e pranzo (lunch). È un pasto che si colloca in una fascia oraria piuttosto ampia, di solito tra le 10:30 e le 14:00, […]
- [Pinsa portafoglio: una nuova interessante tendenza nello street food](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-portafoglio): Una cosa che pochi sanno è che di pinsa non ce n’è un solo formato. Siamo abituati a considerare la forma solo un aspetto estetico, spesso dimenticando che, come per ogni prodotto gastronomico, il formato determina la modalità di fruizione, ed è quindi un aspetto essenziale. Siamo soliti dire, e lo confermiamo, che le differenze tra la pinsa e la pizza vanno molto al di là della forma ovale della prima e tonda della seconda. Ma a volte il formato diventa un elemento distintivo: è il caso, ad esempio, della nostra pinsa snack, perfetta per un consumo veloce o come […]
- [Ristorazione rapida: perché una pinseria è la scelta giusta](https://www.dimarco.it/notizie/ristorazione-rapida): Negli ultimi anni, la ristorazione ha dovuto adattarsi a ritmi di vita sempre più frenetici. Le persone hanno meno tempo (e voglia) da dedicare ai pasti, ma non intendono rinunciare alla qualità. È in questo scenario che si è sviluppato il trend della ristorazione rapida, un’evoluzione del classico fast food che punta però su un’offerta distintiva, su ingredienti di qualità e un servizio efficiente. Ma cosa significa esattamente ristorazione rapida e come si inserisce la pinsa in questo contesto? Scopriamolo insieme. Ristorazione rapida, una definizione Sarà capitato a chiunque di notare, lungo il proprio percorso, piadinerie, locali che offrono il […]
- [Come presentare la pinsa in modo impeccabile: una guida in 5 step](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-presentazione): a sostanza è sempre la cosa più importante di qualsiasi piatto, ma negli ultimi decenni la forma ha acquisito un ruolo di rilievo. La presentazione del piatto, infatti, è diventata un fattore decisivo per attrarre e coinvolgere i clienti, e ha preso piede anche al di fuori dei ristoranti di alta cucina. In un contesto dove la concorrenza è molto forte, curare la presentazione dei piatti può diventare un elemento distintivo, capace di valorizzare la propria offerta. L’importanza della presentazione dei piatti La presentazione dei piatti è uno degli aspetti più importanti della ristorazione moderna, perché l’impatto visivo del piatto […]
- [Pinsa Romana: le 5 ricette gourmet che conquistano i clienti (e gli amici)](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-romana-gourmet): In un mercato altamente competitivo, ogni locale è alla ricerca di un modo per emergere. Un tempo, a fare la differenza era principalmente la location, ma oggi, grazie ai social network e a strumenti di comunicazione accessibili, si aprono tante nuove opportunità. Il vero successo passa dalla capacità di creare esperienze memorabili, in grado di conquistare le persone. Nel frattempo, i potenziali clienti diventano sempre più esigenti e non si accontentano di un’offerta gastronomica qualunque. Per rispondere in modo efficace, bisogna elevare la qualità del menù puntando su ingredienti pregiati, presentazioni ricercate e piatti che parlino al palato ma anche […]
- [Pinsa romana, tutto quello che devi sapere: cos’è, com’è nata, i segreti dell'impasto e le ricette](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-tutte-le-risposte): La pinsa romana ha avuto un successo straordinario negli ultimi anni perché ha saputo rispondere alle nuove esigenze dei consumatori, sempre più attenti alla qualità del cibo, ma anche alla sua leggerezza e digeribilità. Nata dall’intuizione di Corrado Di Marco nel 2001, la pinsa romana si distingue per il suo impasto innovativo, che combina diverse farine per ottenere un prodotto fragrante, croccante all’esterno e morbido all’interno, con un ridotto contenuto calorico. La ristorazione ha rapidamente adottato la pinsa come alternativa e in aggiunta a prodotti consolidati come la pizza e la focaccia. La sua forma ovale, la consistenza unica e […]
- [Finger Food, idee di successo per gusti raffinati](https://www.dimarco.it/notizie/finger-food-idee): Negli ultimi anni, il finger food si è imposto come un trend interessante per il settore della ristorazione. Il motivo è semplice: i clienti lo apprezzano perché permette di assaporare più gusti in un’unica esperienza, trasformando un aperitivo o un pasto informale in un momento di scoperta. Piccoli bocconi ben studiati, facili da condividere e perfetti per accompagnare un drink: il finger food è sinonimo di convivialità e dinamismo, elementi sempre più richiesti nei locali moderni. Per ristoratori, bar e bistrot, puntare su un’offerta finger food significa distinguersi dalla concorrenza. Ma come trovare l’equilibrio perfetto tra praticità e ricercatezza? La […]
- [Come farcire la pinsa romana: 5 suggerimenti per te](https://www.dimarco.it/notizie/come-farcire-la-pinsa-romana): Quando decidiamo di cucinare una pinsa, per noi o per i nostri amici, ci troviamo di fronte a interrogativi simili a chi vuole aprire una pinseria. Certo, con una dose molto minore di responsabilità, ma si tratta comunque di decidere come farcire la pinsa romana, ovvero trovare delle soluzioni perfette per chi poi se la gusterà. Qui si aprono due strade. Se ti interessa trovare delle ricette di pinsa da proporre ai tuoi clienti, questo è l’articolo che fa per te; se invece vuoi acquistare una pinsa Di Marco precotta, cuocerla in forno per 5 minuti e poi gustartela con […]
- [La Pinsa Romana Frozen vince agli Italian Food Awards 2025](https://www.dimarco.it/notizie/la-pinsa-romana-frozen-vince-agli-italian-food-awards-2025): Siamo orgogliosi di annunciare che la nostra Pinsa Romana per la GDO, nella comoda e pratica versione surgelata, ha meritato un riconoscimento nazionale, aggiudicandosi il prestigioso Italian Food Award 2025 nella categoria “Frozen Products”, in seguito alla valutazione dei partner tecnici NielsenIQ (relativamente alle performance di mercato) e Bva Doxa (panel di consumatori rappresentativo dei residenti in Italia). Dopo il premio ricevuto nel 2023 per le versioni frigo e ambiente, consideriamo questo ulteriore riconoscimento una conferma dell’eccellenza della gamma Di Marco: così tutte le nostre Pinse Romane – frigo, ambiente e ora anche freezer – sono state premiate per qualità, […]
- [Buona Pasqua con Cieli Azzurri](https://www.dimarco.it/notizie/buona-pasqua-con-cieli-azzurri): In occasione della Pasqua, Di Marco ha scelto di sostenere l’associazione Cieli Azzurri, un’associazione di volontariato attiva sul territorio, impegnata nell’assistenza a persone con disabilità.Attraverso l’acquisto di Uova Pasquali, vogliamo contribuire concretamente a progetti che migliorano la qualità della vita di chi ne ha più bisogno.Un gesto semplice, che riflette il nostro impegno verso la comunità e i suoi valori. Un augurio sincero di Buona Pasqua da Di Marco.
- [Di Marco è partner ufficiale delle nazionali italiane di calcio per i prossimi due anni](https://www.dimarco.it/notizie/di-marco-e-partner-ufficiale-delle-nazionali-italiane-di-calcio-per-i-prossimi-due-anni): Di Marco, azienda leader nella lavorazione delle farine, punto di riferimento nella panificazione professionale di alta qualità con il suo innovativo prodotto Pinsa Di Marco, sarà Official Partner delle Nazionali italiane di calcio per i prossimi 2 anni. La partnership, iniziata nel 2024 con l’ingresso di Di Marco in Casa Azzurri, si è rivelata sin da subito vincente, unendo l’eccellenza di un prodotto Made in Italy unico con l’amore per lo sport italiano per antonomasia. Da oggi, quindi, il marchio Di Marco accompagnerà tutte le Squadre Nazionali (maschile, femminile, giovanili, futsal, beach soccer ed e-sport), a bordo campo, nei backdrop […]
- [Di Marco acquisisce una quota di maggioranza in Pizzami e rafforza il suo posizionamento sul segmento del senza glutine](https://www.dimarco.it/notizie/di-marco-acquisisce-una-quota-di-maggioranza-in-pizzami-e-rafforza-il-suo-posizionamento-sul-segmento-del-senza-glutine): Roma e Parma, 8 gennaio, 2025 – Di Marco, leader nella produzione di farine e basi per la pinsa romana, quest’ultima invenzione proprio del suo fondatore Corrado Di Marco, acquisisce una quota di maggioranza in Pizzami al fianco della famiglia Galati, fondatrice della società, che reinveste una quota di minoranza. Pizzami, punto di riferimento nella produzione di pizza, pinsa e altri prodotti da forno 100% senza glutine, porta con sé una lunga esperienza nel settore Ho.Re.Ca. L’acquisizione si inserisce in un percorso di forte crescita di Di Marco, più che raddoppiando la propria dimensione in pochi anni, raggiungendo i 60 […]
- [Digital marketing per pinserie: quanto costa fare promozione al tuo locale?](https://www.dimarco.it/notizie/digital-marketing-per-pinserie-quanto-costa-fare-promozione-al-tuo-locale): In un precedente approfondimento abbiamo parlato di marketing per pinserie, o in generale per tutti i locali che offrono la pinsa o intendono farlo. Abbiamo approfondito il tema spiegando non soltanto la sua centralità per l’acquisizione e la fidelizzazione dei clienti, ma anche sottolineato come una strategia di base, ben architettata ed eseguita, sia alla portata di tutti, sia in ottica di competenze che di costo Qui ci concentriamo proprio su quest’ultimo aspetto: il costo, con l’obiettivo dichiarato di fornire qualche suggerimento per sfruttare al meglio il proprio budget, evitando sprechi. PRIMO CONSIGLIO: NON ATTIVATE CANALI CHE NON USERETE Qualsiasi […]
- [Cene aziendali: come stupire i clienti con proposte innovative. Sì, c’è la pinsa](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-cene-aziendali): Le cene aziendali sono un appuntamento importante per molte organizzazioni, un momento in cui il business si mescola al networking, alla convivialità e alla costruzione di relazioni. Questi eventi, che possono variare da semplici incontri informali a cene di gala, spesso comportano degli investimenti significativi in termini di tempo (per l’organizzazione) e di risorse economiche. Perché le aziende continuano a spendere così tanto per le cene aziendali e, mettendoci nei panni di un ristoratore, come fidelizzare un cliente di questo tipo? IL DOPPIO VALORE DELLE CENE AZIENDALI La risposta al perché le organizzazioni spendano tanto in eventi e cene aziendali […]
- [Slices of Art: la pinseria incontra l'arte e conquista Roma](https://www.dimarco.it/notizie/slices-of-art-la-pinseria-incontra-larte-e-conquista-roma): Slices of Art è un progetto che fonde il gusto dello street food con la creatività della street art. L’iniziativa è stata presentata ufficialmente a Roma durante un evento speciale, dove gli ospiti hanno potuto immergersi nel mondo Di Marco e assaporare la celebre pinsa romana originale, preparata sul posto grazie all’iconica Ape Di Marco, ormai simbolo del nostro brand. L’evento ha celebrato il connubio tra tradizione e innovazione: tre artisti italiani, Camilla Falsini, Lucio Schiavon e Daniele Tozzi, hanno trasformato le nuove PBox in vere opere d’arte, elevando il packaging della pinsa da semplice contenitore a tela d’autore. Ogni […]
- [Ristorazione sostenibile: perché (e come) puntare sulla pinsa](https://www.dimarco.it/notizie/ristorazione-sostenibile-perche-e-come-puntare-sulla-pinsa): La ristorazione sostenibile è un approccio alla gestione di un’attività di ristorazione che, oltre agli obiettivi di crescita economica, porta in primo piano la tutela e il rispetto per l’ambiente, nella consapevolezza che il futuro del pianeta dipenda dalla capacità di ridurre l’impatto delle attività economiche su di esso, nonché dalla promozione di pratiche etiche e responsabili. Sostenibilità come valore e strumento di crescita In tutto il mondo, le persone sono sempre più attente al tema della sostenibilità, ovvero valutano i propri acquisti di beni e servizi anche in funzione della capacità dei brand di avere un impatto positivo sull’ambiente […]
- [Basi di pinsa precotte: quali benefici per i ristoranti?](https://www.dimarco.it/notizie/basi-di-pinsa-precotte-quali-benefici-per-i-ristoranti): Molti operatori hanno già deciso di investire in modo considerevole su questo trend e sul suo futuro, aprendo una pinseria o progettando la sua apertura nel prossimo futuro. Altri, la maggior parte, si stanno invece interrogando su come introdurre la pinsa nella propria offerta senza dover fare scelte radicali.Pensiamo ai pub, ai ristoranti che desiderano proporla come aperitivo, a chi si sta lanciando ora in un’avventura nello street food e a mille altri casi: la pinsa può dare una spinta non indifferente alla propria attività. Ma come? PINSA: LE DUE OPZIONI PER LA RISTORAZIONE Se l’obiettivo è aprire una pinseria […]
- [Puccia e Sorriso Di Marco: cosa sono e come proporli, dallo street food agli eventi tematici](https://www.dimarco.it/notizie/puccia-e-sorriso-di-marco-cosa-sono-e-come-proporli-dallo-street-food-agli-eventi-tematici): In queste pagine, proponiamo spesso la pinsa come alimento versatile, perché ci piace pensare di poterla gustare in tante occasioni diverse, dall’aperitivo al dolce che chiude una cena tra amici. Ma in realtà la pinsa, o meglio il suo impasto, può dare origine anche a prodotti diversi, che partono da una base comune e si differenziano a livello di forma e di consistenza, sviluppando ognuno delle caratteristiche peculiari. Puccia e sorriso sono i due esempi più evidenti: vediamo allora cosa sono, quali sono i punti di forza e come proporli al pubblico, partendo dallo street food per poi ipotizzare altri […]
- [Pinseria moderna: tattiche e strumenti di marketing per attrarre nuovi clienti](https://www.dimarco.it/notizie/pinseria-moderna-tattiche-e-strumenti-di-marketing-per-attrarre-nuovi-clienti): Aprire una nuova attività nella ristorazione è l’inizio di una grande avventura e crea una miscela di sfide e di soddisfazioni. In queste pagine,abbiamo più volte parlato delle pinserie: di come sono nate e come sono cresciute numericamente in tutto il mondo. Abbiamo approfondito il tema della differenziazione, che la pinsa crea in modo naturale e dàun vantaggio competitivo a chi ne sposa la filosofia, ma anche quello dell’innovazione, della versatilità e, soprattutto, della qualità dell’esperienza che i clienti si aspettano in un mercato molto affollato. Oggi ci concentriamo su qualcosa di diverso: sull’acquisizione di nuovi clienti grazie agli strumenti […]
- [Pinsa al supermercato: perché è (ancora) un'opportunità per la GDO?](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-al-supermercato-perche-e-ancora-unopportunita-per-la-gdo): Negli ultimi anni, il mercato della pinsa è andato incontro a una forte evoluzione. Se un tempo la pinsa era proposta solo da qualche pizzeria particolarmente innovativa, oggi le opzioni di consumo si sono ampliate moltissimo. Ci sono pizzerie e ristoranti che la offrono, ci sono pinserie specializzate, ci sono bar che la propongono per pranzo o come aperitivo, e ci sono le basi precotte con cui realizzare un piatto di qualità anche a casa senza bisogno di partire dalle farine e di conoscere tutta la procedura. In questo articolo ci soffermiamo proprio sul prodotto confezionato, cercando di comprendere le […]
- [Food Delivery: offri la pinsa per differenziarti dai concorrenti](https://www.dimarco.it/notizie/food-delivery-offri-la-pinsa-per-differenziarti-dai-concorrenti): Il food delivery fa ormai parte delle dinamiche della società moderna ed è una straordinaria opportunità di business per gli operatori. L’evoluzione tecnologica sottostante e la disponibilità di servizi di delivery ultra-efficienti fanno sì che nessun ristoratore possa trascurarlo. La pinsa può essere la chiave del successo. Food Delivery, un mercato che esiste da sempre Il food delivery, o consegna di cibo a domicilio, è un servizio molto diffuso che permette ai consumatori di ordinare e di ricevere i pasti direttamente a casa o presso il proprio ambiente di lavoro. A ben vedere, il food delivery esiste da tempo immemore, […]
- [Menu di agosto: perché innovare, e come farlo con la pinsa](https://www.dimarco.it/notizie/menu-di-agosto-perche-innovare-e-come-farlo-con-la-pinsa): Durante i mesi estivi, i clienti cercano piatti leggeri, freschi e facili da digerire. Questo è noto a tutti e vale in qualsiasi Paese caldo; con le alte temperature, infatti, il corpo richiede meno calorie e preferisce cibi che non appesantiscano, anche perché la stagione estiva è spesso associata a uno stile di vita più attivo e a maggiore attenzione alla linea e alla salute. Agosto, ma l’estate in generale, è quindi la stagione dei cibi leggeri, ricchi di verdure, frutta e proteine magre, è il momento perfetto per usare prodotti stagionali freschi come pomodori, zucchine, melanzane e basilico. Ma […]
- [Come (e perché) diventare una pinseria certificata](https://www.dimarco.it/notizie/pinseria-certificata): In un precedente articolo, abbiamo dato la nostra interpretazione di pinseria come innovazione nel settore delle pizzerie tradizionali e abbiamo spiegato perché, secondo la nostra esperienza, aprirne una oggi può essere una reale opportunità per gli operatori della ristorazione. Ora, andiamo più nel dettaglio e ci domandiamo: perché una pinseria certificata? Che valore aggiunto dà la certificazione rispetto a un locale che, pur non essendolo, ci mette il massimo dell’impegno e della professionalità per ottenere grandi risultati? STEP 1: PERCHÉ CERTIFICARE LA PINSERIA Intanto, deve essere chiaro il valore di una certificazione. Si tratta di una garanzia di qualità e […]
- [Pizza e pinsa: qual è l’opportunità per i ristoratori europei?](https://www.dimarco.it/notizie/pizza-pinsa-ristoratori): In questo momento, ci sono circa 68 mila pizzerie in Europa, che servono una popolazione di 741 milioni di persone. In media, c’è una pizzeria ogni 10 mila persone. Le pinserie, ovviamente, sono molte meno: le statistiche più recenti, che comunque risalgono a qualche anno fa, parlano di circa 5.000 in tutto il mondo. Vi spieghiamo perché, secondo noi, questa è una grande opportunità per i ristoratori. Il mercato della pizza è ancora in crescita Partendo dalla pizza, una ricerca molto interessante di IMARC Group sostiene che il mercato europeo sia in espansione e che possa crescere dell’1,5% medio annuo […]
- [Come diventare pinsaiolo, dalla A alla Z](https://www.dimarco.it/notizie/come-diventare-pinsaiolo-dalla-a-alla-z): Abbiamo sottolineato più volte come la pinsa stia vivendo una crescita esponenziale in termini di popolarità, sia in Italia che all’estero, e come questo sia dovuto principalmente al suo perfetto bilanciamento di leggerezza, gusto e versatilità. PINSA COME OPPORTUNITÀ DI LAVORO E DI BUSINESS Sono sempre di più i consumatori che amano la pinsa; di conseguenza, questa diventa una scelta sempre più comune nei menu dei ristoranti. Molte pizzerie offrono la pinsa in aggiunta alla propria offerta tradizionale; tanti ristoranti ne servono varianti particolari, come quelle dolci o come antipasto, e cresce il numero delle pinserie, che per definizione hanno […]
- [Pinsa, un menu completo dall'antipasto al dolce](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-un-menu-completo-dallantipasto-al-dolce): Abbiamo più volte sottolineato come la versatilità sia un tratto distintivo della pinsa. Questo la rende un’opzione molto attraente per il consumatore finale, che può acquistare una base precotta e trasformarla in un delizioso piatto unico, in un dolce o in un aperitivo; ma lo stesso vale anche per gli operatori della ristorazione, che hanno l’opportunità di renderla protagonista della propria offerta. L’idea di scrivere un menu a base di pinsa nasce su queste premesse. LA PINSA NON È SOLO UN PIATTO UNICO I ristoratori possono valorizzare la pinsa in molti modi diversi. Per le pinserie, ad esempio, è il […]
- [Prodotti da forno: cosa sono, quali sono e il posizionamento della Pinsa](https://www.dimarco.it/notizie/prodotti-forno): Ognuno di noi ha un rapporto diverso con l’alimentazione, che dipende dai gusti personali, dalle tradizioni e dalle necessità nutritive individuali. Chi viaggia spesso riconosce la diversità come un valore straordinario e una fonte inesauribile di arricchimento; tuttavia, riconosce anche che esistono alimenti che accomunano trasversalmente tutto il mondo, sia pur con le loro varianti e con gli elementi di specificità. Tra questi, ci sono i prodotti da forno. Cosa si intende per prodotti da forno? Partiamo quindi da una definizione: cosa intendiamo per prodotto da forno? I prodotti da forno sono una vasta categoria di alimenti ottenuti dalla cottura […]
- [Organizzatori di eventi e servizi di catering: avete mai pensato alla Pinsa?](https://www.dimarco.it/notizie/organizzatori-di-eventi-e-servizi-di-catering-avete-mai-pensato-alla-pinsa): Dopo un annus horribilis come il 2020 e uno segnato da una forte incertezza, dal 2022 in poi il mercato degli eventi sta risalendo la china. Lo confermano i dati del Monitor sul mercato degli eventi e della live communication in Italia di AstraRicerche, secondo cui nel 2023 il mercato ha toccato quota 861 milioni di euro, segnando un notevole aumento (+27%) rispetto all’anno precedente. Le ragioni della ripresa sono molteplici e indicano una combinazione di fattori che hanno contribuito al ritorno in auge del settore: SERVIZI DI CATERING, GRANDI ASPETTATIVE PER IL 2024 Il rilancio degli eventi è un […]
- [Colazione al bar: cosa proporre a clienti sempre più esigenti?](https://www.dimarco.it/notizie/colazione-bar): La colazione sa essere molto più di un semplice pasto che fornisce il carburante per affrontare le sfide della giornata. Per molti, infatti, è un momento conviviale importante, un’occasione preziosa per passare del tempo con i propri cari, condividere pensieri e progetti, e nutrire non solo il corpo, ma anche lo spirito. COLAZIONE AL BAR, UN RITUALE PER MILIONI DI PERSONE Purtroppo, i ritmi frenetici della vita moderna contrastano con l’ideale di una colazione domestica ricca di calma, pace e benessere. E per questo, anche se la maggior parte delle persone predilige la casa, la colazione al bar è diventata […]
- [Cosa bere con la Pinsa? Suggerimenti per ristoratori](https://www.dimarco.it/notizie/cosa-bere-con-la-pinsa-suggerimenti-per-ristoratori): Nel mondo della ristorazione, ciò che conta davvero è l’esperienza che si è in grado di offrire ai clienti. La qualità del menù è fondamentale per differenziarsi dalla massa, ma ci sono tanti altri elementi che vanno soppesati con cura: la location, la qualità del servizio e, ovviamente, delle bevande, la cui corretta selezione può elevare l’esperienza gastronomica contribuendo a bilanciare sapori, contrasti e consistenze. PRINCIPI GENERALI DELL’ASSOCIAZIONE CIBO-BEVANDE L’arte dell’abbinamento tra i cibi e le bevande è una pratica che richiede conoscenza, creatività e sensibilità. Il fattore soggettivo non manca, ma la conoscenza è indispensabile e può suggerire accostamenti […]
- [Cosa mangiare in pausa pranzo: consigli veloci e gustosi per bar e ristoranti](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-pausa-pranzo): La pausa pranzo è un momento fondamentale della giornata lavorativa, sia per chi cerca una pausa ristoratrice, sia per i bar e i ristoranti. In un mondo sempre più competitivo, devono affrontare non solo una concorrenza molto agguerrita, ma anche esigenze individuali sempre più complesse e in perenne evoluzione. L’obiettivo, tutt’altro che banale, è proporre dei piatti che soddisfino le esigenze delle persone tutelando (al tempo stesso) la sostenibilità economica dell’attività d’impresa. Per capire come intrecciare correttamente domanda e offerta vediamo allora i due punti di vista: quello del cliente e quello del ristoratore. LE ESIGENZE DEL CLIENTE: COSA MANGIARE […]
- [La Pinsa Di Marco è la Pinsa di Casa Azzurri!](https://www.dimarco.it/notizie/la-pinsa-di-marco-e-la-pinsa-di-casa-azzurri): Siamo lieti di annunciare una partnership esclusiva con Casa Azzurri: l’area ospitalità ufficiale della FIGC e della Nazionale Italiana di Calcio. Una collaborazione che segna un momento significativo per entrambe le parti e che unisce l’eccellenza nel settore alimentare, che siamo onorati di rappresentare, con la passione per il calcio e il sostegno alla squadra nazionale, grazie allo spirito di convivialità, caratteristico nostrano. Casa Azzurri è il cuore pulsante dell’ospitalità della Nazionale Italiana di Calcio, è un luogo dove si mescolano tradizione, passione e innovazione. È il punto di incontro per giocatori, staff tecnico, giornalisti, tifosi e partner: un luogo […]
- [Pinsa, ricette di primavera da proporre ai clienti](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-ricette-di-primavera-da-proporre-ai-clienti): Con l’allungarsi delle giornate, le abitudini alimentari prendono una piega nuova. Sembra che il sole abbia il potere di risvegliare interesse nei confronti del nostro benessere, e questo si riflette anche sul cibo: trascorriamo più tempo all’aria aperta, ci prendiamo (più) cura della nostra salute e desideriamo piatti non solo deliziosi, ma anche amici del nostro corpo. C’è soltanto un problema, che tutti gli operatori della ristorazione dovrebbero considerare: pochi, molto pochi sono disposti a scendere a patti con il gusto per tutelare il proprio benessere. Si cerca una sorta di mix perfetto: soddisfazione del palato, zero sensi di colpa […]
- [Di Marco la Pinsa Retail eletta prodotto dell'anno 2024*](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-romana-premio): Siamo orgogliosi di comunicare che la nostra linea retail di Pinsa Romana Di Marco ha ottenuto il premio all’innovazione, che testimonia il gradimento dei consumatori con il prestigioso Logo rosso. La linea Pinsa Romana Di Marco Retail è stata Eletta Prodotto dell’Anno 2024, ricevendo il più importante premio all’innovazione in Italia, un premio internazionale diffuso in oltre 45 paesi, in cui 12.000 consumatori sono chiamati a votare i loro preferiti tra i prodotti e i servizi dell’anno. La ricerca di mercato è condotta da Circana, azienda leader nella consulenza per la gestione ed interpretazione del comportamento dei consumatori. Tutta la […]
- [Di Marco ottiene la certificazione di Eccellenza Italiana "Italy X"](https://www.dimarco.it/notizie/di-marco-ottiene-la-certificazione-di-eccellenza-italiana-italy-x): Siamo orgogliosi di annunciare d’aver ottenuto la certificazione di eccellenza italiana “Italy X” promossa da Il Sole 24 Ore e Confindustria: l’iniziativa che riconosce, attribuisce valore e dà visibilità alle imprese che incarnano e rappresentano i valori dell’italianità. “Italy X” è un progetto unico in Italia, che si occupa di promuovere la ricerca della qualità, lo stile, la cura del dettaglio e la creatività, tipici dell’imprenditoria Made in Italy, per favorire lo sviluppo delle filiere produttive italiane e la loro competitività, offrendo loro maggiore sostegno e visibilità. La certificazione consente di individuare le imprese dotate della capacità di ideare, progettare, […]
- [Street Food: i trend, come iniziare e perché la Pinsa è la chiave del successo](https://www.dimarco.it/notizie/street-food-pinsa-2024): Lo street food è diventato un fenomeno globale e ha conquistato i palati dei consumatori desiderosi di esperienze alimentari autentiche, veloci e accessibili. Di fatto, è il nuovo modo di vivere un rapporto secolare con il cibo, aggiungendovi un pizzico di innovazione ma senza concedere nulla sul versante del gusto. Abbiamo già spiegato, in un precedente articolo, perché quella dello street food è un’opportunità globale. Non c’è zona in Italia, o nel resto del mondo, che non abbia una propria tradizione di cucina, per quanto piccola (ma curata) essa sia: lo street food è un modo per renderne semplice la […]
- [Gli strumenti del pinsaiolo: il forno](https://www.dimarco.it/notizie/gli-strumenti-del-pinsaiolo-il-forno): Per un pinsaiolo il forno è un compagno di viaggio, che lo affiancherà ogni giorno nello svolgimento del suo mestiere. Per questo motivo la selezione del forno più adatto per la propria attività può essere molto difficile: in commercio esistono moltissime tipologie e modelli, che si differenziano per potenza, tecnologia, funzioni e tanto altro. In questo articolo non ti daremo suggerimenti per il tuo acquisto, ma cercheremo di spiegarti come le caratteristiche dell’originale Pinsa Romana possono influenzare la scelta del forno. IL FORNO ELETTRICO Iniziamo con un’importante premessa: la Pinsa Romana ha bisogno di un forno più potente di quello […]
- [Cucina tipica romana: evoluzione, piatti iconici e il ruolo della Pinsa](https://www.dimarco.it/notizie/cucina-tipica-romana-evoluzione-piatti-iconici-e-il-ruolo-della-pinsa): La cucina romana, gioiello della nostra tradizione gastronomica, è un autentico orgoglio per tutti i connazionali. La tradizione culinaria romana, che si basa sulla semplicità e sulla genuinità di ingredienti di provenienza contadina, è evoluta molto nel corso dei secoli a seguito di contaminazioni regionali e influenze di zone adiacenti, ma non ha mai smarrito i suoi tratti originari di gusto e semplicità. Questi stessi tratti, che ritroviamo in tutti i prodotti tipici della zona, sono oggi difesi da contaminazioni eccessive e tutelati contro minacce in grado di snaturare una storia dal fascino straordinario. CUCINA TIPICA ROMANA, UNA STORIA MILLENARIA […]
- [Gusto ed equilibrio, le caratteristiche della Pinsa che piacciono ai clienti](https://www.dimarco.it/notizie/gusto-equilibrio-pinsa): Non ci stancheremo mai di sottolineare quanto la pinsa debba il proprio successo al mix di gusto ed equilibrio. La pinsa è un piatto che piace, stuzzica il palato e, al tempo stesso, non appesantisce. Scopriamo perché, e soprattutto come utilizzare questa sua dote per conquistare il cliente. L’esigenza di una dieta equilibrata Per prima cosa, interroghiamoci sul significato di equilibrio nell’universo alimentare. Potremmo definirlo come la combinazione adeguata e proporzionata dei nutrienti essenziali per sostenere le funzioni corporee e mantenere uno stato di salute ottimale. Questo perché i cibi forniscono diverse sostanze nutritive, tra cui proteine, carboidrati, grassi, vitamine […]
- [Disciplinare Pinsa Romana, ovvero come fare un prodotto a regola d'arte](https://www.dimarco.it/notizie/disciplinare-pinsa-romana-ovvero-come-fare-un-prodotto-a-regola-darte): La crescente popolarità della pinsa romana ha attirato l’attenzione di numerosi ristoratori, diventando una scelta importante per chi cerca di differenziarsi in un settore decisamente affollato. Per questo, sono sempre di più i ristoranti e le pizzerie che hanno deciso di offrire la pinsa romana nel proprio menu, e a questi si aggiungono le vere e proprie pinserie. DISCIPLINARE PINSA ROMANA: COS’È E A COSA SERVE La principale questione che i ristoratori devono affrontare è: come si prepara una pinsa che rispetti l’approccio originale di Corrado Di Marco? La domanda è più che lecita, poiché il successo mondiale della pinsa […]
- [Pinseria: cos'è e perché è un'opportunità per i ristoratori](https://www.dimarco.it/notizie/pinseria-opportunita): La Treccani definisce la pinseria come un “Locale di ristorazione in cui sono servite pinse e non di rado altre vivande”, ma se volessimo spiegare non solo cos’è una pinseria ma cogliere la sua reale essenza, potremmo definirla come un concetto emergente nel panorama gastronomico il cui fine è portare l’innovazione nel mercato delle pizzerie tradizionali. Ci sono 68mila pizzerie in Europa Partiamo allora dalle pizzerie. Aprirne una, oggi, rappresenta una sfida in piena regola, soprattutto in termini di differenziazione. Secondo i dati della Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola e Media Impresa, nel solo territorio italiano sono 127 mila […]
- [Basi di Pinsa Surgelata: il prodotto perfetto per soddisfare una domanda in crescita](https://www.dimarco.it/notizie/basi-di-pinsa-surgelata-il-prodotto-perfetto-per-soddisfare-una-domanda-in-crescita): Per comprendere il ruolo delle basi di pinsa surgelata nel mondo della GDO, partiamo da un interrogativo: quali sono le principali tendenze, e quali sfide affronta ogni giorno un buyer nell’ambito del reparto panetteria? I TREND DEL MOMENTO: INNOVAZIONE E SALUTISMO Partiamo dal presupposto che, dopo l’inevitabile (forte) contrazione dovuta alla pandemia, i consumi sono ripresi in modo sostanziale e, in diversi casi, i retailer hanno deciso di dedicare alla panetteria – tra i prodotti realizzati internamente e quelli acquistati – anche più rilevanza e spazio di prima. Nonostante il segmento della panetteria sia fortemente connesso alla tradizione, non può […]
- [Più vendite e fidelizzazione: la potenza della Pinsa precotta per un bar moderno](https://www.dimarco.it/notizie/piu-vendite-e-fidelizzazione-la-potenza-della-pinsa-precotta-per-un-bar-moderno): La pinsa precotta è ideale in un bar moderno, e questo dipende in larga parte dalla sua straordinaria versatilità. Ma andiamo per gradi e scopriamo in dettaglio che tipologie di bar esistono in Italia, la loro evoluzione negli ultimi anni e come soddisfare i clienti con una proposta ricca e di qualità. COLAZIONE, PRANZO O APERITIVO AL BAR? I bar non sono tutti uguali, e questa affermazione è più vera che mai nel contesto in continua evoluzione dei locali di ristoro del nostro Paese. Il bar tradizionale italiano è sempre stato quello in cui ci si reca di mattina per […]
- [Pinsa Di Marco: tutta l'offerta per la GDO, spiegata bene](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-di-marco-offerta-gdo): Nata nel 2001 come alternativa alla pizza, la pinsa Di Marco ha sempre puntato molto sulla leggerezza, sulla digeribilità e sul gusto. Tuttavia, fin dagli albori del nostro percorso ci siamo resi conto di quanto sia fondamentale evolvere continuamente, poiché cambiano le esigenze, le abitudini e i gusti dei consumatori. Questa necessità di adattamento diventa ancor più centrale quando si tratta di progettare un’offerta che troverà spazio nei punti vendita della grande distribuzione. Per natura, i consumatori hanno esigenze diverse. Alcuni prediligono un gusto avvolgente, altri mettono in primo piano la leggerezza e l’apporto calorico, ma c’è anche chi cerca […]
- [Base di Pinsa Romana: la soluzione alla carenza di competenze nella ristorazione](https://www.dimarco.it/notizie/base-di-pinsa-romana-la-soluzione-alla-carenza-di-competenze-nella-ristorazione): In Italia, la ristorazione è un comparto strategico, oltre ad essere il secondo più grande d’Europa dopo quello spagnolo. Il settore, duramente colpito sia dall’emergenza Covid che dalle conseguenze della guerra russo-ucraina, sta evolvendo in maniera piuttosto rapida per assecondare nuove esigenze e modalità di consumo: i dati più recenti di FIPE hanno infatti previsto per il 2023 una crescita del segmento dei bar dell’8,1%, dello Street Food del 5,6% e della ristorazione classica del +5%. Il tutto all’interno di un quadro che registra però ancora difficoltà rispetto all’era pre-covid. RISTORAZIONE E LA CRONICA CARENZA DI COMPETENZE Per rimanere rilevanti […]
- [Pinsa Romana come opportunità per i buyer: 4 buoni motivi](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-romana-come-opportunita-per-i-buyer-4-buoni-motivi): La pinsa romana è un’opportunità da cogliere per la GDO, nonché un investimento dal ritorno molto interessante. Lo dicono le nuove tendenze alimentari degli italiani, il focus sempre maggiore sulla sostenibilità e la lotta agli sprechi, la crescita del mercato e un incremento delle vendite che non va a discapito dei prodotti analoghi, ma si somma ad essi. Vediamo ora tutti questi elementi in dettaglio. LA PINSA ROMANA INTERCETTA IL BISOGNO DI ALIMENTAZIONE SANA Secondo lo studio dell’Osservatorio Nestlé del 2023, le abitudini alimentari degli italiani sono contraddistinte da un crescente interesse per il benessere. Questo trend, che si è […]
- [Aperitivo al bar, una passione per gli italiani. Come conquistarli, con gusto e leggerezza](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-al-bar): L’aperitivo è un fenomeno di costume talmente diffuso e amato in Italia da aver dato origine a un World Aperitivo Day, che ogni anno si celebra il 26 di maggio. L’evento è un’occasione per proteggere e promuovere l’originalità del Made in Italy e valorizzare il ricco patrimonio enogastronomico del nostro Paese. Come rituale, l’aperitivo rappresenta la cultura italiana e la passione per la socialità, la buona cucina e la convivialità. APERITIVO AL BAR, UN RITUALE PER IL 52% DEGLI ITALIANI Ma quante persone si concedono un aperitivo pre serale con continuità? Difficile a dirsi, ma secondo i dati FIPE si […]
- [Italian Food Awards: Di Marco vince nella categoria "Bakery & Dry Mixes"](https://www.dimarco.it/notizie/italian-food-awards-di-marco-vince-nella-categoria-bakery-dry-mixes): Siamo orgogliosi di comunicare che abbiamo vinto il 1°premio Italian Food Awards nella categoria “bakery & dry mixes” con la nostra nuova Pinsa Romana retail da frigo e ambiente. Il premio arriva contestualmente al lancio della nuova immagine Di Marco nella GDO: nuovo logo e nuovo pack, quindi, per le confezioni al consumo, per rafforzare il valore dell’italianità, ma anche per porre l’accento su una nuova immagine, autentica e coinvolgente. È proprio lui, Corrado Di Marco, l’inventore della Pinsa, a “metterci la faccia” e a far da testimonial ad un prodotto d’eccellenza, destinato all’Italia e ai palati di tutto il […]
- [Alla fiera di Colonia Di Marco presenta le novità e rilancia l'immagine in GDO](https://www.dimarco.it/notizie/alla-fiera-di-colonia-di-marco-presenta-le-novita-e-rilancia-limmagine-in-gdo): Per un rilancio in grande stile Di Marco sceglie una grande fiera del panorama food & beverage internazionale. L’appuntamento è proprio in questi giorni ad Anuga – la celebre fiera di Colonia (GER) – ma partiamo dall’inizio e andiamo con ordine. L’invenzione della pinsa nel 2001, con la distribuzione prima per i soli professionisti e poi il lancio in GDO nel 2020, ha rappresentato un’innovazione epocale per il settore della panificazione. Di Marco ha rivoluzionato l’approccio al mondo pizza, con un prodotto nuovo, leggero e digeribile, povero di grassi e zuccheri, con una consistenza morbida all’interno e croccante all’esterno. Il […]
- [Come integrare la Pinsa nel proprio menù: guida completa per ristoranti e pizzerie](https://www.dimarco.it/notizie/come-integrare-la-pinsa-nel-proprio-menu-guida-completa-per-ristoranti-e-pizzerie): Nel mercato ultra-competitivo della ristorazione, e in particolare in quello della pizza, è fondamentale variare il menu per distinguersi dai concorrenti e fidelizzare la propria clientela. L’aggiunta della pinsa al proprio menu appare quindi azzeccata per tenere alta la soddisfazione dei clienti e per attrarre tutta quella fetta di curiosi che vogliono comprendere in prima persona le differenze tra la pizza e la pinsa. PERCHÉ AGGIUNGERE LA PINSA ROMANA AL MENU Andiamo ora più in dettaglio e, mettendoci nei panni di un ristoratore, cerchiamo di capire perché la pinsa romana debba essere introdotta nel suo menu, indipendentemente dal tipo di […]
- [La storia della Pinsa Di Marco: com'è nata, l'origine e il suo futuro](https://www.dimarco.it/notizie/la-storia-della-pinsa-di-marco-come-nata-lorigine-e-il-suo-futuro): La storia della pinsa è un affascinante connubio di ricerca, competenze e, soprattutto, di passione profonda. È proprio questa passione che ha motivato Corrado Di Marco, fondatore dell’azienda e discendente di una delle famiglie più antiche di panificatori romani, a creare un prodotto unico e in grado di unire gusto, autenticità e benessere in una sola soluzione. GUSTO, MA ANCHE LEGGEREZZA Ma partiamo dagli albori. La storia della pinsa inizia alla fine degli anni ‘70, in un mercato profondamente diverso rispetto da quello attuale. La pizza dell’epoca era sì un prodotto gustoso e apprezzato, ma anche piuttosto pesante e scarsamente […]
- [L’impasto della pinsa: il procedimento per ottenere un risultato straordinario](https://www.dimarco.it/notizie/impasto-della-pinsa-il-procedimento-per-ottenere-un-risultato-straordinario): La pinsa romana, nata nel 2001 da un’intuizione di Corrado Di Marco, ha conquistato i consumatori italiani e del resto del mondo grazie al suo mix unico di gusto, leggerezza, croccantezza e al limitato apporto calorico. Il ruolo dell’impasto nell’esperienza della pinsa romana L’impasto rappresenta l’elemento chiave del successo del prodotto, influenzando in modo significativo il suo gusto, la leggerezza e il contributo calorico. La selezione accurata delle materie prime, insieme alla cura, alla tecnica e all’attenzione dedicata alla preparazione dell’impasto, sono fondamentali per offrire un’esperienza culinaria appagante e soddisfacente. L’impasto determina il gusto, l’apporto calorico e la leggerezza caratteristica […]
- [Pinsa Senza Glutine: una grande opportunità per la ristorazione](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-senza-glutine-una-grande-opportunita-per-la-ristorazione): Secondo dati riportati dal Ministero della Salute (via: Corriere.it), più di 1 milione di italiani soffre di intolleranza al lattosio e oltre 3 milioni sono intolleranti al glutine. Nonostante gli ovvi punti di contatto con questi, va inoltre sottolineato come i celiaci rappresentino una categoria a sé, con esigenze e restrizioni alimentari specifiche. Questi numeri evidenziano l’ampiezza del pubblico che richiede opzioni alimentari ad hoc e sottolineano l’importanza di offrire alternative senza glutine e lattosio. 600.000 ITALIANI SOFFRONO DI CELIACHIA L’intolleranza al glutine è l’incapacità dell’organismo di metabolizzare gli alimenti che lo contengono. Il glutine, in particolare, è una proteina […]
- [Storia della Pinsa: tra mito e leggenda, vi sveliamo la verità!](https://www.dimarco.it/notizie/storia-della-pinsa-tra-mito-e-leggenda-vi-sveliamo-la-verita): Molto spesso una leggenda è più affascinante della verità e capita che si finisca per credere ad un racconto di pura fantasia piuttosto che alla storia che ci si mostra proprio sotto il naso, chiara e cristallina. E se a raccontare la leggenda all’inizio è stato proprio uno dei protagonisti della storia vera… beh, a quel punto è davvero facile cadere nell’equivoco. Ecco come è nata la leggenda della Pinsa Romana, che ha nascosto a lungo la storia delle origini di questa pietanza. Noi oggi vogliamo svelarvi tutta la verità, partendo dal farvi un nome: Corrado Di Marco. La pinsa […]
- [Pinsa e street food, un'opportunità per conquistare i clienti](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-e-street-food-unopportunita-per-conquistare-i-clienti): Per gli operatori dello street food, la pinsa è un’opportunità da non perdere. La ristorazione di strada è cambiata moltissimo negli ultimi decenni ed è un fenomeno in grande ascesa. È un settore dinamico, che ha reagito alle limitazioni della pandemia con grinta, e che soprattutto sa reinventarsi e progredire continuamente assecondando le esigenze dei consumatori. Dalle classiche bancarelle in occasione di eventi importanti a fiere gastronomiche che propongono piatti ricercati, lo street food si è trasformato per consentire a tutti di sperimentare sapori autentici con una velocità di preparazione adatta al consumo “on the go“. Nel corso degli anni, […]
- [Una squadra di campioni, per continuare a crescere](https://www.dimarco.it/notizie/una-squadra-di-campioni-per-continuare-a-crescere): In Di Marco siamo orgogliosi di essere l’azienda italiana che detiene la leadership nel settore della panificazione. In 50 anni di storia, sperimentazione e innovazione, abbiamo lanciato sul mercato farine e impasti innovativi, leggeri e digeribili, che hanno rivoluzionato il mondo della pizza, come Pizzasnella e l’originale Pinsa Romana, un prodotto unico, che ha aperto nuove frontiere nella ristorazione. Questo rappresenta una grande responsabilità. Le previsioni del mercato dicono che il mondo della Pinsa, nel solo retail, crescerà vertiginosamente da qui al 2025 e noi vogliamo tenere strette le redini di questa cavalcata. In quest’ottica, abbiamo ampliato il nostro team […]
- [La lavorazione artigianale della Pinsa: perché è un valore importante](https://www.dimarco.it/notizie/la-lavorazione-artigianale-della-pinsa-perche-e-un-valore-importante): Lavorazione artigianale e industriale rappresentano due approcci diversi alla preparazione del cibo: il primo concentrato sulle tradizioni, l’industria più legata alla standardizzazione e all’efficienza. Nonostante entrambi abbiano punti di forza ed elementi di debolezza, non c’è dubbio che la lavorazione artigianale del cibo rappresenti, per il consumatore, un elemento di valore. LAVORAZIONE ARTIGIANALE E FOOD INDUSTRY: PRO E CONTRO DEI DUE APPROCCI È importante sottolineare che non esiste un modo univocamente corretto o errato di trattare gli alimenti, poiché come detto ogni metodo ha i suoi vantaggi e i suoi limiti. Tuttavia, è innegabile che la lavorazione artigianale crei una […]
- [Come vendere la Pinsa? Alcuni consigli (non ricette) per i ristoratori](https://www.dimarco.it/notizie/come-vendere-la-pinsa-alcuni-consigli-non-ricette-per-i-ristoratori): Di recente, abbiamo illustrato i motivi per cui riteniamo che l’avvio di una pinseria possa essere un’occasione straordinaria. E abbiamo anche spiegato come fare, così da partire con il piede giusto. L’IMPERATIVO È DIFFERENZIARSI Una volta inaugurato il locale, è essenziale distinguersi dalla concorrenza. Anche se la pinsa rappresenta un prodotto unico nel suo genere, una standardizzazione eccessiva dell’offerta rischia di vanificare gli sforzi fatti e, soprattutto, di non valorizzare l’innovazione che la pinsa rappresenta. Che fare, dunque? Partiamo da un presupposto: oggi, le persone acquistano sì un prodotto (alimentare, nel nostro caso), ma soprattutto un’esperienza. Tempo addietro PwC affermò […]
- [Perché aprire una pinseria: 7 buoni motivi e come fare](https://www.dimarco.it/notizie/perche-aprire-una-pinseria-7-buoni-motivi-e-come-fare): Se si sta considerando l’idea di avviare un’attività nel settore della ristorazione, una pinseria potrebbe essere una scelta da valutare. Con oltre 7.000 locali certificati in tutto il mondo, l’industria della pinsa rappresenta un’alternativa interessante alla pizza non soltanto per il consumatore, ma anche per gli imprenditori. In questo articolo, ne esploreremo le ragioni e proveremo a ipotizzare come intraprendere il percorso in modo corretto. PERCHÉ APRIRE UNA PINSERIA? L’avvio di una qualsiasi attività imprenditoriale, in Italia come all’estero, presuppone un’analisi accurata dello scenario competitivo. In Italia si contano circa 130 mila locali che servono la pizza, di cui 76 […]
- [Semplicità e innovazione, gli ingredienti segreti della Pinsa](https://www.dimarco.it/notizie/semplicita-e-innovazione-gli-ingredienti-segreti-della-pinsa): Il mercato dei prodotti da forno è in costante crescita, con previsioni che indicano un aumento significativo nei prossimi anni. Secondo recenti elaborazioni di IMARC Group, il mercato raggiungerà i 612,4 miliardi di dollari entro il 2027, con un tasso di crescita annuo del 4%. Parafrasando Fortune Business Insight, tale CAGR è imputabile direttamente “alla crescente domanda di alimenti pronti, all’occidentalizzazione dei mercati emergenti e all’aumento della spesa per gli alimenti confezionati”. Su questi trend ha senza dubbio un impatto significativo la diffusione di nuovi modelli di lavoro come lo smart working e il lavoro ibrido, che spingono sempre più […]
- [Alla scoperta delle 3 farine della Pinsa: tutto quello che devi sapere](https://www.dimarco.it/notizie/3-farine-pinsa): Frumento, soia e riso, rigorosamente nelle giuste proporzioni. Le 3 farine della pinsa creano un prodotto ormai inconfondibile. Il successo della pinsa romana si deve alla capacità di assecondare le tendenze di consumo degli ultimi 20 anni e all’abilità di adeguare una ricetta tradizionale amata in tutto il mondo ai gusti, alle esigenze e allo stile di vita del consumatore odierno. Il sapore della pinsa è unico e inconfondibile, e molti lo riconoscono grazie alla combinazione di croccantezza e morbidezza. Inoltre, la leggerezza della pinsa è un altro elemento che la distingue dalla pizza tradizionale e, senza comprometterne il gusto […]
- [Di Marco a TUTTOFOOD MILANO - 8-11 Maggio 2023](https://www.dimarco.it/notizie/di-marco-a-tuttofood-milano-8-11-maggio-2023): Siamo pronti per un appuntamento imperdibile: la kermesse milanese del food&beverage, ricca di eventi e protagonisti da tutto il mondo. Quattro giorni intensi per guardare al futuro del settore alimentare. Il nutrito programma di eventi ci vedrà protagonisti con la nostra Pinsa Romana originale e tutti i prodotti Di Marco per l’alta panificazione: un’offerta ad hoc sia per l’HoReCa che la GDO. Ti aspettiamo a TUTTOFOOD MILANO dal 8 al 11 MAGGIO 2023. Siamo presenti al pad 6 stand A45-B48 con le nostre novità e un assaggio di Pinsa Romana, che non si rifiuta mai!
- [Conservazione della Pinsa: come mantenerla gustosa a lungo, anche dopo l'apertura](https://www.dimarco.it/notizie/conservazione-della-pinsa-come-mantenerla-gustosa-a-lungo-anche-dopo-apertura): Il tema della conservazione degli alimenti è di fondamentale importanza per l’industria alimentare, e la produzione della pinsa non fa eccezione. La necessità di fornire alimenti sicuri e di alta qualità al consumatore finale è infatti un’esigenza primaria non soltanto di chi produce, ma di tutti gli attori della filiera alimentare. La conservazione gioca un ruolo critico in questo processo. Volgendo lo sguardo alla conservazione della pinsa, molte persone si domandano se sia meglio conservarla in frigorifero o a temperatura ambiente, oppure se ne esista anche una versione surgelata. In questo caso, è poi importante distinguere tra surgelato e congelato. […]
- [Pinsa ingredienti: il segreto è la giusta miscela di farine](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-ingredienti-il-segreto-la-giusta-miscela-di-farine): La qualità di qualsiasi prodotto dipende dalla ricerca e dalla sperimentazione, cui il settore alimentare aggiunge il valore della passione e la qualità degli ingredienti. L’obiettivo principale di un prodotto come la pinsa romana è offrire alla ristorazione, e quindi al consumatore finale, un alimento ricco di gusto, naturalezza e digeribilità, che sia in grado di soddisfare le nuove esigenze del mercato. La pinsa intercetta il gusto e le esigenze dei consumatori I trend di consumo sono cambiati e stanno cambiando tuttora, con una crescente richiesta di alimenti leggeri e gustosi, delicati al palato ma anche croccanti. In ogni caso, […]
- [Pinsa Romana: 4 motivi che la rendono una scelta vincente per i ristoranti](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-romana-4-motivi-che-la-rendono-una-scelta-vincente-per-i-ristoranti): Perché i ristoratori dovrebbero introdurre la pinsa romana nei loro menu? Che vantaggi concreti possono ottenere in termini di fidelizzazione? Oltre alla sua deliziosa bontà, questa specialità culinaria italiana garantisce un’alta digeribilità e una versatilità elevata, in grado di abbinarsi alla perfezione con i gusti dei consumatori. È senza dubbio un’ottima scelta per fidelizzare i clienti, offrendo loro un’esperienza gastronomica diversa, ma anche veloce, gustosa e innovativa. PINSA ROMANA: È IL CONSUMATORE A VOLERLA Sono i dati di mercato a suggerire ai ristoratori di introdurre questo piatto nei propri menu. Secondo le rilevazioni Nielsen, il mercato italiano della pinsa romana […]
- [L’evoluzione della pizza nella tradizione romana](https://www.dimarco.it/notizie/evoluzione-pizza-romana): C’è tanto da raccontare sulla pizza e di come questa oggi simboleggia la cucina italiana nel mondo. È il piatto che più di ogni altro rappresenta lo spirito del Bel Paese: il carattere accogliente e caloroso del popolo italiano si riflette nella pizza, che è per eccellenza un cibo che unisce. Nonostante la sua lunga tradizione, anche la pizza continua a evolversi, seguendo le nuove esigenze del cliente: ecco perché nel tempo si è iniziato a parlare di impasti leggeri, farine di qualità, topping gourmet, rispondendo alle tendenze del settore della ristorazione e anche ai cambiamenti culturali. Ed è in […]
- [Di Marco e Banco Alimentare contro lo spreco alimentare](https://www.dimarco.it/notizie/di-marco-e-banco-alimentare-contro-lo-spreco-alimentare): La lotta agli sprechi passa da pratiche etiche e sostenibili. Ecco perché anche quest’anno abbiamo voluto dare il nostro contributo in occasione della 10a Giornata contro lo spreco alimentare. Ad oggi, abbiamo donato oltre 410mila originali Pinse Romane alla Fondazione Banco Alimentare che si occupa della raccolta di generi alimentari e del recupero delle eccedenze. CONTRO LO SPRECO ALIMENTARE La Pinsa Di Marco è un prodotto totalmente artigianale. Il processo di lavorazione a mano degli impasti da parte dei nostri esperti pinsaioli può perciò determinare a volte qualche piccolo difetto dimensionale del prodotto che lo rende fuori standard per le […]
- [SIGEP 2023: Intervista con Italia a Tavola](https://www.dimarco.it/notizie/sigep-2023-intervista-con-italia-a-tavola): VAI AL VIDEO In occasione della 44esima edizione del Sigep, Italia a Tavola ha dedicato uno spazio nel suo web magazine alla nostra realtà aziendale e alla Pinsa Romana. Ecco un estratto dell’intervento di Alberto Di Marco, Direttore Generale Di Marco, ai microfoni del quotidiano: Nella nostra azienda la parola innovazione è al centro, sia per i prodotti che i processi produttivi. Siamo conosciuti in tutto il mondo per prodotti innovativi, la pinsa è la nostra regina dato che l’abbiamo inventata nel 2001 ed è stata la vera innovazione del settore pizza. La esportiamo in più di 60 paesi ed […]
- [Come farcire la Pinsa Romana: partiamo dai formaggi](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-romana-idee-formaggi): Molti consumatori (o potenziali tali) si domandano: come farcire la pinsa romana? La risposta non può che essere articolata, date le moltissime ricette, varianti e alimenti compatibili con il nostro prodotto. Abbiamo così deciso di affrontare l’argomento progressivamente, riservandogli un buon livello di approfondimento. Per molti i formaggi sono probabilmente un ingrediente imprescindibile nelle farciture per pizza; allo stesso modo, la maggior parte degli amanti della Pinsa Romana non sa rinunciare a questa tipologia di condimento. Anche noi di Di Marco amiamo le ricette con i formaggi e nel tempo abbiamo imparato che la Pinsa si sposa davvero bene con […]
- [Ci vediamo in fiera!](https://www.dimarco.it/notizie/ci-vediamo-in-fiera): Il 2022 ci ha visto attraversare l’Italia da Nord a Sud e varcare i confini esteri per portare l’Originale Pinsa Romana sulle tavole di tutto il mondo. Ma la nostra mission continua: così iniziamo il 2023 con un itinerario denso di appuntamenti nelle Fiere della Ristorazione e del Food più importanti d’Europa. Il nostro desiderio più grande è quello di ampliare la nostra community di professionisti e spargere il verbo della nostra amata Pinsa. Il consumo di questo prodotto è ormai esploso sia in Italia che nel mondo: la sua leggerezza, l’elevata digeribilità e la croccantezza stanno convincendo davvero tutti. […]
- [Pinsa Romana e bollicine: idee per abbinamenti frizzanti](https://www.dimarco.it/senza-categoria/pinsa-romana-e-bollicine-idee-per-abbinamenti-frizzanti): Chi ha detto che la Pinsa Romana va a nozze solo con la birra? Il vino sa essere un ottimo compagno per la nostra amata Pinsa, anche con accostamenti sofisticati e creativi. E se la tua preferenza è per le bollicine, il connubio può essere davvero spumeggiante! Prosecco, spumante o champagne possono accompagnare l’assaggio di una buona Pinsa Romana gourmet durante un aperitivo o una cena: dalle cantine nostrane a quelle francesi, la scelta è vastissima, ma qui vogliamo proporti tre abbinamenti che per noi sono perfetti anche per brindare durante le Feste natalizie. Prepara i calici! PROSECCO SUPERIORE Dalle colline di Conegliano Valdobbiadene, a […]
- [Ricette per Pinsa Romana da preparare in inverno](https://www.dimarco.it/notizie/ricette-per-pinsa-romana-da-preparare-in-inverno): La Pinsa Romana è sempre di stagione, anche quando fuori fa davvero tanto freddo. Cavoli, broccoli, bietole, radicchi, spinaci e tanto altro: l’inverno ci regala un carico di ortaggi gustosi perfetti per creare nuove ricette che ci scalderanno nelle giornate più gelide. Ti sveliamo le nostre farciture preferite per Pinsa Romana da realizzare con le verdure della stagione invernale. CAVOLI, CAVOLINI E CAVOLFIORI In inverno le Crucifere (o Brassicace) sono le protagoniste assolute dell’orto: un tripudio di cavoli e broccoli di ogni tipo, che colorano i campi con foglie e fiori di ogni tonalità del verde, del viola e del […]
- [Ricette dolci per l'inverno con le Farine Di Marco](https://www.dimarco.it/notizie/ricette-dolci-per-linverno-con-le-farine-di-marco): L’inverno è la stagione che più solletica la nostra voglia di dolci, che tutti amiamo accompagnare a una buona cioccolata calda o a uno speziato bicchiere di vin brulé. Per una volta lasciamo da parte la nostra amata Pinsa Romana e le pizze della tradizione capitolina e andiamo alla scoperta di alcune ricette zuccherose da realizzare con le nostre miscele. I mix di farine Di Marco risultano infatti perfetti anche quando si sceglie di cimentarsi con i dolciumi: basta solo liberare la creatività e mettere l’impasto al servizio della pasticceria, per ottenere così lievitati profumati, digeribili e leggeri come vuole […]
- [Le farciture per Pinsa Romana: i salumi](https://www.dimarco.it/notizie/le-farciture-per-pinsa-romana-i-salumi): L’Italia vanta una lunga tradizione in fatto di salumi, con una grande varietà di produzioni regionali tipiche. Il Bel Paese conta anche numerosi prodotti insaccati DOP (come il Culatello di Zibello, il Prosciutto di San Daniele, la Soppressata di Calabria) e IGP (come la Mortadella Bologna e la Bresaola della Valtellina). Con tutto questo panorama di eccellenze food, potevamo forse non parlare delle farciture con affettati per Pinsa Romana che preferiamo realizzare? Eccole qui svelate con qualche idea interessante da portare a tavola e gustare! MORTADELLA BOLOGNA PER APERITIVO La morbidezza della Mortadella Bologna ben si sposa con la croccantezza […]
- [Idee per ricette vegane con Pinsa Romana](https://www.dimarco.it/notizie/ideericette-vegane-pinsa-romana): La Pinsa Romana mette davvero d’accordo tutti: gli onnivori e i vegetariani, ma anche chi sceglie un’alimentazione vegana può gustare una buona pinsa, preferendo una farcitura plant based. Come condire, dunque, la pinsa romana da proporre ai propri clienti (e, ovviamente, anche agli amici)? Verdura, funghi, frutta e ogni tipo di prodotto di origine vegetale possono diventare dei perfetti topping: l’importante è bilanciare bene i sapori più forti con quelli delicati e porre attenzione sui condimenti che possono bagnare di più la superficie della nostra pinsa. Vediamo allora insieme qualche idea per realizzare ricette vegane sfiziose e irresistibili con la […]
- [Preparare l'originale Pinsa Romana: la lievitazione e la maturazione](https://www.dimarco.it/notizie/preparare-loriginale-pinsa-romana-la-lievitazione-e-la-maturazione): Cucinare non è solo un’arte o un piacere, è anche e soprattutto scienza. E quando si parla di prodotti da forno, la chimica è l’ago della bilancia che definisce i migliori successi e i peggiori fallimenti.L’arte della panificazione ha infatti alla sua base due processi che sono intrisi di chimica: la lievitazione e la maturazionedell’impasto.Oggi vogliamo spiegarti più nel dettaglio queste fasi, perché contribuiscono a creare la giusta consistenza e l’alta digeribilità dell’originale Pinsa Romana. LA LIEVITAZIONE La lievitazione è il frutto di una reazione chimica, durante la quale i lieviti trasformano il glucosio presente nella farina in alcol etilico […]
- [Pinsa Expert Giallo e Farina Multicereali: i mix per realizzare la Pinsa Romana a regola d'arte](https://www.dimarco.it/notizie/pinsa-expert-giallo-e-farina-multicereali-i-mix-per-realizzare-la-pinsa-romana-a-regola-darte): Una delle domande più frequenti che ci viene rivolta dai professionisti riguarda la miscela più adatta per realizzare un’originale Pinsa Romana a regola d’arte. Non è infatti facile scegliere tra le nostre proposte, perché offriamo un’ampia gamma di farine, che permettono di ottenere sempre un risultato che coniuga gusto, leggerezza e digeribilità.Vogliamo comunque qui parlarvi di due delle nostre miscele più amate dai pinsaioli, per farti conoscere da vicino la qualità dei nostri prodotti. PINSA ROMANA EXPERT GIALLO La miscela Pinsa Romana Expert Giallo risponde alle esigenze di lavorazioni ad alta idratazione. Essendo in grado di assorbire un elevato quantitativo […]

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- [Il Libro](https://www.dimarco.it/la-pinsa/il-libro): L’invenzione dellaPinsa Romana L’intuizione che ha cambiato la storia della panificazione finalmente raccontata in un libro dal suo protagonista. Il Libro Corrado Di Marco ci conduce per mano lungo il percorso che lo ha portato a trasformareun’idea in un successo imprenditoriale internazionale. Un viaggio suggestivo tra nuvole di farina impalpabile e il calore del forno a legna, giornate trascorse a studiare e sperimentare tra i ricordi di famiglia e il recupero degli antichi metodi di fermentazione, fino alla definizione di un impasto unico per gusto, leggerezza e digeribilità. Quella di Di Marco è una storia in cui passione e tecnica […]
- [Pillole audio](https://www.dimarco.it/pillole-audio): Di Marco racconta: la storia della Pinsa Un viaggio in 6 episodi narrati da chi la Pinsa non l’ha solo inventata, l’ha vissuta. Ascolta le puntate La Pinsa non è solo un prodotto. È una storia fatta di esperimenti, errori, famiglia, coraggio e un pizzico di fortuna. In queste audio-pillole, Corrado e Alberto Di Marco raccontano per la prima volta la storia, anzi le storie, dietro l’invenzione della Pinsa. PILLOLA N. 1 – LA MATTONATA 0:00 / 2:54 Da un impasto buono ma pieno di grassi all’idea di creare qualcosa di completamente diverso. PILLOLA N. 2 – LA SVEGLIA CHE […]
- [ピンサ・ディマルコオリジナル・ピンサ・ロマーナ](https://www.dimarco.it/dmj): ピンサ・ディマルコ オリジナル・ピンサ・ロマーナ オーバル型で、小麦粉・大豆粉・米粉と自家培養発酵種を原材料とし、油脂と砂糖はほとんど含まない、革新的な食品、それがピンサ・ディマルコです。 ディマルコ・ジャパン 軽やかで体に良い食品を通じて、健康な暮らしに寄与することをミッションとして、ディマルコ・ジャパンは2023年10月に設立されました。 ディマルコ・ジャパンは、日本そしてアジアに向けてピンサ・ロマーナの確かな品質と信頼性を伝えることを使命とし、さらには、地中海伝統の食をいかにしてアジアの食のなかに組み込むことができるか、また、技術面での改良についても継続して研究を続け、アジア全体におけるピンサ・ロマーナの発展に努めてまいります。 ディマルコは、ローマで代々受け継がれてきたベーカリーの伝統を核として、環境そして倫理的価値への配慮を怠ることなく、お客様にとってより良い製品を追求する、グローバルな革新者として広く認識されてきたと自負しております。 軽やか、そして唯一無二 ピンサ・ディマルコは、外側はカリッとこうばしく、中はふんわり柔らかく、そして軽やかな唯一無二のピンサ・ロマーナです。原材料は、小麦粉、大豆粉、米粉、そして小麦粉と水から起こした発酵種。さらに生地を伸ばす時の打ち粉として熱加工を施した粗い米粉を使います。高加水の生地はほとんど油脂と砂糖を含まず、深く余韻のある味わい、消化の良さが特徴です。 ピンサ・ディマルコの作り方 ディマルコの歴史 ローマ中心地で脈々と受け継がれてきた家族の伝統、情熱、そして研究。たゆまぬ努力の積み重ねによって未来を見据える術を培ってきました。 パン作りへの情熱：伝統と革新の間で1970年代、ディマルコの創業者であり、一族を導く才に溢れたコラード・ディマルコは、美味しく、しかもナチュラルで体に良いものを作り出すべく研究を始め、2000回以上もの発酵実験を重ねました。厳密な科学的手法を継続することこそが新たな技術に繋がるのです。こうして、1981年、小麦と大豆のミックス粉を開発、油脂と砂糖不使用、長時間発酵を行う新しいピッツァ、「ピッツァズネッラ」（スリムピッツァ）が誕生しました。 ピンサ・ロマーナを開発2001年、さらに時代の先を行く製品が生まれました。「ピンサ・ロマーナ」、コラード・ディマルコによる、紛れもなく革新的な発明です。小麦と大豆のミックス粉に米粉を加え、小麦粉と水から起こした発酵種を使い、米粉の打ち粉を用いてオーバル型に成形します。油脂も砂糖も使わない軽やかな食感は多くの人を魅了しました。 名前の由来ピンサは、ラテン語で「指で軽くプレスする」という意味の動詞“ピンセレ”から名付けられました。その昔、コラード・ディマルコのお祖父さんがオーブンの火加減を確認するために、残ったパン生地を丸めてからつぶして楕円形のフォカッチャにしていたことからヒントを得て、名前と形のアイディアが生まれました。 世界に広まったピンサ ローマから世界へ。ピンサ・ディマルコ＜オリジナル・ピンサ・ロマーナ＞は世界各地に受け入れられました。その味わい、そして比類なき軽やかさと消化の良さ、さらにはハラルやヴィーガンにも適応できることから、イタリアはもとより世界に広がったのです。現在、コラード・ディマルコが発明したピンサ・ロマーナは、世界67ヶ国7000軒を超えるピンセリア（ピンサ専門店）で提供されています。 ディマルコの粉と打ち粉 長年の研究によって生み出された革新的なミックス粉、打ち粉によって、ピンサ・ロマーナ独特の風味、食感、消化の良さがもたらされます。 粉唯一無二の味わい、そして軽く消化の良い生地を作るために研究された、オリジナルレシピのミックス粉です。 打ち粉熱加工を施した米と硬質小麦のセーモラ（粒の粗い粉）を混ぜ合わせた打ち粉が、生地の水分を適度に吸収することで加水率の高い生地を扱いやすくし、またピンサそのものの味わいに深みを与えます。 ディマルコの粉と打ち粉 ピンサ・ディマルコの生地 生地ピンサ・ディマルコの生地は、オリジナルの自家培養発酵種を使って72時間発酵させ、焼成しています。ピンサ職人が手作業で仕込み、保存料や合成添加物などは一切使用していません。焼成済みの生地は、常温、冷蔵、冷凍保存が可能なため、使用環境に応じて保存法を選択できます。全工程においてピンサ・ディマルコ本来の品質を保つよう万全を期しており、安心してお使いいただけます。 パッケージングにも細心の注意を払って安全を確保しており、飲食業、スーパーマーケットや百貨店などの食品小売業にも対応しています。ピンサ・ディマルコは、これまでにピンセリア（ピンサ専門店）、ピッツェリア、レストラン、ホテル、カフェ、ケータリングなどさまざまな業態で採用されており、スーパーや百貨店の顧客ターゲットに合わせた生地の形状そのほかのアレンジにもお応えしております。 ホテル・レストラン・カフェ業務用生地 小売用生地 DI MARCO JAPAN K.K. ディマルコ・ジャパン株式会社 DI MARCO JAPAN K.K. 住所：150-0033東京都渋谷区猿楽町12-35t+Daikanyama1F電話：03-6455-2629ウェブページ: www.dimarco.it/dmj お問い合わせ ご質問、ご不明点、お気づきのことなどございましたら、下記までご連絡ください。 メールを書く ©2025 Di Marco Corrado Srl, P.IVA 14133821000. Tutti i diritti riservati.
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- [La Pala Romana](https://www.dimarco.it/le-preparazioni/la-pala-romana): Pala Romana Estensibile e maneggevole. L’impasto ideale performe strette e allungate Da condividere all’aperitivoo per il servizio al banco e d’asporto ‘ data-next-icon=’‘ data-makeresponsive=”true” data-startingposition=”50%”> Pizza in Pala, il formato ovale sfornato al metro Lunga e croccante, praticamente senza bordo, la Pala Romana è la pizza versatile che si trova sia nella vendita al taglio,che nelle occasioni più conviviali, come l’happy hour o la pizza al metro. L’estensibilità dell’impasto è la sua caratteristica distintiva, che si accompagna all’alveolatura,per conferirle croccantezza all’esterno e morbidezza all’interno. Come puoi prepararla? La farina Di MarcoLa Pala Per forme strette e allungate. Ideale per cotture […]
- [La Tonda Romana](https://www.dimarco.it/le-preparazioni/la-tonda-romana): Tonda Romana Sottile e croccante. La tipica pizza peril servizio al piatto Poco bordo,tanto crunch! ‘ data-next-icon=’‘ data-makeresponsive=”true” data-startingposition=”50%”> Pizza Romana Tonda, una prelibatezza che scrocchia Impasto sottile e croccante, è la rivale storica della pizza partenopea, con caratteristiche nettamente opposte: quasi priva di cornicione, è piuttosto bassa e fa crunch ad ogni morso. È la pizza rotonda che si mangia al piatto: per mantenere la tipica croccantezza va condita “il giusto” e cotta preferibilmente in forno a legna. Come puoi prepararla? La farina Di MarcoLa Tonda Romana SOTTILE E CROCCANTE Mix di farine con farro integrale. Sapore autentico di […]
- [Formazione](https://www.dimarco.it/formazione): La Formazione attraverso la condivisione Il nostro impegno si traduce in corsi e consulenze specializzate per tutti i livelli d’esperienza. La Formazione Oltre a fornire prodotti di qualità eccellente, ci piace essere vicini ai professionisti della ristorazione con un servizio di supporto puntuale ed efficace, perché qualche volta “la farina non basta”. La conoscenza del prodotto è fondamentale per saperlo utilizzare al meglio e sfruttarne tutte le caratteristiche, dalla percentuale di idratazione della pinsa alla maneggevolezza della pizza in pala, fino all’uso della farina di riso per adagiare l’impasto e manipolarlo con pochi tocchi efficaci. Il nostro partner Pinsa School […]
- [Contatti](https://www.dimarco.it/contatti): Se hai dubbi o domande, contattaci! Puoi chiederci qualsiasi tipo di informazione: tecnica, amministrativa o anche semplicemente un consiglio. Scrivici tramite il form qui di fianco. Dove siamo… STABILIMENTO GUIDONIAVia Monte Nero, 1/3 – 00012 Guidonia Montecelio, ROMA CHIAMA! INDICAZIONI STABILIMENTO GUIDONIA 2Via Lago dei Tartari, 3F – 00012 Guidonia Montecelio, ROMA INDICAZIONI STABILIMENTO TIVOLIVia Ponte Lucano, 73 – 00010 Tivoli, ROMA INDICAZIONI LA ROMANA GLUTEN FREEVia Michele Migliarini, 62/A – 00173 ROMA INDICAZIONI STABILIMENTO PIZZAMIVia Antonio Cerati, 6 – 43126 PARMA INDICAZIONI A domanda, Di Marco risponde! E se non hai trovato quello che cercavi, scrivici! Puoi chiederci qualsiasi […]
- [Il blog del mondo Di Marco](https://www.dimarco.it/il-blog-del-mondo-di-marco): Il blog del mondo Di Marco! Tutte le news, gli appuntamenti, le fiere e le notizie importanti del mondo Di Marco dedicate al mondo professionale e Ho.Re.Ca.
- [Pizza Romana in Teglia](https://www.dimarco.it/le-preparazioni/pizza-romana-in-teglia): Teglia Romana Soffice e alveolata. Ideale al taglio e d’asportoMantiene la croccantezza a lungo Il formato pensato perun servizio pratico e veloce ‘ data-next-icon=’‘ data-makeresponsive=”true” data-startingposition=”50%”> La pizza in Teglia, tutto il gusto di Roma in un morsocroccantissimo Caratteristiche imprescindibili della Pizza alla Romana sono la croccantezza e la presenza di un bordo più sottile, quasi inesistente, rispetto alla “rivale” napoletana. Sfiziosa ad ogni morso, per un crunch senza pari, la romana in teglia esprime la sua versatilità nella vendita da asporto. Grande e porzionabile, dura a lungo anche al banco, non si impregna e resta golosa. Come puoi prepararla? […]
- [Pinsa Romana](https://www.dimarco.it/le-preparazioni/pinsa-romana): Pinsa Romana Leggera e digeribile Semplice da condiree veloce da cuocere Buona sia dolce che salataIdeale come alternativa al pane ‘ data-next-icon=’‘ data-makeresponsive=”true” data-startingposition=”50%”> La Pinsa Romanala rivoluzione dellapanificazione Le nostre basi pronte sono un asso nella manica per i professionisti della ristorazione.Offrono la soluzione ideale per esprimere tutta la fantasia della cucina italiana e, grazie alla loro versatilità, si adattano alle differenti tipologie di servizio, dalla cucina gourmet allo street food, mantenendo elevata la qualità e basso il food cost. L’impasto, altamente idratato, necessita della minima dose di condimento utile per una resa perfetta, senza sprechi, rivelando il giusto […]
- [Le Preparazioni](https://www.dimarco.it/le-preparazioni)
- [Impegno e Sostenibilità](https://www.dimarco.it/lazienda/impegno-e-sostenibilita): “Fare, giustamente, la nostra parte” Questo è l’approccio che Di Marco ha adottato per mostrare il proprio impegno concreto verso l’ambiente. Impegno e Sostenibilità “Fare la nostra parte” per noi significa conciliare una produzione sostenibile con un servizio di eccellenza, non vogliamo fare compromessi tra responsabilità e qualità, in primis per noi stessi, perché ci crediamo davvero, per il nostro pianeta, ma anche per tutte le realtà che ruotano intorno a Di Marco e hanno fiducia in noi. PRODUZIONE DI ENERGIA: I pannelli solari sul tetto del sito produttivo coprono il 10% del fabbisogno elettrico. Il 50% dell’energia consumata proviene […]
- [Chi Siamo](https://www.dimarco.it/lazienda/chi-siamo): Di Marco, prima che un’azienda, una famiglia romana doc. Da 3 generazioni si tramandano la passione e la cultura per le cose fatte bene, impastate genuinamente con la ricerca scientifica e la sperimentazione. Da questo mix bilanciato sono nati dei prodotti rivoluzionari, che hanno trasformato l’arte della panificazione in un nuovo simbolo del Made in Italy. 1981 Dal 1981, una passione per la panificazione tra tradizione e innovazione Negli anni ’70 Corrado Di Marco avvia il suo percorso di ricerca: forte dell’esperienza di suo padre, utilizza la tradizione come un trampolino, per proiettare le sue scoperte nel futuro e, con […]
- [Corporate](https://www.dimarco.it/lazienda/corporate): I nostri valori prima del business! Il mondo valoriale di Di Marco guida ogni scelta:ESPERIENZA – TRADIZIONE – COMPETENZA – INNOVAZIONE.La famiglia e i principi sono il punto di partenza per la creazionedi un gruppo solido e di un business coerente,che si muovono in sinergia. La nostra Vision Portare sulle tavole di tutto il mondo prodotti di qualità artigianale: leggeri, digeribili, sani e gustosi, come appena sfornati. Creare attraverso continua ricerca e sperimentazione gli impasti del futuro. La nostra Mission Consolidare e accrescere il mercato della pinsa e dei panificati in Italia e nel mondo, per permettere a chiunque di […]
- [L'Azienda](https://www.dimarco.it/lazienda): I nostri valori prima del business! Il mondo valoriale di Di Marco guida ogni scelta:la famiglia e i principi sono il punto di partenza per la creazionedi un gruppo solido e di un business coerente,che si muovono in sinergia. La nostra Vision Portare sulle tavole di tutto il mondo prodotti di qualità artigianale: leggeri, digeribili, sani e gustosi, come appena sfornati. Creare attraverso continua ricerca e sperimentazione gli impasti del futuro. La nostra Mission Consolidare e accrescere il mercato della pinsa e dei panificati in Italia e nel mondo, per permettere a chiunque di sperimentare una gamma di prodotti unica, […]
- [La Pinsa](https://www.dimarco.it/la-pinsa): La Pinsa Romana Inventori della Pinsa,ne andiamo fieri da oltre 20 anni La Storia “Pinsere” in latino significa “schiacciare”. Ed è esattamente quello che succedeva nella famiglia Di Marco quando il nonno di Corrado, con l’ultimo pezzo di impasto rimasto, faceva delle pagnottine e le schiacciava a focaccia, da qui la forma ovale, per provare l’efficacia di cottura del grande forno che si trovava in cucina. Partendo da queste suggestioni, Corrado Di Marco ha inventato la Pinsa Romana creando il mix di farine ideale per realizzare un prodotto dall’altissima digeribilità. Leggera e dalla forma unica Con la sua tipica forma […]
- [Le Basi](https://www.dimarco.it/i-prodotti/le-basi): Con Di Marco nessuna scelta èsbagliata! Inventori della Pinsa,ne andiamo fieri da oltre 20 anni FARINE Per chi conosce i gesti e i ritmi di un impasto perfetto.
- [Notizie](https://www.dimarco.it/notizie)
- [I Prodotti](https://www.dimarco.it/i-prodotti): FARINE Per chi si concentra sui condimentie un servizio rapido ed efficace. Hai una pizzeria, una pinseria o un ristorante? Abbiamo la farina giusta per te! Hai un ristorante,una tavola calda o fai street food? Abbiamo la base Pinsa giusta per te! BASI Per chi si concentra sui condimentie un servizio rapido ed efficace.
- [Le Farine](https://www.dimarco.it/i-prodotti/le-farine): Con Di Marco nessuna scelta èsbagliata! Inventori della Pinsa,ne andiamo fieri da oltre 20 anni BASI Per chi si concentra sui condimentie un servizio rapido ed efficace.
- [Homepage](https://www.dimarco.it/): Di Marco Maestri dellapanificazione dal 1981 Scopri qual è il tuo mondo, Lorem ipsum lorem, lorem lorem Scopri qual è il tuo mondoScopri di più Di Marco Fine Italian Bakers dal 1981 Dalla Pinsa Romana Originale alla Pizza in Pala, Teglia o Tonda. Scopri di più Due mondi diversialla base del gusto PROFESSIONAL Prodotti e servizi dedicati agli esperti nel settore dellapanificazione e ristorazione.Scopri quali. RETAIL Basi pronte disponibili in diversi formati e varianti per gli specialisti della GDO.Continua sul sito pinsadimarco.com Perché affidarsi aDi Marco? Esperienza dal 1981 maestridella panificazione Innovazione prodotti all’avanguardia in costante evoluzione Internazionalità presenti in […]


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