Gemeinsam mit der Tafel gegen Verschwendung

Zweite FAO - DieErnährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen – jedes Jahr geht es verloren oder wird verschwendet ein Drittel aller Lebensmittel auf dem Planeten produziert. Es Lebensmittelabfälle Leider handelt es sich dabei um ein Phänomen, das die gesamte Produktions- und Konsumkette von Lebensmitteln auf globaler Ebene betrifft und sowohl auf ökologischer als auch auf sozialer Ebene erhebliche Folgen hat.

Als Lebensmittelproduzenten liegt uns dieses Thema sehr am Herzen, insbesondere in den letzten Jahren, als unser Land schwer von der Covid-19-Pandemie getroffen wurde und die Nachrichten über den Anstieg der Armut in Italien besorgniserregend sind. Wir haben uns daher entschieden, dem Wiederaufbauprojekt von Lebensmittelbank Spende 100 Paletten Pinsa Romana.

84.000 Römische Pins für die Lebensmittelbank

Der Herstellungsprozess der Original Pinsa Romana in unserem Unternehmen ist geprägt durchHandwerkskunst, denn wir verraten gerne denen, die uns nach dem Geheimnis unserer vorgekochten Basen fragen.

Die Einhaltung langer Gärzeiten und ein streng handgerollter Teig, hergestellt von Pinsaioli-Meistern, sind grundlegende Faktoren für die Qualität unserer Pinsa. Während der verschiedenen Produktionsphasen werden zahlreiche Tests durchgeführt. Qualitätskontrollen, um sicherzustellen, dass das für die Gastronomie bestimmte Endprodukt stets den Spezifikationen entspricht Güte, Leichtigkeit und Bekömmlichkeit der römischen Pinsa.

Zusätzlich zu diesen Merkmalen gibt es noch solche, die sich auf die Größe und zu den erkennbaren längliche Form der Pinsa Romana, die aufgrund des handwerklichen Herstellungsprozesses manchmal physiologische Mängel aufweisen kann.

Ein optisches Lesegerät prüft die Tausenden von Pinsas, die in unseren Laboren hergestellt werden, einzeln und sortiert diejenigen aus, die den Servicestandards nicht entsprechen. Diese Pinsas können nicht verpackt und verkauft werden, obwohl es sich um hervorragende, mit Liebe hergestellte Produkte handelt. Der einzige Makel ist, dass sie „aus der Form geraten“.

Um eine Entsorgung zu vermeiden, die zur Vergrößerung der enormen Lebensmittelverschwendung beitragen würde, die unsere Zeit kennzeichnet, haben wir uns entschlossen, eine Spende an das Food Bank-Netzwerk: Auf diese Weise hoffen wir, eine hervorragende Pinsa Romana in die Kantinen der Wohltätigkeitsorganisationen bringen zu können, die als Grundlage für Pizza oder Focaccia verwendet oder als Brotbeilage zu den Mahlzeiten gegessen werden kann.

„Köstliche Pinsa zu entsorgen, nur weil sie nicht mehr die richtige Form hatten, erschien uns weder ethisch noch im Einklang mit der Leidenschaft und Liebe, die meine Familie und alle, die mit uns arbeiten, in die gesamte Lieferkette stecken. Deshalb beschlossen wir, hundert Paletten gefrorener Pinsa, bereit zum Würzen und Erhitzen, an die Lebensmittelbank zu spenden. Das sind etwa 84 Tausend Pinse nicht über herkömmliche Kanäle vermarktbar, da optische Detektoren sie aussortiert haben, obwohl sie frisch und aromatisch waren: die Idee, gutes Essen nicht zu verschwenden und es mit den Bedürftigsten zu teilen, hat eine große Wirkung auf uns. unschätzbarer Wert„, kommentierte er Alberto Di Marco, kaufmännischer Leiter des Familienunternehmens.

Wir danken Banco Alimentare für diese Gelegenheit und teilen mit Ihnen die Überlegungen von John Bruno, Präsident der Food Bank Foundation:

„Lebensmittel von produzierenden Unternehmen zurückzuholen, um sie an Bedürftige zu spenden, bedeutet, auf ein soziales Bedürfnis unserer Zeit, und gleichzeitig die Umweltbelastung und die Kosten, die Unternehmen im Falle einer Entsorgung tragen müssten, zu reduzieren. Die Begegnung mit sensiblen und aufmerksamen Unternehmen wie Di Marco bedeutet nicht nur, ein gutes Produkt wie Pinsa Romana an wohltätige Organisationen zu bringen, sondern auch ein starkes Zeichen der Hoffnung und des Vertrauens in der Zukunft der Menschheit, und das ist die Bedeutung unserer täglichen Arbeit, der unserer Partner und aller unserer Freiwilligen".