• Dettaglio della mano di un cuoco che sparge la farina sul piano di lavoro durante l’impasto di una Pinsa.
  • Foto del team Di Marco in posa con i loro prodotti di farina in sacco per Pinsa.
  • Foto di una Pinsa condita con pistacchi e mortadella

Alta Panificazione Italiana

Da sempre consideriamo la ricerca scientifica come la strada maestra per ideare soluzioni innovative per una panificazione di alta qualità in grado di coniugare gusto, leggerezza e naturalità.

L’ORIGINALE PINSA ROMANA

Con l’invenzione della Pinsa Romana da parte di Corrado Di Marco abbiamo rivoluzionato il mondo della pizza. Apprezzata in tutto il mondo, è oggi il nostro prodotto più conosciuto.

Foto di una Pinsa con pomodorini e basilico.
Foto di una Pinsa con pomodorini e basilico.

IL MIX PIZZASNELLA

Pizzasnella è il nostro inimitabile mix di frumento e soia per impasti leggeri, morbidi e altamente digeribili, anche grazie alla presenza della “Biga”, una pasta acida che velocizza la lievitazione.

Dettagli delle mani di un cuoco che impastano una Pinsa.
Dettagli delle mani di un cuoco che impastano una Pinsa.

SCOPRI I NOSTRI PRODOTTI

Mix di farine, Spolveri e Basi per una panificazione di altissima qualità. Dalla nostra costante ricerca nascono i prodotti innovativi per i professionisti del mondo della pizza e della ristorazione.

  • Dettaglio di una pinsa con scarola e salsiccia
  • Dettaglio di una Pinsa servita su un piatto in pietra scura, con burrata, fiori di zucca e acciughe
  • Foto di una Pinsa condita con prosciutto crudo e prezzemolo.
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LA PINSA DIRETTAMENTE A CASA TUA

Realizzata a mano dai nostri esperti pinsaioli e lasciata lievitare per 72 ore, Nuvola è la base per preparare la Pinsa a casa. Basta farcirla e infornarla per 5 minuti per un risultato straordinario. NUVOLA - BASE PRECOTTA DI PINSA

Dettaglio dell’imballaggio della Pinsa Nuvola
Dettaglio dell’imballaggio della Pinsa Nuvola

FORMAZIONE

Con i corsi e le dimostrazioni presso la nostra sede, supportiamo i professionisti del mondo della pizza. Forniamo, inoltre, consulenze per supportare l'avvio e le attività di pinserie e pizzerie.

Foto di un corso di Pinsa Romana con un cuoco che impasta di fronte a una platea.
Foto di un corso di Pinsa Romana con un cuoco che impasta di fronte a una platea.

BLOG

Storie, novità, ricette e segreti del mondo della panificazione. Un blog dedicato a chi è curioso come noi e vuole capire come trasformare le materie prime in esperienze sensoriali indimenticabili.

Scarica il ricettario della pinsa

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