Die Pinsa Romana
Erfinder der Pinsa,
seit über 20 Jahren stolz darauf
Geschichte
„Pinsere" bedeutet auf Lateinisch „zerdrücken". Und genau das geschah in der Familie Di Marco, als Corrados Großvater mit dem letzten verbliebenen Stück Teig kleine Brotlaibe formte und sie zu Fladen (daher die ovale Form) plattdrückte, um die Backleistung des großen Ofens in der Küche auszuprobieren. Ausgehend von diesen Ideen erfand Corrado Di Marco die Pinsa Romana, indem er die ideale Mehlmischung für ein hochverdauliches Produkt entwickelte.
Leicht und einzigartige Form
Mit ihrer typisch ovalen Form ist die Pinsa Romana außen knusprig, innen weich und sehr leicht. Die Mehlmischung, die wir für die Zubereitung hergestellt haben, besteht aus Weizen- und Sojamehl, dem Reis und Sauerteig hinzugefügt werden. Das Ergebnis ist ein hydratisierter Teig, der wenig Fett und Zucker enthält. Eine Geschmacksexplosion, die Sie nicht belastet.
Ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften
Im Vergleich zu den wichtigsten Backwaren wie Pizza und Weißbrot weist sie einen hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt sowie eine geringere Aufnahme von Kohlenhydraten und Kalorien auf.
Die Entstehung der Pinsa
Um eine echte Pinsa Romana zu erhalten, müssen die Zubereitungsregeln strikt eingehalten werden. Verwenden Sie für den Teig die speziellen Mehlmischungen für Di Marcos Pinsa. Für 1 kg Mehl müssen 80 cl Wasser verwendet werden, um einen gut hydratisierten Teig zu erzielen (das Wasser muss Kühlschranktemperatur haben). 2-6 g Trockenhefe, 25 g Salz (20 für eine weichere Pizza), 20 g natives Olivenöl extra hinzufügen. Er sollte lange, zwischen 24 und 72 Stunden, gehen.
Pinsa Romana
auf der ganzen Welt
Vom Herzen Roms in die Welt. Der Erfolg der Pinsa Romana war überraschend. Ihre geschmacklichen Eigenschaften, kombiniert mit unvergleichlicher Leichtigkeit und Verdaulichkeit, haben ihre Verbreitung in Italien und im Ausland beschleunigt. Heute gibt es mehr als 7.000 Pinserien auf der ganzen Welt, die die von Corrado Di Marco erfundene echte Pinsa Romana anbieten.
Der einzig wahre
Original-Pinsa
Im Jahr 2016 gründeten wir den Verband Original-Pinsa Romana mit dem Ziel, eine maßgebliche Stelle zur Zertifizierung von Pinserien zu schaffen. Betriebe, die dieses Produkt anbieten möchten, werden von den fachkundigen Mitgliedern des Verbandes einer echten Qualitätsprüfung unterzogen. Im Falle einer positiven Bewertung darf der Betrieb den Titel „Original und zertifizierte Pinseria" tragen.
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