Fördern Sie die Kultur der Roman Pinsa Es ist gut für den Markt und gut für die Verbraucher, sowohl die Verbreitung guter, unverfälschter und leichter Produkte zu unterstützen als auch die ehrgeizigen und international anerkannten Standards der Lebensmittelindustrie aufrechtzuerhalten. Hergestellt in Italien.
Um uns in der Welt der Pinsa Romana zu orientieren – Food-Trend des Augenblickso – wir haben dem berühmten Pizzabäcker ein paar Fragen gestellt Mark Montuori die auch über die Website pinsaromana.it, hilft den Verbrauchern, die ursprüngliche Pinsa Romana zu erkennen und hebt ihre besonderen Eigenschaften hervor.
DIE ECHTE RÖMISCHE PINSA ERKENNEN
Marco, als Hüter der Geheimnisse der Original-Pinsa Romana haben wir gesehen, dass Sie auf der Website pinsaromana.it großzügig Informationen und Zubereitungstipps weitergeben: Aber wie wichtig ist es in diesem Stadium, die Kultur der Pinsa zu fördern?
Sehr wichtig, ja sogar grundlegend! Es gibt verschiedene Nachahmungsversuche, aber die ovale Form und ein paar Blasen im Teig reichen sicherlich nicht aus, um eine echte Pinsa zu machen. Da es sich um ein relativ neues Produkt handelt, wurde die ursprüngliche Pinsa Romana erfunden im Jahr 2001 von Corrado Di Marco Mit seiner exklusiven Mehlmischung ist es der Bezugspunkt für jedermann.
Es wird anerkannt durch die Parfüm, aus dem schmecken, aus dem Konsistenz, aus dem Leichtigkeit und von der VerdaulichkeitWenn Sie das Original einmal probiert haben, werden Sie den Unterschied zu anderen Produkten auf dem Markt erkennen.
Das Beispiel, das ich in diesen Fällen anführe, ist das der Marmelade: Wer wie ich das Glück hatte, selbstgemachte Marmelade zu probieren, die aus frischen, am Baum gereiften Früchten hergestellt wurde, erkennt sofort eine Industriemarmelade von einer echten. Dann ist es nur noch eine Frage des Trainings, und wie im Sport verfeinert man die verschiedenen Fähigkeiten und lernt in unserem Fall, den Geschmack der echten Pinsa Romana zu erkennen, die Di Marco mit Sauerteig zubereitet hat, der sich völlig von anderen Teigen unterscheidet, schnell und improvisiert.
Welche Tools sind neben der Website pinsaromana.it nützlich, um mehr über das Produkt zu erfahren, auch aus professioneller Sicht?
Ich würde auf jeden Fall beginnen mit Pinsa School wenden von Rom, wo wir zusammen mit anderen Meister-Pinsaioli teilen Geheimnisse und Know-how der originalen Pinsa Romana: vom Mehl bis zum Teig, vom Aufgehen bis zum Kochen, über die klassischen und Gourmet-Würzmittel.
Dann würde ich definitiv vorschlagen, unseren sozialen Kanälen zu folgen (den persönlichen der Lehrer und den institutionellen von Di MarcoUnd Pinsa Cloud), wo wir kontinuierlich Informationen und Ratschläge veröffentlichen. Schließlich gibt es Fachzeitschriften, in denen wir häufig qualifizierte Informationen veröffentlichen.
Unser Interview mit Marco Montuori endet hier nicht: Lesen Sie weiter im nächsten Artikel und erfahren Sie mehr über die Welt der Pinsa Romana.
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