Ein bisschen Zucker genügt: Süße Rezepte mit Di Marco

Wenn wir Ihnen sagen, dass unsere Mehlmischungen die ideale Basis für viele Rezepte sind, sprechen wir nicht nur über unsere Pinsa Romana, Rund-, Pfannen- und Schaufelpizzas, sondern auch über köstliche süße Rezepte.

Sie wissen, dass wir es lieben, uns die Hände schmutzig zu machen, deshalb wollten wir die Welt der Konditorei, aber immer im Namen von duftende, bekömmliche und leicht gesäuerte Produkte Wie es die Tradition vorschreibt, haben wir diese Rezepte in einem neuen E-Book mit dem Titel gesammelt „Ein bisschen Zucker reicht“, die Sie jetzt finden in kostenloser Download hier auf unserer Website.

SO BEREITEN SIE SÜSSIGKEITEN MIT DI MARCO MEHL ZU

Die spezifischen Eigenschaften von Verdaulichkeit und Leichtigkeit, kombiniert mit dem Aroma, der Farbe und der Textur von Sauerteigprodukten aus Di Marco-Mehlen, eignen sich auch für die Herstellung von Croissants, Muffins, Kuchen, Keksen und verschiedenen Gebäcken. Wichtig ist, den Charakter und die Persönlichkeit der Di Marco-Mischungen zu respektieren, angefangen bei den erforderlichen Rhythmen und Verarbeitungsmethoden.

Für unsere süßen Rezepte haben wir Mehl der Expert Giallo-Linie gewählt: eine Mischung aus Weichweizen Typ „0“, Reis, Soja und getrocknetem Weizensauerteig, der eine höhere Wasseraufnahme gewährleistet. Diese Mischung ist ideal für Teige mit langer Gehzeit (24–120 Stunden) und hat sich auch für süße Hefegebäcke hervorragend bewährt.

Die größte Herausforderung bestand darin, es mit dem Hefen normalerweise für süße Zubereitungen verwendet: Unsere Mehle wurden lange Zeit mit Mutterhefen, Bierhefen und Doppelsauerteig getestet, aber wir haben festgestellt, dass sie auch gut auf die Belastungen von reagieren Instanthefen, besser geeignet, um den Teig direkt während des Backens aufgehen zu lassen oder mit unendlich schnellerem Aufgehen als Produkte wie Pinsa Romana.

Jetzt müssen Sie nur noch unser neues E-Book entdecken „Ein bisschen Zucker reicht“ und erleben Sie sofort die Vielseitigkeit der Di Marco-Mischungen: Auf welches Rezept freuen Sie sich am meisten?