Gerste, Hafer, Roggen sind nur einige der großen Familie der Getreide, eine wertvolle Quelle für Kohlenhydrate und andere Nährstoffe für unsere tägliche Ernährung.
In den Laboren von Di Marco kennen wir jedes Geheimnis und jede Eigenschaft des Getreides, denn wir experimentieren jeden Tag gerne, um neue Mischungen für unsere Mehle zu kreieren.
So ist es entstanden Mehrkornmehlmischung für Pinsa Romana, Entwickelt für die Herstellung gesunder Pinas und Pizzen mit dem unverwechselbaren Aroma, das typisch für alte Getreidesorten ist.
Ideal für Teige hohe Feuchtigkeitsversorgung Und lange Gärungermöglicht die Herstellung eines leichten und schmackhaften Produkts, das das Angebot der Gastronomie erweitert und die Kunden zufriedenstellt, die immer mehr Wert auf ihr Wohlbefinden legen.
EINE SAMENMISCHUNG FÜR EINEN RUSTIKALEREN GESCHMACK: DAS SIND DIE ZUTATEN VON MEHRKORNMEHL
Pinsa Romana Multicereali enthält die klassische Di Marco-Mischung aus Sauerteig und Weizen-, Reis- und Sojamehl, der Hafer-, Roggen-, Gerstenmalz-, Gersten- und Kürbis-, Sonnenblumen- und Leinsamen hinzugefügt wurden, die dem Endprodukt einen rustikalen und vollwertigen Geschmack verleihen.
Mehrkornmehl ist ohne Gentechnik, Farb-, Konservierungs- und Zusatzstoffe, enthält keine Zutaten tierischen Ursprungs und ist daher auch geeignet, die Bedürfnisse der Kunden, die sich vegan ernähren.
EINE MISCHUNG FÜR NOCH LÄNGERES STEIGEN
Mit der einfachen Zugabe von Wasser, Hefe, Salz und Öl können Sie mit dem Di Marco Multicereal Flour einen Teig herstellen, der sich durch ein starkes Glutennetz, kann mehr Wasser aufnehmen und erreicht lange Gärzeiten von 24 bis 120 Stunden.
Das Ergebnis ist ein Produkt, das beim Backen den perfekten Duft und die klassische Textur der Original Pinsa Romana erhält: knusprig außen und weich innen. Darüber hinaus eignet sich das neue Mehrkornmehl auch ideal für andere Formen, wie zum Beispiel die klassische runde Pizza.
Mehrkornmehl für Pinsa Romana ist in 25-kg-Ventilsäcken erhältlich: Kontaktieren Sie uns unter info@dimarco.it, um es jetzt zu probieren!
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