Die Aromen des Herbstes auf der Pinsa Romana

Wenn die Natur sich gelb, rot und orange färbt und die ersten kalten Tage eintreffen, um uns daran zu erinnern, dass die Tage allmählich kürzer werden, sind unsere Tische gefüllt mitFallenMit einer großen Vielfalt an Obst und Gemüse, diese Jahreszeit entfacht unsere kulinarische Kreativität und ermöglicht es uns, viele neue Rezepte für Pinsa Romana.

Warme Aromen, Düfte, die an Wälder erinnern, die Süße reifer und weicher Früchte: Wie viele neue Zutaten lassen sich mit Aufschnitt, Käse und Gewürzen kombinieren, die wir mit hochwertigen Weinen und Bieren begleiten. Aber lassen Sie uns nicht in anderen poetischen Gesprächen verlieren und einige Tipps entdecken für Rezepte für Pinsa Romana mit herbstlichen Zutaten.

AROMEN DES WALDES: PILZE

Wenn Sie an eine klassische Herbstlandschaft denken, der Wald Dies ist einer der Hintergründe, die einem am meisten in den Sinn kommen. Und genau in dieser Jahreszeit verirrt man sich zwischen baumgesäumten und schattigen Wegen, um Pilze zu suchen.

Der meistgesuchte Pilz in dieser Zeit ist der köstliche Steinpilz, das wertvoll ist, weil es nicht kultiviert werden kann. Dann haben wir die Pfifferlinge, versteckt im moosigen Boden, und Pappeln, die aus den Stämmen von Bäumen wie Pappel, Ulme und Holunder wachsen.

Zu diesen Pilzvariationen passt eine Basis aus roter oder weißer Pinsa Romana mit einem delikaten Fior di Latte perfekt; für ein echtes Bergrezept können Sie dann noch Wurst oder Speck hinzufügen.

Im Herbst suchen wir auch nach bestimmten Varianten von Trüffel die ihren besten Geschmack gerade in der Jahreszeit zwischen Oktober und November entfalten. Mit solch einer schmackhaften Zutat und einem intensiven Aroma kann die Basis unserer Pinsa eine zarte Creme wie die von Kürbis, eine weitere typische Herbstzutat, die in den Rezepten dieser Jahreszeit nicht fehlen darf.

Ein paar Trüffelsplitter oder ein paar Tropfen damit aromatisiertes Öl sind immer noch eine hervorragende Ergänzung für alle Rezepte, ob traditionell oder nicht.

VOM GARTEN ZUR RÖMISCHEN PINSA: FELDGEMÜSE

Mangold, Chicorée, Endivie, Radicchio, Spinat: Im Herbst füllt sich der Garten mit Blattgemüse, das wir sowohl gekocht als auch roh zu unserer Pinsa Romana hinzufügen können.

Diese Zutaten schmecken perfekt in Kombination mit geräuchertes Wurstwaren, wie Speck, Bacon und Guanciale; aus dem gleichen Grund ist die scamorza Es ist einer der beliebtesten Käse zu diesem Gemüse.

Dies ist auch die Erntezeit für viele Arten von Kreuzblütlergemüse, wie der Brokkoli, den wir gerne auf einer Pinsa Romana mit Wurst genießen.

WAS IST MIT OBST?

Auch Herbstfrüchte können eine interessante Zutat für unsere Pinsa sein: Feigen Sie gehören zu unseren Favoriten und wir genießen sie am liebsten auf einer Basis aus weißer Pinsa Romana mit Rohschinken.

Eine Marmelade aus Persimmon, eine weitere saftige Frucht dieser Saison, passt perfekt zu Weichkäse, der auf Scheiben einer Pinsa gestrichen werden kann, die gerade mit EVO-Öl und etwas Rosmarin gewürzt wurde.

Und Sie, welches herbstliche Obst oder Gemüse genießen Sie am liebsten auf der Pinsa Romana? Was sind Ihre Lieblingsrezepte dieser Saison?