Dort Roman Pinsa Auch wenn es draußen richtig kalt ist, hat es immer Saison. Kohl, Brokkoli, Mangold, Radicchio, Spinat und vieles mehr:Winter Es liefert uns jede Menge leckeres Gemüse, perfekt für die Kreation neuer Rezepte, die uns an den kältesten Tagen wärmen.
Wir verraten Ihnen unsere Füllungen Am liebsten wird Pinsa Romana mit Wintergemüse zubereitet.
KOHL, SPROSSEN UND BLUMENKOHL
Im Winter Kreuzblütlergemüse (oder Brassicas) sind die absoluten Protagonisten des Gartens: ein Meer aus Kohl und Brokkoli aller Art, die die Felder mit Blättern und Blüten in allen Grün-, Lila- und Weißtönen färben.
Die in Italien am weitesten verbreiteten Sorten sind: Blumenkohl, Der Romanesco-Brokkoli, Der Kohl, Der Kohl, Der Toskanischer Schwarzkohl, Brokkoli, den wir in verschiedenen Variationen finden können, wie zum Beispiel Rübengrün aus Bari Er Stängelkohl typisch für Kampanien.
Auf unseren italienischen Tischen finden wir auch viele Kreuzblütlergemüse aus dem Ausland, die im Laufe der Zeit unsere Gaumen erobert haben, wie zum Beispiel Rosenkohl und die Chinakohl auch Pak-Choi oder Bok-Choy genannt.
Wie können wir sie auf unserer Pinsa Romana genießen?
Zutaten wie die Speck und die Wurst und Käse wie Schafskäse und die Schokoladenstückchen Sie passen perfekt zu allen Kohlsorten. Und wenn Sie rustikalere Aromen bevorzugen, versuchen Sie es mit typische regionale Produkte wie 'Nduja, handwerklich hergestellte Wurst aus Bagnasco oder Büffelmozzarella aus Battipaglia: Aus der beliebten kulinarischen Tradition können Sie sich für wirklich kreative und leckere Rezepte inspirieren lassen.
BLATTGEMÜSE: SPINAT, MANGOLD UND RADICCHIO
Wenn die Temperaturen sinken und der Boden feucht wird, gibt es im Garten auch Platz für Spinat, Chicoree, Mangold UndRettich, die im Winter nicht viel Pflege benötigen. Der Anbau in den kälteren Monaten kann diesem Gemüse außerdem ein deutlich ausgeprägteres Aroma und festere, prallere Köpfe verleihen.
Dieses Blattgemüse ist die Zutat in einigen unserer Lieblingsrezepte für Pinsa Romana. Die klassischste Kombination ist definitiv die zwischen Roter Radicchio aus Treviso Und Speck, zu dem Sie Käse wie Gorgonzola oder Taleggio hinzufügen können.
Die Delikatesse des Spinats passt gut zu Ricotta oder einem guten Burrata, während der kräftige Geschmack von Chicorée gut zu dem von Taggiasca-Oliven. Und was ist mit dem Treffen zwischen Chard, Kartoffeln Und Zwiebeln? Jedes Rezept kann mit einer Prise Chili, einigen Walnüssen, gehobeltem Parmigiano Reggiano und einem guten nativen Olivenöl extra verfeinert werden.
Und du, welches Wintergemüse genießt du am liebsten auf Pinsa Romana? Was sind deine Lieblingsfüllungen in dieser Saison?
IT_IT 
EN 
FR 
DE 
ES 