Süße Winterrezepte mit Di Marco Mehlen

Der Winter ist die Jahreszeit, die unsere Sehnsucht am meisten weckt nach Süßigkeiten, die wir alle gerne mit einer guten heißen Schokolade oder einem würzigen Glas Glühwein genießen. Lassen wir ausnahmsweise unsere geliebte Pinsa Romana und die traditionellen römischen Pizzen beiseite und entdecken Sie einige süße Rezepte, die Sie mit unseren Mischungen zubereiten können.

Die Mischungen aus Mehl Di Marco Sie sind in der Tat perfekt, auch wenn Sie sich für Süßigkeiten entscheiden: Sie müssen nur Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und den Teig in den Dienst der Konditorei stellen, um zu erhalten duftende, bekömmliche und leicht gesäuerte Produkte wie es die Tradition vorschreibt: Di Marco.

All dies ist möglich dank der sorgfältigen Auswahl von Weizen-, Soja-, Reis- und Dinkelvollkornmehl und der sorgfältigen Forschung, die wir der Mischung dieser Zutaten widmen.

Schließlich überlassen wir es den Profis, die auf unsere Produkte vertrauen und mit ihrem Fachwissen, ihrer Erfahrung und den hochwertigen Zutaten köstliche Desserts kreieren, die perfekt zum Aufwärmen in der kalten Winterzeit geeignet sind.

Kürbis-Amaretti-Kuchen

ZUTATEN

Für eine 26 cm Pfanne

250 g rohes Kürbismark | 250 g Mehl für Pinsa Romana Expert Giallo Di Marco | 100 g gemischte Amaretti-Kekse | 100 ml Kernöl | 80 ml Milch | 230 g Kristallzucker | 4 Eier | 1 Päckchen Vanille-Backpulver | Abgeriebene Schale von 1 Zitrone

ZUBEREITUNG: Das Kürbismark mit Öl und Milch glatt pürieren. Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Zitronenschale verquirlen. Das Eiweiß vorsichtig von unten nach oben unter das Eigelb heben und dann das Kürbispüree hinzufügen. Zum Schluss das gesiebte Mehl, das Backpulver und die pürierten Amaretti-Kekse nach und nach hinzufügen, dabei darauf achten, dass die Masse nicht zusammenfällt.
Eine 26 cm große Backform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und im Umluftofen bei 180 Grad 35–40 Minuten backen.

Ein Stück Apfelkuchen als Snack

ZUTATEN

Für eine rechteckige Backform mit 6 Portionen

5 Äpfel | 120 g Mehl für Pinsa Romana Expert Giallo Di Marco | 300 g Zucker | 50 g Pinienkerne | 100 g Rosinen | 100 g Butter | 3 Eier | 120 ml Milch | Abgeriebene Schale von 1 Zitrone | 1 Päckchen Backpulver

VORBEREITUNG

Die Äpfel schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Eier und Zucker in einer Schüssel verquirlen, dann die geschmolzene Butter, Milch, Zitronenschale, Backpulver und Mehl hinzufügen. Zum Schluss Pinienkerne, Rosinen und Apfelwürfel hinzufügen.

Eine 24 cm große Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius (400 Grad Fahrenheit) 45–50 Minuten backen.

Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

PUFF PUFFS UNTER DEM WEIHNACHTSBAUM

ZUTATEN

100 g Butter | 50 ml Wasser | 150 g Mehl für Pinsa Romana Expert Giallo Di Marco | 4/5 Eier | 1 Prise Salz | 1 Teelöffel Zucker

Für den Vanillepudding: 500 ml Vollmilch | 150 g Eigelb | 125 g Zucker | 35 g Maisstärke | Vanille- oder Zitronenschale

VORBEREITUNG

In einem Topf die Butter im Wasser schmelzen und das Mehl hinzufügen. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis die Mischung gut vermischt ist und sich vom Rand löst.

Alles in eine Schüssel geben und verquirlen, sobald die Masse lauwarm ist, Eier, Salz und Zucker hinzufügen.

Auf einem Blatt Backpapier mit einem Spritzbeutel die Brandteig-Windbeutel formen: Verwenden Sie eine glatte Tülle und spritzen Sie kleine Tüten Teig. Heizen Sie den Backofen auf 220 °C Umluft vor, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 °C und backen Sie die Brandteig-Windbeutel 20–25 Minuten.

Für die VanillesoßeMilch und Vanille (oder Zitronenschale) zum Kochen bringen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verquirlen und die heiße Milch hinzufügen. Umrühren und erneut erhitzen, bis die Creme eindickt (nach dem erneuten Kochen dauert dies etwa eine Minute). Den Herd ausschalten und die Sahne in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel ruhen lassen. Die Oberfläche berühren, damit sich keine Kruste bildet.

Sobald die Windbeutel abgekühlt sind, die Vanillecreme in einen Spritzbeutel füllen und nach Belieben befüllen.