Weiße Pinsa: So begeistern Sie Ihre Kunden mit einem einfachen, aber unwiderstehlichen Angebot

Es ist eine Tatsache, dass Pinsa und Pizza nicht dasselbe sind. Unterschiede im Teig, in den Gehzeiten, im Mehl und in der Endausbeute machen die beiden Produkte einzigartig. In den Köpfen vieler Gastronomen stehen die beiden jedoch weiterhin im selben Raum: des einzelnen Gerichts, gehaltvoll und vollständig, oft als vollständige Mahlzeit wahrgenommen.

In Wirklichkeit ist die Pinsa viel vielseitiger als dasEiner der Gründe für seinen Erfolg war gerade seine Vielseitigkeit, d.h. seine Anpassungsfähigkeit zu mehreren Servicemomenten und zu verschiedenen gastronomischen Stilen, ohne dabei unbedingt den für die bereits im Menü vorhandenen Optionen reservierten Platz zu beanspruchen. 

In diesem Artikel werden wir eine Verwendung von Pinsa erkunden, die wenig genutzt wird, aber enormes Potenzial hat: die weiße Pinsa, ein Format, das zu einer Trumpfkarte auf der Speisekarte werden kann, ob die Pinsa direkt vor Ort aus Mehl und Teig hergestellt wird oder ob Sie die vorgekochten Di Marco-Basen bevorzugen.

Weiße Pinsa: Was ist das und wofür wird sie verwendet?

Pinsa wird oft mit Gourmet-Rezepten, kreativen Füllungen und optisch ansprechenden Gerichten in Verbindung gebracht. Ein wichtiger Aspekt wird jedoch nicht immer betont: die Vortrefflichkeit der Pinsa als eigenständiges Produkt, sogar in seiner einfachsten Version, der weißen Pinsa.

Mit dem Ausdruck weiße Pinsa es bedeutet die gebackene Pinsa-Basis, ungefüllt, möglicherweise angereichert (wie wir später sehen werden) mit sehr einfachen Zutaten, die den Geschmack in keiner Weise überdecken. Mit dieser Option können Sie die besonderen Eigenschaften des Teigs voll zur Geltung bringen: Außen knusprig, innen weich, leicht und duftend.

Es gibt verschiedene Interpretationen der weißen Pinsa, aber der gemeinsame Nenner ist das Fehlen strukturierter Gewürze (und farbenfroh). Dies ist keine unvollständige Version, sondern vielmehr eine Art, es zu servieren, die seine ursprüngliche Qualität respektiert und hervorhebt und gleichzeitig eine andere Funktion erfüllt als das vollständige Gericht. 

So integrieren Sie weiße Pinsa in die Speisekarte eines Restaurants

Weiße Pinsa kann in das Menü aufgenommen werden, ohne dass man ihr einen eigenen Abschnitt widmen muss oder das gastronomische Angebot neu zu organisieren. Es wird als ergänzender Mehrwert angeboten, der das Kundenerlebnis verbessern und den Veranstaltungsort differenzieren kann.

Als Brotersatz verwenden

Eine effektive erste Verwendung für weiße Pinsa ist als Brotersatz, serviert als Beilage zu Hauptgerichten. In diesem Zusammenhang kann Pinsa serviert werden:

• in ganzer oder portionierter Ausführung;
• warm und duftend;
• pur oder mit etwas Flockensalz und einem Schuss nativem Olivenöl extra.

Im Vergleich zu herkömmlichem Brot bietet Pinsa eine interessantere Textur, eine unverwechselbare Optik und eine höhere wahrgenommene Qualität. Dies trägt zur Kundenbindung bei und vermittelt Liebe zum Detail. Mit vorgebackenen Böden dauert die Zubereitung nur 5 Minuten. 

Vorschläge für den Aperitif

Als Aperitif eignet sich weiße Pinsa für eine Vielzahl leichter und vielseitiger Mikrozubereitungen. Zu den wirkungsvollsten Optionen gehören:

• Mini-Pinsa serviert mit kleinen Belägen;
• Aromatisierte Nelken mit einfachen Gewürzen;
• Bruschetta-Basis mit zeitgenössischem Geschmack neu interpretiert.

Das Ziel besteht darin, ein Produkt anzubieten, das nicht belastet, sondern Getränke ausgewogen und originell begleitet und dabei den Teig im Vordergrund behält.

Beilage zu Platten oder Vorspeisen

Weiße Pinsa passt hervorragend zu kalten Gerichten oder Vorspeisen. Sie passt gut zu:

• Aufschnitt- und Käseplatten;
• Tatar oder Carpaccio;
• gegrilltes oder in Öl eingelegtes Gemüse.

In diesen Konfigurationen ersetzt die Pinsa das Angebot nicht, sondern ergänzt es, indem sie eine duftende und neutrale Basis bietet, die ideal ist, um die anderen Zutaten hervorzuheben.

Wie man weiße Pinsa füllt (ohne sie zu denaturieren)

Alle Pinsa sind per Definition weiß. Wenn wir über die Füllung für weiße Pinsa sprechen, meinen wir einen besonderen Ansatz: die Verbesserung des Geschmacks und der Textur des Teigs. seine Reinheit zu bewahren und es nicht zu einem Hauptgericht zu machen.

In diesem Sinne müssen die Füllungen wesentlich sein und zielt darauf ab, zu verstärken, nicht zu verdecken. Das Ergebnis muss ausgewogen sein, da der Geschmack der Pinsa im Mittelpunkt stehen muss. Hier sind einige Vorschläge:

Natives Olivenöl extra und Flockensalz

Die minimalistischste und beliebteste Version. Eine elegante Wahl, die den Duft der Basis hervorhebt.

Stracchino und Kräuter

Eine frische und delikate Kombination, perfekt für Frühling oder Sommer. Der Käse kann erst am Ende der Garzeit hinzugefügt werden, die Kräuter bleiben roh.

Honig und Walnüsse

Ein süßer und herzhafter Leckerbissen, perfekt für Buffets, Vorspeisen oder als ungewöhnlicher Abschluss einer Mahlzeit. Die Balance aus Knusprigkeit, Weichheit und Süße sorgt für einen überraschenden Effekt.

Weiße Pinsa: Di Marco-Lösungen für die Gastronomie

Als Erfinder der römischen Pinsa ist Di Marco ein Bezugspunkt für alle, die dieses Produkt nach dem Originalrezept anbieten möchten. sowohl in ihrer einfachsten Form – der weißen Pinsa – als auch in ihren kreativeren Variationen.

Die im Laufe der Jahrzehnte gesammelte Erfahrung hat es dem Unternehmen ermöglicht, differenzierte professionelle Lösungen zu entwickeln, die auf die Bedürfnisse von Lokalen zugeschnitten sind, die Pinsa stimmig in das Menü integrieren möchten, ohne die Organisation der Küche durcheinander zu bringen.

Originalmehl für handwerklich hergestellten Teig

Für Unternehmen mit dem erforderlichen technischen Know-how und der entsprechenden Ausrüstung stehen die Originalmehlmischungen von Corrado Di Marco zur Verfügung. Diese Optionen ermöglichen individuelle, handwerkliche Teige und bieten maximale Freiheit bei der Gestaltung von Hydratation, Trieb und Form, während die charakteristischen Merkmale der römischen Pinsa erhalten bleiben. Leichtigkeit, Knusprigkeit und Bekömmlichkeit.

Vorgekochte, handwerklich hergestellte Pinsa-Basen

Für diejenigen, die eine effizientere Betriebsführung bevorzugen, bietet Di Marco vorgekochte und tiefgefrorene Pinsa-Basen an, die nach dem Originalrezept hergestellt und mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet werden. Eine Lösung, die einheitliche Ergebnisse, schnellen Service und Produktaufwertung auch bei leichten oder natürlichen Füllungen.

Mit beiden Lösungen können Sie weiße Pinienkerne authentisch in Ihr Menü aufnehmen und dabei den Geschmack und Charakter des Originalprodukts beibehalten. 

Um mehr über die verfügbaren Optionen zu erfahren oder die für Ihr Format am besten geeignete zu ermitteln, Sie können uns direkt kontaktieren.