Eine Hommage an die italienische Leidenschaft – mit einem herzlichen britischen Willkommen

Um die lang erwartete Ankunft der Di Marco Professional Pinsa in Großbritannien zu feiern, freuen wir uns, eine gastronomische Zusammenarbeit präsentieren zu können, die Kulturen, Aromen und Traditionen vereint.

Nur wenige Namen verkörpern die Wärme und Einfachheit der italienischen Küche so authentisch wie Gennaro Contaldo, ein in England für seine ehrliche Küche und seinen familiären Stil beliebter Koch. Dank seiner Auftritte bei Jamie Oliver und der beliebten Serie „Two Greedy Italians“ mit Antonio Carluccio ist Gennaro ein bekanntes Gesicht der BBC und seit Jahren ein Botschafter der authentischen italienischen Küche in Großbritannien: großzügig, fröhlich, tief in Tradition und Familie verwurzelt.

In dieser exklusiven Zusammenarbeit mit Di Marco hat Gennaro drei unwiderstehliche Rezepte kreiert, die die großen italienischen Klassiker zelebrieren und die einzigartige Vielseitigkeit der Pinsa Romana unter Beweis stellen – leichter, knuspriger und bekömmlicher als herkömmliche Pizza, das Ergebnis eines sorgfältigen und raffinierten handwerklichen Prozesses.

Das erste Rezept ist eine wahre Hommage an die italienische Küche: zarte Fleischbällchen in einer Sauce mit frischem Basilikum, serviert auf einem knusprigen, goldbraunen Pinsa-Boden. Ein einfaches, aber herzerwärmendes Gericht, das den Duft der Heimat heraufbeschwört und den Geschmack des authentischen Italiens zelebriert.

Willkommen zu einem neuen Kapitel italienischer Exzellenz in Großbritannien – natürlich mit Pinsa.

Zutaten

Für 4 Personen
4 Basen von Pinsa Di Marco

Für die Tomatensauce:

• 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 Stange Sellerie, fein gehackt
• 1 Karotte, fein gehackt
• 2 x 400 g Dosen gehackte geschälte Tomaten
• Salz nach Geschmack
• Eine Handvoll frische Basilikumblätter

Für die Frikadellen:

• 300 g Rinderhackfleisch
• 300 g Schweinehackfleisch
• 70 g altbackenes Brot, in warmem Wasser eingeweicht
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Eine Handvoll gehackte frische Petersilie
• 1 Ei
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Mehl zum Bestäuben
• Kernöl zum Braten

Verfahren

1. Zubereitung der Soße

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen und 5–6 Minuten weich dünsten. Geschälte Tomaten, zwei Dosen Wasser und eine großzügige Prise Salz hinzufügen. Basilikum hinzufügen, teilweise abdecken und ca. 45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

2. Bereiten Sie die Fleischbällchen vor

Das aufgeweichte Brot ausdrücken und in Stücke reißen. In einer großen Schüssel das Brot mit Hackfleisch, Knoblauch, Petersilie, Ei, geriebenem Pecorino, Salz und Pfeffer vermengen. Mit den Händen gut durchkneten.

Kleine Kugeln (etwa walnussgroß) formen und leicht in Mehl wenden. In einer tiefen Pfanne in heißem Öl 4–5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3. Kombinieren und kochen

Geben Sie die Fleischbällchen in die Tomatensoße und kochen Sie sie weitere 15 Minuten, damit sich die Aromen vermischen.

In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen und die Pinsa Di Marco-Böden wie angegeben backen (ca. 5 Minuten bei 250 °C).

4. Stellen Sie das Gericht zusammen

Die Fleischbällchen und die Sauce auf jede Pinsa verteilen, mit mehr Pecorino bestreuen, nach Belieben ein paar frische Basilikumblätter hinzufügen – und kochend heiß servieren.

Und das ist erst der Anfang unserer Reise. In den kommenden Wochen wird Gennaro zwei weitere exklusive Rezepte enthüllen, die den Reichtum und die Vielfalt der italienischen Küche zelebrieren – von den intensiven Aromen Siziliens bis zu den großen Klassikern der römischen Tradition – immer serviert auf der leichten, knusprigen und unwiderstehlichen Pinsa Di Marco.

Heizen Sie den Backofen vor und lassen Sie den Duft Italiens Ihre Küche erfüllen. Mit Di Marco und Gennaro Contaldo ist jeder Bissen eine Reise nach Hause.