La Pinsa romana, al igual que la pizza, a menudo se considera un plato sencillo, debido a las materias primas de su masa y a menudo se asocia con comida callejera, porque es fácil de consumir si se corta en rodajas.
La realidad es que la Pinsa Romana también es perfecta para acompañar con Excelentes ingredientes gastronómicos Y ha sido durante mucho tiempo una base favorita para recetas gourmet exclusivas. Los ingredientes adecuados pueden crear sorprendentes combinaciones de sabores, desde salados hasta dulces.
Aquí intentamos sugerir 5 recetas gourmet para condimentar la Pinsa Romana que apostamos te harán soñar despierto con sus aromas y sabores.
PINSA CON SALMÓN Y ESPÁRRAGOS
Esta primera receta nos lo sugiere Mark Montuori, pizzero, fundador y profesor de la Pinsaschool. El espárragos, deliciosas verduras de olor característico, son un ingrediente perfecto para realzar un pescado de carne fina y delicada como el salmónUsaremos las verduras tanto en crema como en tallos enteros para decorar la pinsa. Luego, añadiremos yogur griego, aceite y pimienta rosa para terminar.
PINSA CON GAMBAS DE MAZARA DEL VALLO, BURRATA Y PISTACHO BRONTE
El pescado también es protagonista en esta receta, pero esta vez nos encontramos en el extremo sur de Italia, en Sicilia: con unos gambas rojas frescas de Mazara del Vallo Marinada en jugo de lima, decoramos nuestra Pinsa recién horneada y aún caliente. Añadimos unas cucharadas de burrata fresco, una pizca de Pistachos Bronte desmenuzado y, si lo desea, un poco de chile picante de Sichuan.
PINSA CON SPECK E HIGOS
La receta para los amantes de las combinaciones dulces y saladas: escojamos una buena Speck Alto Adige IGP, aderezado con el aire fresco de la montaña, y añadimos la dulzura inquietante del higosCompletamos con unos tomates cherry, preferiblemente una mezcla de amarillos y rojos, y una crema de mozzarella o stracciatella. Según el dicho popular, la pizza con higos es considerada el plato del pobre por excelencia: ¡esta variante nos parece todo lo contrario!
PINSA CON PATA NEGRA Y CEBOLLAS CARAMELIZADAS
Sobre una base de fiordilatte, extendemos un poco cebollas caramelizadas y una rebanada de pata negra (cerdo ibérico)Una mezcla de ingredientes que ya te hace agua la boca. Si quieres darle un toque aún más interesante, añade un toque ácido como mostaza o vinagre balsámico.
PINSA DE POSTRE
Cerramos con la receta de una pinsa dulce, que nos vuelve a sugerir el chef Montuori: extendemos una fina capa de mermelada de naranja sobre la base de la pinsa que aún no está horneada, cubrimos con rodajas de naranjaCortar finamente y espolvorear una cucharada de azúcar por encima para caramelizar con el calor del horno. Una vez que la pinsa está fuera del horno, ponemos la chocolate oscuro Copos de avena, un poco de chile y chocolate blanco derretido. ¡Un postre irresistible!
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