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Menú degustación: cómo elaborarlo y hacerlo aún más especial con la pinsa
11 de agosto de 2026
En el sector de la restauración, cada vez es más difícil destacar. Una buena cocina
Comidas sociales: cómo convertir la convivencia en una oportunidad para tu local
Comer fuera es sinónimo de convivencia. Una cena en un restaurante,
11 de agosto de 2026
Pinsa Sorriso con ensalada de pollo: la sabrosa receta sin desperdicio de Gennaro Contaldo
En Italia, la buena comida nunca se desperdicia. El
8 de julio de 2026
La pinsa en hoteles y establecimientos de alojamiento: una oferta versátil que abarca el almuerzo, el servicio de habitaciones y el bar
En los hoteles, complejos turísticos y otros establecimientos de alojamiento, la restauración no es
8 de julio de 2026
Un poco de arroz y sémola en las masas de alta hidratación: por qué marcan la diferencia
Preparar una pinsa como es debido requiere técnica, experiencia y
8 de julio de 2026
Ternera al atún, salchicha y friarielli: Gennaro Contaldo transforma dos clásicos italianos en unas «pinses» irresistibles
La cocina italiana es famosa en todo el mundo, pero
28 de junio de 2026
Ofrecer la pinsa en verano: cómo adaptar la oferta a los nuevos ritmos y a las necesidades de los clientes
Con la llegada del verano, para muchas pizzerías y «pinserías», el cambio
19 de junio de 2026
Pinsa dulce: recetas sencillas para cualquier momento del día
La pinsa también puede ser un postre estupendo, y esta
19 de junio de 2026
Comida para llevar: cómo interceptar el consumo al aire libre y aumentar los pedidos
El mercado de la restauración colectiva en Europa tiene unas dimensiones impresionantes: en el
8 mayo 2026
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