El invierno es la estación que más nos hace cosquillas en el deseo. dulcesQue a todos nos encanta acompañar con un buen chocolate caliente o una copa de vino caliente picante. Por una vez, dejemos de lado nuestra querida Pinsa Romana y las tradicionales pizzas romanas y descubramos algunas recetas dulces para preparar con nuestras mezclas.
Las mezclas de harina Di Marco De hecho, son perfectos incluso cuando decides probar suerte con los dulces: solo tienes que dar rienda suelta a tu creatividad y poner la masa al servicio de la repostería, para obtener Productos fermentados fragantes, digeribles y ligeros. como dicta la tradición Di Marco.
Todo esto es posible gracias a la cuidadosa selección de harinas de trigo, soja, arroz y espelta integral y a la meticulosa investigación que dedicamos a la mezcla de estos ingredientes.
Por último, dejamos en manos de los profesionales que confían en nuestros productos la tarea de sumar conocimiento, experiencia e ingredientes de calidad para crear deliciosos postres perfectos para calentar la fría temporada de invierno.
PASTEL DE CALABAZA Y AMARETTI
INGREDIENTES
Para una sartén de 26 cm
250 g de pulpa de calabaza cruda | 250 g de harina para Pinsa Romana Expert Giallo Di Marco | 100 g de galletas amaretti mezcladas | 100 ml de aceite de semillas | 80 ml de leche | 230 g de azúcar granulado | 4 huevos | Un sobre de levadura de vainilla | Ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN: Licúa la pulpa de calabaza con el aceite y la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Bate las claras de huevo en un bol a punto de nieve.
En otro bol, bate las yemas con el azúcar y la ralladura de limón. Incorpora las claras a las yemas con movimientos envolventes, removiendo de abajo a arriba, y luego añade el puré de calabaza. Finalmente, añade la harina tamizada, la levadura química y las galletas amaretti previamente licuadas, poco a poco, con cuidado de no desinflar la mezcla.
Enmantequillar y enharinar un molde de 26 cm y hornear en horno con ventilador a 180 grados durante 35/40 minutos.
UNA REBANADA DE PASTEL DE MANZANA PARA MERIENDA
INGREDIENTES
Para un molde rectangular de 6 porciones
5 manzanas | 120 g de harina para Pinsa Romana Expert Giallo Di Marco | 300 g de azúcar | 50 g de piñones | 100 g de pasas | 100 g de mantequilla | 3 huevos | 120 ml de leche | Ralladura de 1 limón | Un sobre de levadura química
PREPARACIÓN
Pela las manzanas y córtalas en cubos de unos 2 centímetros. En un bol, bate los huevos y el azúcar, luego añade la mantequilla derretida, la leche, la ralladura de limón, la levadura química y la harina. Finalmente, añade los piñones, las pasas y la manzana cortada en dados.
Forre un molde para hornear de 24 cm con papel vegetal y vierta la masa. Hornee en horno precalentado a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit) durante 45-50 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de servir.
Puff puffs bajo el árbol de Navidad
INGREDIENTES
100 g de mantequilla | 50 ml de agua | 150 g de harina para Pinsa Romana Expert Giallo Di Marco | 4/5 huevos | Una pizca de sal | Una cucharadita de azúcar
Para las natillas: 500 ml de leche entera | 150 g de yemas de huevo | 125 g de azúcar | 35 g de maicena | Ralladura de vainilla o limón
PREPARACIÓN
En una cacerola, derrita la mantequilla en el agua y agregue la harina. Revuelva con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté bien integrada y se despegue de los bordes.
Pasar todo a un bol y batir; una vez que la mezcla esté tibia, agregar los huevos, la sal y el azúcar.
Sobre una hoja de papel vegetal, forma los bollitos de pasta choux con una manga pastelera: usa una boquilla lisa y forma pequeños conos de masa. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) con ventilador, luego baja la temperatura a 180 °C (350 °F) y hornea los bollitos de pasta choux durante 20-25 minutos.
Para el natillaCalienta la leche y la vainilla (o la ralladura de limón) hasta que hierva. En un bol, bate el resto de los ingredientes y añade la leche caliente. Remueve y vuelve a poner a calentar hasta que espese (esto tardará aproximadamente un minuto después de que vuelva a hervir). Apaga el fuego y deja reposar la crema en un bol cubierto con film transparente, tocando la superficie para evitar que se forme una costra.
Una vez que los profiteroles se hayan enfriado, verter la crema pastelera en una manga pastelera y rellenar a gusto.
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