Di Marco, antes que una empresa, es una familia romana auténtica.
Tres generaciones que se han transmitido la pasión y la cultura por las cosas bien hechas, genuinamente amalgamadas con la investigación científica y la experimentación. De esta mezcla equilibrada han surgido productos revolucionarios que han transformado el arte de la panificación en un nuevo símbolo del Made in Italy.
1981
Desde 1981, la pasión por la panificación entre tradición e innovación
En los años setenta, Corrado Di Marco inició su andadura investigadora: basándose en la experiencia de su padre, utilizó la tradición como trampolín para proyectar sus descubrimientos hacia el futuro y, con la ayuda de su esposa nutricionista, en 1981 desarrolló la receta de Pizzasnella, una mezcla de harinas a base de trigo y soja que permitía elaborar una pizza de fermentación lenta sin grasas ni azúcares añadidos. Pizzasnella estableció un nuevo estándar en el mundo de las pizzerías con masas más ligeras y digeribles que combinan sabor, naturalidad y bienestar.
1993
Una pasión de transmitir
Deseoso de compartir su experiencia y de ayudar a crecer a pizzaiolos que supieran combinar sabor y bienestar, experimentando y perfeccionando ingredientes y técnicas, Corrado Di Marco abrió su primera Escuela de Pizza. Así transmitió su pasión en este sector: una profesión artesanal hecha de habilidad manual, talento, creatividad, pero también de capacidad empresarial de gestión.
2001
El 2001 y la invención de la Pinsa Romana
En 2001, fruto de una brillante intuición y de una profunda investigación sobre la fermentación, Corrado inventó la Pinsa Romana, una revolución en el mundo de la panificación: una masa de vanguardia, con una mezcla de harinas seleccionadas de trigo, arroz y soja, con masa madre, para una larga fermentación según el método antiguo y natural.
Alta hidratación, alveolación, forma ovalada alargada: la Pinsa Romana libera un sabor auténtico y es ligera y digerible, por ser baja en grasas y azúcares, ideal para cualquier ocasión, con condimentos tanto dulces como salados.
2012
Aparecen en escena las bases listas para restauradores y profesionales
Primero se distribuyó sólo como harina para expertos en panificación, pero en 2012 se convirtió en un producto listo para usar, en forma de bases, para facilitar su uso a los restauradores y hacerla más versátil para los profesionales que ofrecen distintos tipos de servicio.
2016
Nace el organismo certificador
En 2016, fundamos la Asociación Originale Pinsa Romana con el objetivo de crear un organismo autorizado para la certificación de las Pinserías. Los establecimientos que desean ofrecer este producto se someten a un auténtico control de calidad por parte de expertos miembros de la Asociación. En caso de valoración positiva, la empresa ostenta el título de Pinsería Original y Certificada.
2020
En 2020, la entrada en la gran distribución
En 2020, Di Marco lanza su pinsa para el comercio minorista a gran escala y la llama Nuvola. El producto encuentra gran éxito entre los consumidores. Dado el momento histórico tan particular, para darle a Nuvola un contexto curioso, Di Marco dice que es una invención de los antiguos romanos.
2021
También llega la pinsa sin gluten
Para Di Marco, permitir que todos los consumidores disfruten del placer de una sabrosa pinsa es un objetivo primordial, por lo que en 2021 ofrece una masa sin gluten para intolerantes o alérgicos, con la colaboración de su nuevo asociado “Romana Gluten Free”, uno de los mejores expertos del escenario romano del sin gluten.
2022
La Pinsa: un éxito de gran crecimiento
Con el objetivo de hacer crecer un negocio en rápido desarrollo, Di Marco firma un acuerdo con el fondo de capital riesgo francés Abenex, que compra una participación minoritaria en la empresa y la apoya en sus nuevas operaciones de expansión en Italia y el extranjero.
2023
Rebranding para el canal Retail
La necesidad de llegar a un público cada vez más amplio y dar gran visibilidad al producto, lleva a Di Marco a iniciar una campaña en 2023operación de cambio de marca en el mercado minorista. 20 años después de su invención, Corrado Di Marco reivindica la paternidad de la Pinsa Romana Original,
cambiando de marcha, de estilo y de forma de comunicar y poniéndonos literalmente la cara, para garantizar una calidad excepcional que no teme comparación.
2024
Grandes novedades en casa Di Marco
El nuevo enfoque corporativo demuestra ser la fuerza impulsora del crecimiento exponencial, allanando el camino para el cambio global. En 2024 se materializarán cuatro actividades clave: una colaboración de tres años con Casa Azul, el lanzamiento de la anuncio de televisión En las cadenas nacionales, la apertura de una fábrica dedicada a harinas, el nacimiento de Di Marco North Corporation, la primera filial en Estados Unidos.
2025
Nuevos comienzos para celebrar
Desde los primeros meses del año Di Marco ha marcado hitos en la historia de la empresa, que coinciden con el 80 cumpleaños del fundador Corrado: el cambio de marca institucional y el lanzamiento de la Marca profesional (dedicado exclusivamente a los restauradores), la apertura de un nueva fábrica sólo para las bases listas y la adquisición de la participación mayoritaria de Pizza me, marca de productos sin gluten.
Desde 1981, la pasión por la panificación entre tradición e innovación
Una pasión que transmitir
El 2001 y la invención de la Pinsa Romana
Aparecen en escena las bases listas para restauradores y profesionales
Nace el organismo certificador
En 2020, la entrada en la gran distribución
También llega la pinsa sin gluten
La Pinsa: un éxito de gran crecimiento
Rebranding para el canal Retail
Grandes novedades en casa Di Marco
Nuevos comienzos para celebrar
El objetivo de Di Marco es hacer de la Pinsa una categoría autónoma, con su experiencia propia y su mercado, todo por construir y moldear.
De Roma,
al mundo entero
Inventores de la Pinsa, estamos
orgullosos desde hace más de 20 años
Una empresa
con grandes cifras
Con más de 40 millones de pinsas vendidas cada año, exportamos la auténtica tradición italiana a más de 60 países.
