Segundo FAO - elOrganización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura – cada año se pierde o se desperdicia un tercio de todos los alimentos producido en el planeta. desperdicio de alimentos Lamentablemente, es un fenómeno que involucra toda la cadena de producción y consumo de alimentos a nivel global y tiene importantes consecuencias tanto a nivel ambiental como social.
Como productores de alimentos, este tema nos preocupa mucho, especialmente en los últimos años, cuando nuestro país se ha visto gravemente afectado por la pandemia de COVID-19 y las noticias sobre el aumento de la pobreza en Italia son preocupantes. Por ello, hemos decidido unirnos a la iniciativa. proyecto de recuperación de Banco de alimentos con la donación de 100 palets de Pinsa Romana.
84 MIL PINS ROMANOS PARA BANCO DE ALIMENTOS
El proceso de elaboración de la Pinsa Romana Original en nuestra empresa se caracteriza porartesanía, como nos gusta contar a menudo a quienes nos preguntan el secreto de nuestras bases precocinadas.
El respeto por los largos tiempos de fermentación y la elaboración artesanal por maestros pinsaioli son factores fundamentales para la calidad de nuestra pinsa. Se realizan numerosas pruebas en las distintas fases de producción. controles de calidad, para garantizar que el producto final, destinado al mundo de la restauración, cumpla siempre con las especificaciones de bondad, ligereza y digestibilidad de la Pinsa romana.
Además de estas características, existen también las relativas a: tamaño y a lo reconocible forma alargada de la Pinsa Romana que, debido al proceso artesanal, en ocasiones puede presentar algunos defectos fisiológicos.
Un lector óptico revisa, uno a uno, los miles de pines producidos en nuestros laboratorios, descartando aquellos que no cumplen con los estándares de servicio. Estos pines no pueden empaquetarse ni comercializarse, a pesar de ser productos excelentes, hechos con cariño, con el único defecto de estar deformados.
Para evitar una eliminación que contribuya a aumentar el enorme desperdicio de alimentos que caracteriza nuestra era, hemos decidido hacer una donación a la red de Bancos de Alimentos:Así esperamos llevar a los comedores de las organizaciones benéficas una excelente Pinsa Romana, lista para ser condimentada como base de pizza o focaccia, o para ser consumida como pan, para acompañar las comidas.
Desechar deliciosas Pinsas solo porque estaban descompuestas no nos parecía ético ni coherente con la pasión y el amor que mi familia y todos los que trabajan con nosotros ponen en toda la cadena de suministro. Por lo tanto, decidimos donar al Banco Alimentare cien palés de Pinsas congeladas, listas para ser sazonadas y calentadas. Se trata de... 84 mil Pinse No comercializables en los canales tradicionales porque los detectores ópticos los han rechazado a pesar de estar frescos y fragantes: La idea de no desperdiciar buena comida y compartirlo con las personas más necesitadas tiene un gran impacto en nosotros. valor incalculable", comentó Alberto Di Marco, director comercial de la empresa familiar.
Agradecemos al Banco Alimentare por brindarnos esta oportunidad y compartimos con ustedes las reflexiones de Juan Brown, presidente de la Fundación Banco de Alimentos:
“Recuperar alimentos de las empresas productoras para donarlos a quienes los necesitan significa dar respuesta a una necesidad social de nuestro tiempo, a la vez que se reduce el impacto ambiental y los costes que las empresas tendrían que asumir en caso de eliminación. Conocer empresas sensibles y atentas como Di Marco, además de llevar un buen producto como Pinsa Romana a organizaciones benéficas, significa ofrecer... una fuerte señal de esperanza y confianza en el futuro de la humanidad, y este es el sentido de nuestro trabajo diario, el de nuestros socios y el de todos nuestros voluntarios”.
IT_IT 
EN 
FR 
DE 
ES 