La pinsa romana es una oportunidad que la gran distribución debe aprovechar, además de una inversión con una rentabilidad muy interesante. Esto se confirma por las nuevas tendencias alimentarias de los italianos, la creciente atención a la sostenibilidad y la lucha contra el desperdicio, el crecimiento del mercado y el aumento de las ventas. No se produce a expensas de productos similares, pero los complementa. Analicemos ahora todos estos elementos en detalle.
ROMAN PINSA INTERCEPTA LA NECESIDAD DE UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Según el estudio del Observatorio Nestlé de 2023, los hábitos alimentarios de los italianos se caracterizan por una creciente interés en el bienestar.
Esta tendencia, que se ha consolidado en los últimos años y se ha visto amplificada por la pandemia, sigue marcando las elecciones alimentarias de los italianos y acondicionar el carrito de compras. La gente, en otras palabras, valora cada vez más una oferta. Orientada a la alimentación saludable y al bienestar.
Entre otras tendencias, destacamos:
- La disminución del consumo de licores, embutidos, dulces, pescados, quesos y carnes;
- El aumento de conocimientos en el campo de la educación alimentariaEl 71% de los italianos lo considera al menos “suficiente”;
- El 49% de los italianos afirma seguir una dieta sana y equilibrada para controlar su peso, lo que confirma la creciente atención de las personas hacia el bienestar.
En 2001 inventamos la pinsa romana, apostando a que Necesidades de alimentos sanos, ligeros y sabrosos, en el momento que acabamos de esbozar, adquiriría un carácter central a medida que aumentara progresivamente la concienciación.
Pero toda evolución lleva tiempo. De hecho, durante muchos años, la pinsa romana fue considerada la hermana menor de la pizza y estaba Disponible en un puñado de lugares en toda Italia. El restaurante, o mejor dicho la pizzería/pinsería, era la única forma de poder probar uno.
Hoy en día los tiempos han cambiado y la La cultura alimentaria ha incursionado en los consumidoresQue no solo lean las etiquetas, sino que conozcan las características nutricionales y sepan cómo orientarse hacia una dieta que preserve su salud. Nuestra idea de la pinsa romana era precisamente esta: no un producto que pueda o deba consumirse en el almuerzo y la cena todos los días, sino un alimento. sabrosa, nutritiva y, comparada con un competidor “histórico” como la pizza, más ligera y más digerible.
60 DÍAS DE DURACIÓN Y LA NUEVA VARIANTE CONGELADA CONTRA EL RESIDUO
La pinsa romana es una auténtica cura contra el desperdicio, tanto para el operador como para el consumidor final.
La pinsa Di Marco tiene una cualidad interesante: contiene todas las características de artesanía, frescura, ligereza, levadura natural y sabor que la gente adora. pero también tiene una vida comercial Definitivamente interesante. Tanto en la versión tradicional, ofrecida en el mostrador refrigerado, como en la versión ambiente, la duración Son unos buenos 60 días.
Este aspecto tiene ventajas para ambas partes, pero en particular para los operadores conduce a:
- Reducción de residuos;
- Simplificación en el gestión de inventario;
- Mejorar Gestión de promociones;
- Reducción de costos de gestión.
Para los consumidores, su larga vida útil les permite evitar consumir el producto rápidamente o desperdiciar comida. En cambio, pueden disfrutar de la pinsa Di Marco a su antojo, sin preocuparse por las fechas de caducidad.
Las novedades no acaban aquí. Di Marco acaba de presentar también la versión para el consumidor. congeladoCongelados, que durante mucho tiempo han sido exclusivos del segmento HoReCa. De esta manera, tendemos a satisfacer las necesidades de los consumidores, en particular... Los de practicidad y suministro lo que, por definición, evita el desperdicio de alimentos.
UN MERCADO EN EXPANSIÓN: 150,7 MILLONES DE EUROS EN 2025
En los últimos años, el mercado de pinsas ha experimentado un crecimiento exponencial gracias a la capacidad de interceptar nuevas tendencias de consumo alimentario, y se espera Todavía tienen fuerte capacidad de expansión.
Según datos facilitados por Circana, en 2020 las ventas se situaron en 17,6 millones de euros, pero ya en 2021 alcanzaron los 37,4 millones, y luego subieron aún más hasta 56,4 millones en 2022Nuestro pronóstico es de una tendencia en constante aceleración: según las estimaciones, el mercado de pinsa debería alcanzar Los 150 millones de euros hasta finales de 2025.Esta perspectiva representa una oportunidad extremadamente interesante para interceptar una tendencia de consumo que aún está en expansión.
UN GASTO QUE NO SUSTITUYE AL DE PRODUCTOS SIMILARES, SINO QUE SE AÑADE A ÉL
Ofrecer pinsa en tiendas es una oportunidad estratégica, especialmente considerando la dinámica de compra que se ha creado en la fase pospandémica. En los últimos tres años, y a pesar de la recuperación del sector de la restauración, la gente ha... aumentó gradualmente el número de comidas consumidas en casa, desplazando parte del presupuesto destinado al gasto fuera del hogar hacia el gasto en el hogar.
Esta tendencia abre nuevas posibilidades para la distribución a gran escala. El gasto de pinsa, dado su carácter innovador, No sustituyó al de productos similares como la pizza o la piadina., pero de hecho ha absorbido parte del presupuesto que, en la era pre-COVID, se destinaba a comidas o cenas fuera de casa. Por lo tanto, representa una gran oportunidad no solo para satisfacer una tendencia de consumo, sino también para... aumentar significativamente la facturación general.
Por último, pero no menos importante, incluir la pinza Di Marco en su surtido atrae la atención de los consumidores que buscan nuevas experiencias gastronómicas, y esto puede estimular las ventas eficazmente.
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