Si está considerando iniciar un negocio en la industria de la restauración, una pinsería podría ser una opción a considerar. Con más de 7.000 ubicaciones certificadas en todo el mundoLa industria de la pinsa representa una alternativa interesante a la pizza no sólo para el consumidor, pero también para emprendedores. En este artículo exploraremos las razones de esto y trataremos de plantear hipótesis sobre cómo emprender el camino correctamente.
¿POR QUÉ ABRIR UNA PINSERIA?
El inicio de cualquier actividad empresarial, en Italia o en el extranjero, Requiere un análisis preciso del escenario competitivo. En Italia hay aproximadamente 130 mil establecimientos que sirven pizza, de los cuales 76 mil son pizzerías. Diferenciarse es muy complejo, pero Paradójicamente, las cosas no están mejor en el extranjero: Por ejemplo, los estadounidenses son los principales consumidores mundiales de pizza y pueden contar con más de 90 mil pizzerías.
Abrir una pinseria significa seguir una tendencia muy exitosa Y, al mismo tiempo, contar con una diferenciación "nativa" con respecto a las pizzerías. Por lo tanto, creemos que la elección podría ser acertada por al menos siete razones:
- Como hemos tenido la oportunidad de subrayar en otra visión, la pinsa intercepta las necesidades del consumo moderno, que no comprometen el sabor, pero al mismo tiempo exigen un producto de fácil digestión, ligero y bajo en calorías.
- La innovación es otro factor claveAunque me encanta la pizza, La gente se siente atraída por lo nuevo y lo inédito: Lo prueban voluntariamente y, si encuentran satisfacción, Convertirse en clientes leales. Con una pinseria no es difícil diferenciarse de las 76 mil pizzerías italianas.
- Por definición, Pinsa es un producto sencilloSe alinea perfectamente con dietas vegetarianas y veganas y con la gran tendencia hacia la sostenibilidad.
- La innovación separa la pinseria de la tradición. Para ser claros, no es necesario ofrecer una pinsa margarita en el menú; en cambio, es posible. Empuja el acelerador de la creatividad.
- En los últimos años el mercado ha estado creciendo fuertemente y esta lejos de la saturación.
- Pinsa es una Comida perfecta para la comida callejera. La pinseria, por tanto, también puede ser itinerante.
- Pinsa es un fenómeno global, pero en En muchos mercados la penetración es mínima. La oportunidad de proponer algo nuevo desde el otro lado del mundo es tentadora.
CÓMO ABRIR UNA PINSERIA: FORMACIÓN, ESTRATEGIA Y CERTIFICACIONES
Para iniciar cualquier negocio en el universo de la restauración Algunos factores son necesarios, incluido:
- una estrategia de negocio válida;
- la creación de un menú atractivo;
- un lugar que atrae al público al que va dirigido;
- capacidad para organizar el trabajo;
- materias primas de calidad;
- Profesionalismo capaz de crear un producto de última generación.
Lo que hace fascinante el mundo de la restauración es la posibilidad de Combinar aspectos empresariales y de gestión empresarial con la capacidad de crear un producto excepcional, lo que a su vez depende de la calidad de las materias primas y de la capacidad de procesarlas de la mejor manera posible. La calidad del producto es, sin duda, el punto de partida. Seguido de la calidad de la experiencia, que involucra otros elementos como espacios, estrategia de marketing, promociones y aspectos comerciales.
Nuestro consejo es que no improvises nada, y por ello ofrecemos, directamente o a través de nuestros socios, actividades de formación técnica y consultoría de 360 grados dedicadas a quienes quieran trabajar en este sector o iniciar una pinsería de éxito.
En cuanto a la preparación del producto, ofrecemos cursos de formación completos En colaboración con reconocidos profesionales y estructuras del sector, como Pinsa School, podemos ofrecer... Cursos intensivos de 30 horas sobre pinsa y teglia romanasSe imparten en laboratorios específicos y equipados. Nuestra propuesta formativa es esencial para afrontar la aventura empresarial con determinación y diferenciar cualitativamente su oferta de la competencia.
Nuestro objetivo sigue siendo Para abordar a los nuevos operadores de restaurantes de una manera integralLo hacemos con Actividades de consultoría que va más allá de la formación específica y en la que ponemos a disposición de nuestros clientes la experiencia y las numerosas colaboraciones que hemos establecido a lo largo de los años. De este modo, podemos ofrecer apoyo y asistencia profesional para Start-ups, puesta en marcha y optimización de puntos de venta y negocio, incluyendo optimización logística, actividades de marketing y comunicación.
Por último, pero no menos importante, en 2016 fundamos laAsociación Original de Pinsa Romana con el objetivo de acercar Los beneficios de la certificación de calidad en el mundo de pinsa. Las pinserías, o más generalmente los lugares que ofrecen pinsa a los clientes, pueden así obtener un sello de calidad apoyando una actividad de control por parte de nuestros expertosi. La certificación es muy útil para las pinseries porque garantiza a los clientes que el producto ha sido elaborado. según los dictados de la tradición.
