Pinsa: Recetas de primavera para ofrecer a tus clientes

A medida que los días se hacen más largos, los hábitos alimentarios tomar un nuevo giroParece que el sol tiene el poder de Despertar el interés por nuestro bienestar, y esto también se refleja en la alimentación: pasamos más tiempo al aire libre, cuidamos (más) nuestra salud y queremos platos que no sólo sean ricos, sino también amigos de nuestro cuerpo.

Hay un solo problema que todos los operadores de restaurantes deberían tener en cuenta: pocos, muy pocos, están dispuestos a hacer concesiones. El sabor para proteger tu bienestar. Estamos buscando una especie de mezcla perfecta: satisfacción del paladar, cero sentimientos de culpa y autocuidado. Pero esto no es sencillo.

OPORTUNIDADES DE PRIMAVERA PARA RESTAURADORES Y CÓMO APROVECHARLAS

Para los restauradores, la primavera es una oportunidad de crecimiento que hay que aprovechar. Es necesario ser flexible y estar preparado para el cambio, satisfaciendo las necesidades en constante evolución. Aquí tienes 5 consejos:

HORARIO DE APERTURA

En la medida de lo posible, Ampliar el horario de apertura es una estrategia que vale la pena considerar.y la gente tiende a pasar más tiempo fuera de casa: ¿por qué no ofrecer soluciones alimentarias incluso en momentos menos convencionales?

EVENTOS

Escalar eventos. Organizar veladas especiales, cenas al aire libre, catas de vino en el lugar o eventos culinarios puede atraer a clientes deseosos de experimentar algo diferente durante la temporada.

EXPERIENCIA

Atención a la experienciaEn primavera, la gente busca Experiencias que van más allá de la calidad de la comida y la bebida. Una zona exterior bien cuidada, un cenador (donde sea posible) y un entorno generalmente al aire libre ayudan a crear el ambiente animado y relajado típico de la temporada.

MENÚ

Como veremos mejor más adelante, ampliando el menú hacia Opciones más ligeras y saludables Es una decisión clave. Introducir platos ricos en ingredientes de temporada y porciones equilibradas puede captar el interés de quienes buscan una cocina que refleje el renovado enfoque en el bienestar. También es importante variar el tipo de oferta: además de platos contundentes, ¿por qué no ofrecer aperitivos y snacks de temporada, quizás maridados con una buena copa de vino?

COMENTARIO

Para descubrir qué quieren los clientes, Solo pregúntaleSu feedback, tanto presencial como a través de canales digitales, es fundamental para comprender sus preferencias y expectativas, pero también para fortalecer nuestra relación con ellos.

EQUILIBRANDO SABOR, LIGEREZA Y EXPERIENCIA

Volvamos a la afirmación anterior, cuando decíamos que los restauradores deben, sobre todo en primavera, buscar una La combinación perfecta de delicias satisfactorias que no causan culpa y ayudan a las personas a cuidarse.

¿Cómo proceder? Inicialmente, es fundamental revisar el menú introduciendo opciones equilibradas, con especial atención a los ingredientes frescos y de temporadaEn otras palabras, centrarse en las recetas de primavera. Como se mencionó, también es esencial diversificar la oferta, presentando no solo platos completos, sino también... Aperitivos y snacks ligeros y satisfactorios.

También deberíamos hablar de porciones, pero es un tema muy subjetivoLa teoría enseña que ofrecer raciones moderadas permite disfrutar de la comida sin sentirse agobiado, pero esto hay que valorarlo con mucho cuidado, porque en primavera la gente consume más energía y por tanto, en pocas palabras, tienen más apetitoAdemás, ¿por qué no introducir opciones vegetarianas y veganas? Nos permitirían satisfacer las necesidades de una clientela más consciente, pero también... Ofrecer alternativas más ligeras y nutritivas a los platos “habituales”.

¿HAS PENSADO ALGUNA VEZ EN PINSA?

¿Cuál es la relación entre la pinsa y las recetas de primavera, o más bien, entre la pinsa y la búsqueda del bienestar?

Pinsa posee una serie de características únicas que la hacen ideal para las necesidades que hemos mencionado. De hecho, creemos que incorporarla al menú de 2024 podría ser una excelente manera de atraer a clientes interesados en combinar sabor y ligereza. Aquí tienes al menos cinco razones:

• Versatilidad:Además de ser una alternativa a la pizza, la pinsa es excelente como aperitivo, como entrante, para acompañar la cena e incluso como postre. 
• Digestibilidad y ligerezaUna mezcla de harinas, alta en hidratación y baja en grasas y azúcares. La pinsa es lo que la gente pide en una comida de primavera.
• Estará listo en 5 minutos, 10 como máximo.
• Está disponible en diferentes formatos, para satisfacer las necesidades del cliente. 
• Y innovación. No es tan famosa ni conocida como la pizza, y por eso intriga y atrae. 

CINCO RECETAS DE PRIMAVERA. CON PINSA, POR SUPUESTO.

Imaginemos ahora que queremos conquistar a nuestros clientes con pinsas. Nos centramos en recetas de primavera, especialmente las saladas. Las bases de pinsas nos ofrecen una combinación ideal de... Sabor, ligereza y textura crujiente, pero el condimento es igualmente importante, si no más.

A nosotros Apoyamos la idea de la experimentación (sin la cual no habríamos creado la pinsa), pero con equilibrio. Por eso, recomendamos a los principiantes que comiencen con platos seguros que satisfagan las necesidades de su público. y luego empujar un poco más fuerte el acelerador de la creatividad. Partamos de estas 4 hipótesis:

PINSA CON VERDURAS DE TEMPORADA Y CREMA DE AGUACATE

Una irresistible mezcla de verduras de temporada y una cremosa crema de aguacate. Los sabores frescos y las texturas contrastantes no comprometen la ligereza, creando una opción sabrosa y saludable.

PINSA MARGARITA CON TOMATES CHERRY AMARILLOS Y PESTO DE ALBAHACA

Una versión fresca y vibrante de la clásica Margherita, presenta tomates cherry amarillos dulces y suculentos combinados con un pesto de albahaca y limón que agrega un toque de frescura y vitalidad.

PINSA MEDITERRÁNEA CON ACEITUNAS NEGRAS, QUESO FETA Y TOMATES SECOS

Un viaje a través de los sabores mediterráneos. Esta pinsa ofrece un equilibrio entre los sabrosos ingredientes y el dulzor de los tomates secos: ideal para quienes buscan una experiencia ligera y sabrosa.

PINSA CAPRESE CON MOZZARELLA DE BÚFALA Y ALBAHACA FRESCA

La Pinsa se convierte en una celebración de los sabores clásicos de primavera/verano. La mozzarella de búfala se combina con la albahaca fresca, mientras que las rodajas de tomate le aportan sabor.