Los sabores rústicos e integrales evocan los aromas y sabores de la cocina tradicional y popular, a veces transportándonos a lejanos recuerdos de la infancia. Hoy en día, existe un interés particular por estos sabores en el mundo de la repostería y la restauración, y muchas recetas los han visto introducidos. harinas integrales y de mezcla de cereales.
En nuestros laboratorios llevamos ya un tiempo utilizando distintos tipos de harinas y cereales para nuestros productos: este año ha nacido el nuevo Harina multigrano para Pinsa RomanaAhora estamos felices de presentarles el Nueva base congelada de Pinsa Romana original en versión multigrano.
Fácil de preparar, ligero y saludable, el Bases multigrano Di Marco Precocidos y congelados, son ideales para pizzerías, pizzerías, pubs, bistros y otros negocios interesados en incluir masa integral en sus cartas, respondiendo así a una necesidad cada vez más acuciante de una parte importante de los consumidores.
LA BASE MULTICEREAL DI MARCO: INGREDIENTES AUTÉNTICOS Y SABOR RÚSTICO
Los ingredientes de las bases Multicereal son genuinos: a la mezcla característica de harinas para Pinsa Romana Di Marco, que incluye trigo, arroz y soja, combinada con masa madre de trigo seca, aceite de AOVE, sal y levadura, se han añadido avena, centeno, malta de cebada, semillas de calabaza, lino y girasol, que aportan un sorprendente sabor rústico con el aroma característico de los granos antiguos.
Tras 72 horas de fermentación lenta, la masa para las bases Multicereal es estirada y trabajada a mano por los expertos artesanos de pinsaioli de Di Marco. Al igual que con los demás productos de la línea congelada de Di Marco, cada base se somete a un proceso de... precocción rápida y por último congelado para conservar intactas las propiedades y la frescura típicas de una Pinsa Romana original recién horneada.
Se conservan las nuevas bases hasta 18 meses en el congelador A -18°. Una vez listos para usar, se descongelan en pocos minutos a temperatura ambiente y requieren tiempos de cocción que varían según el tipo de horno: 4-5 minutos en un horno estático a 300° o 7-8 minutos en un horno de convección a 250°.
La adición de semillas, fibras y cereales a una masa ya de por sí ligera y digerible como la de Pinsa Romana ha ampliado la rica gama de productos congelados Di Marco, respondiendo a las necesidades de consumo de un público cada vez más atento a la salud y al correcto aporte de fibra en su dieta.
¿Qué ingredientes tienes curiosidad por probar en la nueva Multicereal Pinsa Romana?
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