La cebada, la avena y el centeno son solo algunos de la gran familia de cereales, una valiosa fuente de carbohidratos y otros nutrientes para nuestra dieta diaria.
En los laboratorios Di Marco conocemos cada secreto y propiedad de los cereales, porque cada día nos encanta experimentar para crear nuevas mezclas para nuestras harinas.
Así nació Mezcla de harina multigrano para Pinsa Romana, Diseñado para elaborar pinsas y pizzas saludables con ese aroma inconfundible propio de los cereales antiguos.
Ideal para masas alta hidratación y larga leudación, permite crear un producto ligero y sabroso, capaz de ampliar la oferta de los restauradores y satisfacer a una clientela cada vez más atenta a su bienestar.
UNA MEZCLA DE SEMILLAS PARA UN SABOR MÁS RÚSTICO: AQUÍ ESTÁN LOS INGREDIENTES DE LA HARINA MULTICEREAL
Pinsa Romana Multicereali contiene la clásica mezcla Di Marco de masa madre y harinas de trigo, arroz y soja, a la que se han añadido semillas de avena, centeno, malta de cebada, cebada y calabaza, girasol y lino, que confieren al producto final un sabor rústico e integral.
La harina multigrano es Sin OGM, colorantes, conservantes ni aditivos, no contiene ingredientes de origen animal y por lo tanto también es adecuado para satisfacer las necesidades de clientes que siguen una dieta vegana.
UNA MEZCLA PARA UNA LEVADURA AÚN MÁS PROLONGADA
Con la simple adición de agua, levadura, sal y aceite, la Harina Multicereal Di Marco permite crear una masa caracterizada por una malla de gluten fuerte, capaz de absorber mayor cantidad de agua y lograr largos tiempos de leudado que van desde 24 a 120 horas.
El resultado es un producto que, al cocinarse, adquiere la fragancia perfecta y la textura clásica de la Pinsa Romana Original: crujiente por fuera y suave por dentro. Además, la nueva harina multigrano también es ideal para otros formatos, como la clásica pizza redonda.
La harina multicereal para Pinsa Romana está disponible en sacos de válvula de 25 kg: ¡contáctanos a info@dimarco.it para probarla ahora!
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