El producto dedicado al mundo de la pizza redonda romana: descubramos juntos la harina Per Tonda Di Marco.
Todos conocemos la pizza en su forma más clásica, la redonda, pero hay una versión particular que se desmarca de la conocida receta napolitana: la pizza redonda romana, caracterizado por una corteza más fina y crujiente.
Descubramos juntos el identikit de esta pizza:
- ya tiene aceite en la masa;
- se extiende la masa hasta formar un disco muy fino;
- se utiliza una cantidad menor de sal;
- La pizza queda crujiente desde el centro hasta los bordes;
- Se puede cocinar en hornos eléctricos o de gas.
Para elaborarlo se necesita una mezcla especial de harinas, como nuestra Per Tonda: una mezcla de trigo tipo 0, espelta integral, arroz, masa madre de arroz y germen de trigo tostado.
Especialmente diseñada para crear un producto crujiente y digerible, la mezcla Per Tonda tiene una hidratación de 65/70% y gracias a sus ingredientes exclusivos (espelta integral, germen de trigo y masa madre de arroz) garantiza una fragancia única A la pizza.
Para obtener un resultado óptimo, el consejo de los mejores pizzeros es prestar atención a los ingredientes, evitando, por ejemplo, los que estén demasiado húmedos. Otro truco útil es poner más ingredientes en los bordes y menos en el centro, para que la superficie quede crujiente de forma uniforme.
¿Ya probaste nuestra mezcla Per Tonda? ¿Con qué ingredientes disfrutaste preparando tu pizza?
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