Pala Romana
Extensible et malléable.
La pâte idéale pour les
formes étroites et allongées
À partager à l’apéritif
ou au comptoir et à emporter
Pizza in Pala,
le format ovale
cuit au mètre
Longue et croustillante, pratiquement sans bord, la Pala Romana est la pizza polyvalente que l’on trouve aussi bien en vente à la part que dans des occasions plus conviviales, comme l’happy hour ou la pizza au mètre.
L’extensibilité de la pâte est son signe distinctif. Son aspect alvéolaire lui donne du croustillant à l’extérieur
et du moelleux à l’intérieur.
Comment la préparer ?
La farine Di Marco
La Pala
Pour des pâtes étroites et allongées.
Idéale pour les cuissons en dessous de 300 °C
DÉTAILS:
Mélange de farines pour pizza à usage professionnel.
Ingrédients: Farine de blé 0 – Farine de riz – Farine de soja – Levain de riz déshydraté – Levain de blé déshydraté – Farine complète d’épeautre. Peut contenir des traces de moutarde.
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FARINES
Pour ceux qui connaissent les gestes et
les rythmes d'une pâte parfaite.
Vous êtes propriétaire d’une pizzeria, d’une pinseria ou d’un restaurant?
Nous avons la farine qu’il vous faut!
Vous avez un restaurant,
une table chaude ou vous faites de la cuisine de rue?
Nous avons la base à pinsa qu’il vous faut !
BASES
Pour ceux qui privilégient les condiments et un service rapide et efficace.
