La Pinsa Romana
Légère et digeste
Assaisonnement simple
et cuisson rapide
Délicieuse, sucrée et salée
Idéale pour remplacer le pain
Le Pinsa Romana
la révolution de la
panification
Nos bases prêtes à l’emploi sont un atout pour les professionnels de la restauration.
Elles offrent la solution idéale pour exprimer toute la fantaisie de la cuisine italienne et de l’art de la table. Grâce à leur polyvalence, elles s’adaptent aux différents types de service, de la cuisine gastronomique à la cuisine de rue, tout en maintenant une qualité élevée et un faible food cost.
La pâte très hydratée nécessite un minimum de condiment pour un rendement parfait, sans gaspillage, révélant le juste équilibre entre quantité et saveur, qui conquiert tous les palais sans les alourdir.
Comment la préparer ?
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Puccia
Portion individuelle
Sourire
La base
Classique
Surgelé/ Frais / Ambiant
Format Ovale
Prêt à assaisonner et à cuire, pour servir à l’assiette
Cuisson : 3-5 min, selon le type de condiment utilisé
DÉTAILS:
Produit précuit.
Conservateur version ambiante :
acide sorbique
Ingrédients: Farine de blé tendre de type « 0 » – Eau – Levain de blé séché – Farine de riz – Farine de soja – Huile d’olive extra vierge – Huile de tournesol – Sel – Levure.
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La farine Di Marco
L'Originale
Hydratation élevée,
idéale pour une levée lente.
Permet d’obtenir une pâte avec un rendement
maximum, sans gaspillage.
DÉTAILS:
Mélange de blé tendre de type « 0 », de riz, de soja et de levain de blé déshydraté, garantit une meilleure absorption de l’eau. Pour des pâtes à levée lente (24-120 heures), elle est 100 % végétale.
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FARINES
Pour ceux qui connaissent les gestes et
les rythmes d'une pâte parfaite.
Vous êtes propriétaire d’une pizzeria, d’une pinseria ou d’un restaurant?
Nous avons la farine qu’il vous faut!
Vous avez un restaurant,
une table chaude ou vous faites de la cuisine de rue?
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BASES
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