Du 22 au 26 octobre, Milan accueillera HOSTMilano, le salon leader du secteur de l'hôtellerie-restauration. Pour un événement aussi important que cette 42e édition, nous avons choisi de présenter non pas un, mais plusieurs événements. trois nouvelles fonctionnalités: trois nouvelles farines créées pour obtenir le meilleur dans différentes formes de pizza.
La Pala, La Teglia Et La Tonda il s'agit en effet des nouveaux mix, développés par nos laboratoires, pour obtenir des bases croquantes, légères et digestes, parfaites pour s'adapter aux formats classiques et innovants.
LA PALA, LA PAN ET LA ROUND : LES NOUVELLES FARINES DÉDIÉES À LA TRADITION ROMAINE
Le nouveau mélange de farine La Tonda ajoute épeautre complet pour un arôme et une saveur typiques des produits au levain anciens.
Au lieu de l'ingrédient qui caractérise le mélange La Teglia c'est le farine de riz pour un croquant exceptionnel même lorsque les tranches sont réchauffées pour être consommées sur le comptoir.
Enfin le nouveau mix La Pala Il possède un mélange bien équilibré de farines qui lui permet d'obtenir une extensibilité particulière pour s'adapter à sa forme allongée et étroite d'origine, parfaite pour accueillir des condiments classiques et créatifs.
Les trois farines se caractérisent par l’utilisation d’un riz doublement séché et levain de blé, avec des farines de soja, de riz et de blé, pour un rendement exceptionnel destiné à devenir un point de non-retour dans la création de pâte à pizza.
POINT DE RENCONTRE À HOSTMILANO POUR DÉCOUVRIR LE MONDE DE DI MARCO
HOSTMilan, le salon biennal dédié à la restauration et à l'hôtellerie, offre le contexte idéal pour promouvoir un produit dédié aux pizzerias, tant pour le haut niveau de spécialisation du salon que pour l'attention qu'il consacre aux matières premières, aux produits semi-finis, aux machines et aux équipements avec un accent particulier sur les tendances, les technologies et l'innovation.
Chez HOST, les opérateurs spécialisés et la presse professionnelle auront l'occasion de découvrir les nouveaux mélanges Di Marco et de vérifier directement la qualité et les caractéristiques organoleptiques des nouvelles farines à travers des dégustations guidées. pizzaiolo Marco Montuori, notre partenaire avec Pinsa School, l'académie où des générations de pizzaiolo apprennent les secrets de la pâte parfaite.
Prenez note et réservez la date : nous vous attendons à Host Milano à partir de Du 22 au 26 octobre au Pavillon 5, stand A11/B12 !
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