Kategorie: Nachricht

PINSA ROMANA DI MARCO - DIE NR. 1 FÜR DEN VERBRAUCH IM JAHR 2025

Der Erfolg des vergangenen Jahres hat sich bestätigt: Pinsa Romana Di Marco ist die Nummer eins in Italien auf dem Einzelhandelsmarkt* und belegt durchgängig den ersten Platz bei den wertmäßigen Verkäufen im Frische-, Ambient- und Tiefkühlsegment der Supermärkte und Discounter. Eine ständig wachsende Führung, die unsere Ergebnisse an allen Fronten konsolidiert hat. Die tiefgreifende [...]

DIE ERFINDUNG DER PINSA ROMANA - Ein Buch, das erst das Herz und dann den Gaumen erobert

Die Intuition, die die Geschichte des Backens veränderte, ist zu einem Buch geworden, in dem Corrado Di Marco, Gründer des gleichnamigen Unternehmens, die Leser an der Hand nimmt und den Weg beschreibt, der ihn dazu führte, seine revolutionäre Idee in einen internationalen unternehmerischen Erfolg zu verwandeln. Das bei Mondadori erschienene Buch wurde Anfang Dezember in [...] vorgestellt.

Sojamehl: ein umfassender Leitfaden über Arten, Eigenschaften und Verwendung

Das leichte, proteinreiche und von Natur aus glutenfreie Sojamehl trägt dazu bei, Teige fluffiger, bekömmlicher und ernährungsphysiologisch ausgewogener zu machen, und hat sich einen festen Platz in Küchen und Backstuben erobert. In den letzten Jahren hat seine Verwendung aufgrund der zunehmenden Aufmerksamkeit für neue Ernährungsbedürfnisse zugenommen, [...]

Restauranttrends 2026: Was Sie wissen müssen, um ein erfolgreiches Angebot zu erstellen

Die Welt der Gastronomie entwickelt sich mit erstaunlicher Geschwindigkeit. Es ist ein komplexer Sektor, der an der Schnittstelle von sozialer Dynamik, globalen Makrotrends - von Nachhaltigkeit bis hin zur Digitalisierung - und Verbraucherpräferenzen lebt, die sich mit erstaunlicher Geschwindigkeit ändern. Und es gibt keinen Mangel an täglichen geschäftlichen Herausforderungen: Gewährleistung einer hohen Produktqualität, Optimierung der Gewinnspannen, [...]

Reismehl, eine Hauptzutat in Pinsa: alles, was Sie wissen müssen

Im immer breiter werdenden Panorama der Mehle bringt jede Variante Eigenschaften mit sich, die sich ernährungsphysiologisch und funktionell unterscheiden können, d. h. in Bezug auf das Teigverhalten, die Backleistung und die Struktur des Endprodukts. Vom Geschmack ganz zu schweigen. In diesem Artikel betrachten wir die Rolle des Reismehls, einer [...]

Nachhaltigkeit von Lebensmitteln: die Rolle der Pinsa und unser tägliches Engagement

Wenn man von Pinsa und unseren Produkten spricht, geht es oft um Elemente, die mit Qualität und Geschmack zu tun haben: die Leichtigkeit des Teigs, die Güte, die Ausgewogenheit, die sorgfältige Auswahl der Zutaten, der Respekt vor dem Originalrezept. Alles grundlegende Aspekte unserer Identität, die aber heute allein nicht mehr ausreichen, um die Bedürfnisse der [...] zu erfüllen.

Runde römische Pizza: Der knusprige Genuss, der den Gaumen erobert

Denkt man an Pizza, hat man meist das Bild der klassischen neapolitanischen Pizza vor Augen: ein dicker, weicher Boden und ein gut aufgegangener Teig. Die Welt der Pizza ist jedoch viel vielfältiger und reicher, sowohl in Italien als auch weltweit: Allein in Italien gibt es Dutzende regionaler Varianten, von der Turiner Pan Pizza (oder „Padellino“) bis zur Genueser Version, […]

So kreieren Sie einzigartige Gerichte mit römischer Pinsa

In einem zunehmend überfüllten Markt ist Differenzierung der Schlüssel zum Erfolg. Dies gilt insbesondere für die Gastronomie, wo die Identität eines Restaurants nicht nur auf Einrichtung oder Service, sondern vor allem auf dem Angebot beruht. In den letzten Jahrzehnten ist das Angebot exponentiell gewachsen und damit auch die Erwartungen […]

Fertige Pinsa: einwandfreie Qualität auch mit ungeübtem Personal

In der Gastronomie ist es eine Herausforderung, täglich gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Dies gilt umso mehr, wenn das Küchenpersonal häufig wechselt oder keine spezielle Ausbildung in der Teigzubereitung hat. In diesem Artikel erfahren Sie, wie fertige Pinsa zu einer wertvollen Ressource werden können: einfach zu füllen, originalgetreu und nicht […]