Bases de Pinsa précuites : quels avantages pour les restaurants ?

De nombreux opérateurs ont déjà décidé d’investir massivement dans cette tendance et son avenir, ouvrir une pinseria ou prévoient son ouverture prochainement. D'autres, la majorité, s'interrogent plutôt sur comment introduire le pinsa dans votre offre sans avoir à faire des choix radicaux.Pensons aux pubs, aux restaurants qui veulent le proposer à l'apéritif, à ceux qui se lancent désormais dans l'aventure de la street food et à mille autres cas : Pinsa peut donner un coup de pouce significatif à votre entreprise.

Mais comment ?

PINSA : LES DEUX OPTIONS DE RESTAURATION

Si votre objectif est d'ouvrir une pinseria ou si vous avez déjà une pizzeria en activité, notre conseil est d'acquérir les compétences nécessaires pour créer des pinsa à partir de zéro, à partir du mélange de farines : équipez-vous des bons outils, comme des fours professionnels, acquérez toutes les compétences nécessaires et achetez les bonnes farines pour créer un produit authentiqueCe choix implique cependant une série de défis, tant en termes de formation du personnel que de coûts d’achat d’équipement.

Si au contraire la pinsa est l’une des nombreuses propositions du restaurant, Il existe des alternatives moins exigeantes mais très satisfaisantes. Par exemple, vous pouvez opter pour bases de pinsa précuites, une solution qui vous permet d'exploiter pleinement le potentiel du produit sans investir dans un procédé plus complexe. Les bases de pinsa précuites vous permettent proposer pinsa comme option supplémentaire à l'offre existante, tout en assurant un produit de qualité et améliorant la flexibilité du menu.

COMMENCER AVEC DE LA FARINE OU ACHETER UNE PINSA PRÉCUITE ?

Le choix entre préparer une pinsa à partir de zéro ou utiliser une base précuite peut susciter une certaine incertitude, en particulier chez les qui craint que la qualité du produit final soit très différente dans les deux casEn réalité, la différence qualitative dépend de la façon dont la base de pinsa précuite est fabriquée, produite et emballée : s'il est basé sur des normes de qualité élevées et respectueux de la recette originale, si des ingrédients de qualité sont utilisés (c'est-à-dire à partir des mêmes farines), s'il est fabriqué avec des méthodes artisanales et refroidi immédiatement après la précuisson, il peut avoir une qualité absolument similaire à celle produite actuellement par un personnel expert.

La vraie différence, plutôt, C'est une question de coût et de polyvalence. Pour ceux qui produisent de gros volumes de produits, comme les pinserias et les pizzerias, partir de farines peut être un choix économiquement avantageux, puisque les coûts de production diminuent proportionnellement aux quantités produites. Partir de zéro offre également une plus grande polyvalence:bien qu'il existe des règles bien définies sur les ingrédients, la recette et la procédure de fabrication de la pinsa romaine originale, il existe encore marges d'innovation au niveau de la pâte et de la cuisson qui peut être exploité pour créer une proposition distinctive.

Cependant, pour la plupart des restaurants qui ne se consacrent pas exclusivement à la pina, l'utilisation de bases précuites constitue une excellente solution pour démarrer rapidement et avec un investissement maîtrisé. Cette approche garantit une une plus grande flexibilité dans la gestion des stocks, grâce à la longue conservation des bases surgelées, réduisant ainsi les déchets au minimum. De plus, opter pour des bases précuites vous permet expérimenter rapidement de nouvelles saveurs et combinaisons d'ingrédients, sans avoir à supporter les coûts et la complexité d'une production interne. À une époque où les tendances culinaires et les préférences des consommateurs évoluent rapidement, Cette flexibilité peut offrir un avantage concurrentiel significatif.

POURQUOI UNE PINSA DANS LE MENU ET L'OFFRE DI MARCO POUR LA RESTAURATION

Pour les restaurateurs, la pinsa est l'occasion de diversifier la carte, surtout si (justement) vous optez pour des bases précuites. Préparation rapide et faible coût Ce sont les facteurs clés qui rendent cette option très attrayante : les plats, en effet, peuvent être préparés en quelques minutes, ne nécessitent pas d'investissements importants et peuvent être facilement testé pour évaluer la réaction des clients.

Outre sa facilité de préparation, il faut également tenir compte d'une tendance du marché. Ces dernières années, la pinsa a connu une croissance exponentielle, non seulement en Italie, mais aussi à l'international. C'est désormais une marque reconnue et recherchée par un nombre croissant de consommateurs ; intégrer la pinsa au menu signifie donc ajouter un produit innovant que les gens veulent et recherchent déjà. Ce n’est plus un pari à l’aveugle comme c’était le cas il y a quelques années.

L'offre Di Marco répond parfaitement aux besoins du marché. Outre les produits emballés destinés au consommateur final, nous proposons également des solutions aux professionnels de la restauration. toutes les options possibles pour tirer le meilleur parti de notre produitNous proposons le désormais célèbre mélange de farines dans de nombreuses versions (y compris celle avec l'ajout de fibres de blé) et divers types de bases précuites et surgelées conçues pour être vendues à l'assiette, à partir de la pinsa classique, également disponible en format XL et fabriqué artisanalement. Ce produit, à base de farine Di Marco, est levé pendant 72 heures, soumis à une précuisson rapide et immédiatement refroidi pour préserver saveur et fraîcheur jusqu'à 18 mois. Il est ensuite disponible. la variante multigrains, avec l'ajout d'avoine, de seigle, de malt d'orge, de graines de citrouille, de graines de lin et de tournesol, Pinsa romaine à la tranche, idéal pour la cuisine de rue, et la épingle ronde, qui est basé sur le même mélange que la pinsa classique mais qui est similaire à la pizza en forme et en taille.

Quel que soit votre choix, l'offre Di Marco saura vous satisfaire : des meilleurs ingrédients pour la préparation de la pinsa sur place jusqu'aux bases précuites qui ne compromettent ni la qualité ni le savoir-faire artisanal du produit. C'est sur ces valeurs que la pinsa a bâti son succès. et je continuerai à m’y intéresser à l’avenir.