Comment vendre la Pinsa ? Quelques conseils (et non des recettes) pour les restaurateurs

Récemment, nous avons illustré les raisons pour lesquelles nous pensons que démarrer une pinseria Cela peut être une opportunité extraordinaire. Nous vous expliquons également comment procéder pour partir du bon pied.

L'IMPÉRATIF EST DE SE DIFFÉRENCIER

Une fois le restaurant ouvert, il est essentiel de se démarquer de la concurrence. Même si la pinsa représente un produit unique en son genre, une standardisation excessive de l'offre risque d'annuler les efforts réalisés et, surtout, de ne pas valoriser l'innovation que représente Pinsa.

Que faire alors ? Partons d'un constat : aujourd'hui, les gens achètent un produit (de la nourriture, dans notre cas), mais surtout une expérience. PwC a précédemment déclaré que les gens sont prêts à payer jusqu'à 16% de plus pour le même produit en échange d'une expérience formidable.

QUALITÉ DU PRODUIT…

Pour garantir le succès que vous méritez, il est conseillé de se concentrer sur deux aspects fondamentaux : le produit et l'expérience que le client vivra dans le lieu. Concernant le produit, le secret est de maintenir l'authenticité de la pinsa,créer une offre variée et différenciée qui valorise les saveurs et les ingrédients traditionnels.

Une pinseria a un avantage par rapport à une pizzeria : suscite la curiosité, suggère l'innovation et la modernité, et il est donc important de savoir saisir ces opportunités et en tirer profit. Notre blog Elle regorge de recettes gagnantes, des plus traditionnelles aux plus innovantes, en passant par les plus sucrées. Attention toutefois à la présentation, au temps de préparation et, même si cela peut paraître évident, à la qualité de la garniture. La Pinsa est peu travaillée, et de ce fait. met en valeur la qualité des ingrédients : sur ce point, il n'y a pas d'erreur possible.

…ET LA QUALITÉ DE L’EXPÉRIENCE

L'expérience client doit être tout aussi importante. Rares sont les endroits, en Italie comme dans le reste du monde, qui connaissent un succès exceptionnel uniquement grâce à la qualité de leurs produits : il faut partir de là et construire tout le côté expérientiel autour de celaIl est donc essentiel de prendre soin de l’environnement, du service et de l’interaction avec le client, en essayant de créer une atmosphère accueillante et agréable. Faites attention à la personnalité de l'environnement et du mobilier:Les gens apprécient les endroits qui ne se conforment pas aux tendances, aux images branchées et aux styles établis. Imaginez quelque chose de nouveau. Sans exagérer, bien sûr.

De plus, il ne faut pas négliger l'importance du marketing et de la communication, ce qui peut contribuer à fidéliser la clientèle et à accroître la visibilité du lieu. Il est donc essentiel de créer une stratégie ciblée, qui renforce le caractère unique de la pinsa et qu'elle s'adresse au bon public. De plus, il est important de soigner l'image des locaux, qui doit être en harmonie avec l'offre gastronomique et le style de service.

En termes pratiques et moins stratégiques, avant même d'ouvrir la pinseria, il faut créer son site internet et surtout, les canaux sociaux doivent être ouverts, en prenant soin de les utiliser avant tout pour interagir avec votre public, comprendre ses envies et ses besoins.Il faut certainement organiser des événements, mais ouvrir une page sociale juste pour les annoncer pourrait ne pas apporter les résultats escomptés.

ESSAYEZ DE CRÉER UNE COMMUNAUTÉ

Interagissez, discutez avec les gens, prenez des photos avec eux chez vous et publiez-les (attention toutefois à la confidentialité). En d'autres termes, essayer de créer une communautéUn peu de technologie ne fait pas de mal : un système de réservation mobile L'accès via une application apporte une touche de praticité et de modernité, attirant ainsi les jeunes générations. Acceptez tous les systèmes de paiement les plus modernes et innovants, sinon vous serez peu attractif.

Selon l'image que vous souhaitez communiquer de vos locaux, il est alors possible créer des offres et des promotions qui servent à la fois à attirer de nouveaux clients et à fidéliser les clients existantsEn termes de marketing, il est beaucoup plus difficile d’acquérir de nouveaux clients que de faire revenir ceux qui ont déjà essayé la qualité du produit et l’expérience offerte, et qui pourraient également recommander l’endroit à d’autres.

En créant le bon mélange entre la qualité de l'offre et celle de l'expérience, une pinseria peut intercepter les nouvelles tendances de consommation et se différencier du panorama des pizzerias, obtenant un succès presque instantané.