Pinsa Romana, une opportunité pour les acheteurs : 4 bonnes raisons

La pina romaine représente une opportunité à saisir pour la grande distribution, ainsi qu'un investissement offrant un rendement très intéressant. Les nouvelles tendances alimentaires des Italiens, l'importance croissante accordée au développement durable et à la lutte contre le gaspillage, la croissance du marché et l'augmentation des ventes en témoignent. cela ne se fait pas au détriment de produits similaires, mais cela les renforce. Examinons maintenant ces éléments en détail.

ROMAN PINSA INTERCEPTE LA NÉCESSITÉ D'UNE ALIMENTATION SAINE

Selon l’étude 2023 de l’Observatoire Nestlé, les habitudes alimentaires des Italiens sont caractérisées par une intérêt croissant pour le bien-être.

Cette tendance, qui s’est consolidée ces dernières années et a été amplifiée par la pandémie, continue d’orienter les choix alimentaires des Italiens et conditionner le panier. En d’autres termes, les gens apprécient de plus en plus une offre orienté vers une alimentation saine et le bien-être.

Parmi les autres tendances, nous soulignons :

• L’ diminution de la consommation de spiritueux, de charcuteries, de confiseries, de poissons, de fromages et de viandes ;
• L'augmentation de connaissances dans le domaine de l'éducation alimentaire. Le 71% des Italiens le considère au moins « suffisant » ; 
• Les Italiens prétendent que le 49% suivre une alimentation saine et équilibrée pour contrôler leur poids, confirmant l'attention croissante des gens au bien-être. 

En 2001, nous avons inventé la pinsa romaine, en pariant sur le fait que besoins en nourriture saine, légère et savoureuse, à l’époque qui vient d’être évoquée, deviendrait centrale avec la prise de conscience progressive.

Mais toute évolution prend du temps. Pendant de nombreuses années, en effet, la pinsa romaine fut considérée comme la sœur cadette de la pizza et c'était disponible dans une poignée d'endroits à travers l'Italie. Le restaurant, ou plutôt la pizzeria/pinseria, était le seul moyen d'en déguster un.

Aujourd'hui, les temps ont changé et la culture alimentaire a fait des percées auprès des consommateurs, qui non seulement lisent les étiquettes, mais connaissent les caractéristiques nutritionnelles et savent comment adopter une alimentation saine. Notre idée de Roman Pinsa était précisément celle-ci : non pas un produit pouvant ou devant être consommé midi et soir, mais un aliment. savoureux, nutritif et, comparé à un concurrent « historique » comme la pizza, plus léger et plus digeste.

60 JOURS DE DURÉE DE CONSERVATION ET LA NOUVELLE VARIANTE CONGELÉE CONTRE LE GASPILLAGE

La pinsa romaine est une véritable remède contre le gaspillage, tant pour l'opérateur que pour le consommateur final.

La pinsa Di Marco a une qualité intéressante : elle contient toutes les caractéristiques de l'artisanat, de la fraîcheur, de la légèreté, de la levée naturelle et du goût que les gens aiment, mais il a aussi un vie commerciale définitivement intéressant. Aussi bien dans la version traditionnelle, proposée au comptoir réfrigéré, que dans la version ambiante, le durée de conservation c'est un bon 60 jours.

Cet aspect présente des avantages pour les deux parties, mais en particulier pour les opérateurs, il conduit à :

• Réduction des déchets;
• Simplification dans le gestion des stocks;
• Améliorer Gestion des promotions;
• Réduction de coûts de gestion.

Pour les consommateurs, la longue durée de conservation évite de consommer le produit rapidement ni de gaspiller de la nourriture. Ils peuvent ainsi savourer le Pinsa Di Marco à leur guise, sans se soucier des dates de péremption imminentes.

Les nouvelles ne s'arrêtent pas là. Di Marco vient également de présenter la version grand public. congelé, surgelés, longtemps réservés au segment CHR. Nous cherchons ainsi à répondre aux besoins des consommateurs, notamment ceux de la praticité et de l'approvisionnement ce qui, par définition, évite le gaspillage alimentaire.

UN MARCHÉ EN EXPANSION : 150,7 MILLIONS D'EUROS EN 2025

Ces dernières années, le marché des pinsa a connu une croissance exponentielle grâce à la capacité d'intercepter nouvelles tendances de consommation alimentaire, et il est prévu disposent encore de fortes capacités d’expansion.

Selon les données fournies par Circana, en 2020, les ventes se sont élevées à 17,6 millions d'euros, mais déjà en 2021, ils ont atteint 37,4 millions, puis ont encore augmenté jusqu'à 56,4 millions en 2022. Nos prévisions tablent sur une tendance en constante accélération : selon les estimations, le marché des pinsa devrait atteindre les 150 millions d'euros d'ici fin 2025.Cette perspective représente une opportunité extrêmement intéressante pour intercepter une tendance de consommation toujours en expansion.

UNE DÉPENSE QUI NE REMPLACE PAS CELLE DES PRODUITS SIMILAIRES, MAIS S'Y AJOUTE

Proposer de la Pinsa en magasin représente une opportunité stratégique, notamment compte tenu de la dynamique d'achat créée après la pandémie. Au cours des trois dernières années, et malgré la reprise de la restauration, les consommateurs ont a progressivement augmenté le nombre de repas consommés à la maison, déplaçant une partie du budget destiné aux dépenses hors domicile vers les dépenses à domicile.

Cette tendance ouvre de nouvelles perspectives pour la distribution à grande échelle. Le coût de Pinsa, compte tenu de son caractère innovant, il ne remplace pas celui des produits similaires tels que la pizza ou la piadina, mais il a en réalité absorbé une partie du budget qui, avant la Covid, était consacré aux déjeuners et dîners hors du domicile. Il représente donc une excellente occasion non seulement de répondre à une tendance de consommation, mais aussi de augmenter considérablement le chiffre d'affaires global.

Enfin et surtout, inclure la pince Di Marco dans votre assortiment attire l'attention des consommateurs à la recherche de nouvelles expériences gastronomiques, et cela peut stimuler efficacement les ventes.