Les saveurs rustiques des céréales complètes évoquent les odeurs et les saveurs de la cuisine traditionnelle et populaire, nous transportant parfois dans de lointains souvenirs d'enfance. Aujourd'hui, ces saveurs suscitent un intérêt particulier en pâtisserie et en restauration, et de nombreuses recettes ont vu leur introduction. farines complètes et de mélange de céréales.
Dans nos laboratoires, nous utilisons depuis longtemps différents types de farines et de céréales pour nos produits : cette année, la nouvelle est née Farine multigrains pour Pinsa Romana. Nous sommes maintenant heureux de vous présenter le nouvelle base congelée de Pinsa Romana originale en version multi-céréales.
Facile à préparer, léger et sain, le Bases multigrains Di Marco Précuites et surgelées, elles sont idéales pour les pizzerias, les pubs, les bistrots et autres commerces souhaitant inclure la pâte complète dans leurs menus, répondant ainsi à un besoin de plus en plus pressant chez une part importante des consommateurs.
LA BASE MULTICÉRÉALE DI MARCO : INGRÉDIENTS AUTHENTIQUES ET SAVEUR RUSTIQUE
Les ingrédients des bases multicéréales sont authentiques : au mélange caractéristique de farines pour Pinsa Romana Di Marco, qui comprend du blé, du riz et du soja, combinés avec du levain de blé séché, de l'huile EVO, du sel et de la levure, ont été ajoutés avoine, seigle, malt d'orge, graines de citrouille, de lin et de tournesol, qui donnent un goût rustique surprenant avec l'arôme caractéristique des céréales anciennes.
Après 72 heures de levain lent, la pâte des bases multicéréales est étalée et travaillée à la main par les artisans experts du pintaïoli Di Marco. Comme pour les autres produits de la gamme surgelée Di Marco, chaque base est ensuite soumise à un processus de fermentation. précuisson rapide et enfin congelé pour préserver intactes les propriétés et la fraîcheur typiques d'une Pinsa Romana originale fraîchement cuite.
Les nouvelles bases sont conservées jusqu'à 18 mois au congélateur À -18°C. Une fois prêtes à l'emploi, elles se décongèlent en quelques minutes à température ambiante et nécessitent un temps de cuisson variable selon le type de four : 4 à 5 minutes au four statique à 150°C ou 7 à 8 minutes au four à chaleur tournante à 125°C.
L'ajout de graines, de fibres et de céréales à une pâte déjà légère et digeste comme celle de Pinsa Romana a élargi la riche gamme de produits surgelés Di Marco, répondant aux besoins des consommateurs d'un public de plus en plus attentif à la santé et à l'apport correct de fibres dans son alimentation.
Quels ingrédients êtes-vous curieux d'essayer dans la nouvelle Pinsa Romana Multicéréale ?
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