Du cœur de Rome au monde : le Pinsa romaine Depuis sa naissance en 2001, l'entreprise a parcouru un long chemin, obtenant un succès surprenant au cours de plus de 20 ans, transcendant les frontières nationales, s'étendant à travers l'Europe et atterrissant même sur d'autres continents lointains.
Tout cela grâce à ses caractéristiques gustatives, associées à une légèreté et une digestibilité incomparables : le résultat est qu'aujourd'hui plus de 7000 établissements répartis dans le monde proposent la Pinsa Romana inventée par Corrado Di Marco.
CERTIFIER LA PINSERIE: L'ASSOCIATION ORIGINALE PINSA ROMANA
La renommée de la Pinsa Romana nous a conduit à une réflexion importante en 2016 : le moment était venu de sauvegarder les particularités de ce produit extraordinaire et d'officialiser l'art de le rendre officiel. pinsaïolo.
Donc cette année-là, nous avons fondé laAssociation romaine originale de Pinsa dans le but de créer un organisme faisant autorité pour la Certification PinserieLes restaurateurs souhaitant proposer la Pinsa Romana peuvent se soumettre volontairement à un processus de contrôle qualité mené par les experts membres de l'Association. Si l'évaluation est positive, l'établissement obtient le titre de Pinseria originale et certifiée.
La mission de l'Association est non seulement de protéger les producteurs de Pinsa Romana, mais aussi de garantir aux clients la qualité du produit et de sa fabrication. Lors des inspections, un expert examine chaque étape du processus de production de la Pinsa Romana, en commençant par la préparation de la pâte.
Que faire si votre pinseria ne passe pas le test ou n'est pas encore prêt à atteindre cet objectif ? L'Association soutient également les pinserias par le biais de formations, avec des actions spécifiques. séminaires professionnels qui permettent aux participants d'acquérir les compétences nécessaires et les mettent dans les meilleures conditions pour obtenir la certification.
QUALITÉ GARANTIE POUR PROTÉGER LE MARCHÉ
Le contrôle de qualité, combiné aux services de recyclage et de formation fournis par l'Association, servent à renforcer davantage le succès de Pinsa Romana sur le marché.
De plus, les pinsaïoli peuvent également être examinés et certifiés, et ainsi faire partie du registre officiel de l'association, avec un profil personnel consultable en ligne.
C'est grâce à ces certifications que les consommateurs peuvent aujourd'hui déguster la Pinsa Romana Originale non seulement à Rome, mais aussi dans le reste de l'Italie, ou Rhum raisin en Espagne, à Athènes en Grèce, en Beyrouth au Liban, en Voler en Russie ou San Francisco aux États-Unis d’Amérique…
Au fait : avez-vous lu notre entretien à Gianluca Legrottaglie, patron de la Pinseria Montesacro De San Francisco ? C'est une histoire qui nous rend vraiment fiers, et elle ne s'arrête pas là !
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