Le premier Championnat du Monde de Pinsa Roman Original

Pour célébrer le vingtième anniversaire de l'invention de la Pinsa Romana, la société Di Marco et laAssociation romaine originale de Pinsa, grâce à l'organisation de Luca Bucciarelli, ont lancé le premier Championnat du monde de Pinsa romaine originale, qui a eu lieu le 29 novembre de cette année.
L'idée d'organiser cet événement naît de la volonté de l'Association de valoriser l'expérience de ses pinsaioli membres, en leur offrant la possibilité de participer à une compétition de haut niveau dans le monde de la pizza et de la restauration.

UN DÉFI AU NOM DE LA PINSA ROMAINE ORIGINALE

Le jury de l'événement, composé de membres du Conseil d'Administration de l'Association Maurizio Capodicasa Et Bruno De Rose et de l'Ambassadeur de la Pinsa Romana Originale Fabrizio Bellucci, a été appelé à juger les principales caractéristiques qui distinguent l'exécution de la Pinsa Romana Originale : la garniture, la forme, l'étalement de la pâte et la cuisson.
L'événement a été un grand succès, grâce à la participation de nombreux concurrents, qui ont été invités à préparer unPinsa Romana originale avec garniture de votre choix et un Focaccia Pinsa à l'huile et au sel pour mieux évaluer toutes les fonctionnalités du produit.
Chaque participant a concouru en représentant sa propre Pinseria, dans un championnat qui a donné la parole aux meilleurs pinsaïoli au niveau national et international, avec la participation de pays comme le Canada, l'Espagne, le Danemark et les Pays-Bas.
La compétition était intense et proposait de nombreuses variétés de Pinsa Romana, chaudes ou froides, gourmandes, exotiques ou traditionnelles. À l'issue de la compétition, les gagnants ont reçu des médailles et des coupes.

LES GAGNANTS

Et voici les noms des trois gagnants !
Les vainqueurs de ce premier championnat sont : Giuseppe Aloisio de « La Rustica » d'Isola di Capo Rizzuto qui s'est classée première, Riccardo Ciogli de « Il Pomodoro » de Rome en deuxième place et Sathya Russo de « Officine 51 » de Catane qui monte sur le troisième podium.

Voici les recettes qui ont conquis les juges :
– première place : mozzarella, Nduja, poivrons, pommes de terre, filaments de piment;
– deuxième place : tomates datterino jaunes, rouges et oranges, stracciatella, oignon caramélisé ;
– troisième place : capocollo, brocoli, zeste de citron.

Le succès de l'événement reflète le succès mondial de la Pinsa Romana, appréciée pour sa légèreté et son parfum et désormais préparée dans 7 000 restaurants Pinsa Romana à travers le monde.

Alberto Di Marco, président de l'Association Originale Pinsa Romana, a commenté comme suit à la fin de l'événement :Nous sommes ravis du succès du premier Championnat du monde de Pinsa Romana Originale et de l'accueil qu'il a suscité auprès de nos membres. Ce fut une journée riche en émotions et l'occasion de célébrer le vingtième anniversaire de l'invention de la Pinsa Romana par mon grand-père, Corrado Di Marco. Avec cet événement, nous souhaitions non seulement mettre en avant le savoir-faire et la qualité de nos membres lors d'une compétition internationale, mais aussi souligner le travail de notre Association pour la protection de l'authenticité de la Pinsa Romana..