Marketing digital pour pinserie : combien coûte la promotion de votre restaurant ?

Dans un aperçu précédent nous avons parlé de marketing pour les magasins de pinsa, ou en général pour tous les endroits qui proposent des pinsa ou qui ont l'intention de le faire. Nous avons exploré le sujet en profondeur, expliquant non seulement sa centralité pour l'acquisition et la fidélisation des clients, mais soulignant également comment une stratégie de base, bien conçue et exécutée, est à la portée de tous, tant en termes de compétences que de coût.

Nous nous concentrons ici sur ce dernier aspect : le coût, avec l’objectif déclaré de fournir quelques suggestions pour tirez le meilleur parti de votre budget, en évitant le gaspillage.

PREMIER CONSEIL : N'ACTIVEZ PAS LES CANAUX QUE VOUS N'UTILISEREZ PAS

Tout lieu est conscient de la nécessité d’être présent sur les réseaux sociaux, peut-être d’avoir un excellent site Web et un canal de communication avec son public, mais combien cela coûte-t-il de les avoir, ou quel engagement faut-il pour les gérer ? tous ces outils et combien cela coûte-t-il réellement d'acquérir un nouveau client ?

La question n’est pas triviale. Comme il n’existe pas de lien direct et immédiat entre une action marketing (à l’exception partielle de la publicité) et un retour sur investissement (ROI), de nombreux établissements considèrent ces activités comme un mal nécessaire et se contentent du strict minimum. Il est arrivé à n'importe qui de consulter des profils sociaux existants mais désertés, d'écrire via un canal officiel (par exemple Facebook Messenger pour réserver une table) ou à l'email info@ et de ne pas recevoir de réponse, de trouver le restaurant sur TripAdvisor mais sans aucune sorte d'interaction entre le restaurateur et son public, ou un magazine régulièrement présent dans une section du site mais avec l'article le plus récent de l'année dernière.

Il est presque superflu de souligner à quel point toutes ces non-activités générer un effet boomerang sur l'acquisition de nouveaux clients. Mieux vaut, bien mieux, être présent sur un nombre limité de canaux, peut-être en utilisant un WhatsApp d'entreprise (canal parfait pour interagir avec des groupes d'utilisateurs) ou un blog bien organisé avec la possibilité d'interagir par e-mail, que de se lancer à la conquête de TikTok, Instagram, TripAdvisor et Facebook en publiant une fois tous les 6 mois juste pour communiquer les jours de fermeture d'été.

COMMENCEZ PAR LA STRATÉGIE, PAS PAR LES COÛTS

Mais revenons au sujet central : combien cela coûte-t-il de bien faire les choses ? Il n’existe évidemment pas de réponse fixe et définitive, car tout dépend de la stratégie et des objectifs que vous vous fixez.

La règle d'or, comme mentionné, est qu'il est préférable de surveiller quelques canaux et d'utiliser des outils bien définis (par exemple la newsletter) avec passion et cohérence, ce qui permet en fait également de limiter le budget et définir des objectifs ambitieux mais proportionnés à la charge économique. Le le budget est relativement important (si l'on ne descend pas en dessous de certains seuils, comme quelques centaines d'euros par mois), ce qui compte c'est de ne pas le gaspiller. Si, surtout au début, la dépense ne peut pas être importante, concentrez-vous sur le blog, la newsletter ou le canal social utilisé par le plus grand nombre de clients, afin d'obtenir les premiers résultats significatifs. Une fois la stratégie validée, elle peut toujours être intensifiée ultérieurement, en commençant peut-être par des évaluations concurrentielles.

Évidemment, plus les objectifs sont ambitieux, plus les budgets nécessaires augmentent et, surtout, il devient opportun d'entrer dans le technique : par exemple, il faut segmenter la clientèle au sein d'un outil comme le CRM (Customer Relationship Manager), il faut calculer les niveaux d'acquisition de chaque canal individuel, le coût d'acquisition client, et ainsi le conseil de professionnels ou d'agences dédiées devient indispensable.

Mais sans trop entrer dans les détails techniques, qui dépassent le cadre de cet article, l'important est de définir une stratégie, et vous le faites en répondant à quelques questions clés, notamment :

• Que voulez-vous réaliser et dans combien de temps;
• Quels canaux activer pour atteindre l’objectif et comment les combiner (s’il y en a plusieurs) ;
• Quel budget consacrer aux activités individuelles ;
• Comment mesurer (KPI) progresser vers l'objectif souhaité.

Les indicateurs clés de performance (KPI), en particulier, sont fondamentaux à cet égard, doivent être choisis avec soin et dépendent de l'outil adopté et de la stratégie dans son ensemble. Par exemple, un blog prendra en compte le nombre de mots-clés pour lesquels il est classé et le trafic mensuel, un média social prendra en compte le niveau d'interaction avec les clients potentiels dans sa zone, une newsletter prendra en compte le taux d'ouverture, etc.

Ce faisant, les investissements sont concentrés sur un ou plusieurs domaines spécifiques, ils sont soigneusement suivis et gérés, il n’y a pas de dispersion et il est toujours possible de corriger le cap si certains canaux ou activités s’avèrent totalement inefficaces.

LA PHASE SUIVANTE EST LA MISE À L'ÉCHELLE, MAIS LA COMPLEXITÉ AUGMENTE

Après les premiers petits investissements, qui servent souvent à valider une stratégie, il est naturel de vouloir passer à l’étape suivante : grimper. Mais qu'est-ce que cela signifie réellement ? Il ne suffit pas d’augmenter le budget en espérant une croissance proportionnelle ; la mise à l'échelle réelle est en obtenant un retour sur investissement (ROI) bien supérieur aux coûts accrus.

Pour ce faire, il est essentiel à partir d'une segmentation avancée de l'audience. Analysez les données clients existantes pour segmenter votre audience en groupes spécifiques afin de créer des campagnes personnalisées et plus efficaces. Cette approche vous permet d’améliorer votre taux de conversion et de réduire votre coût par acquisition.

En parallèle, développez votre stratégie explorer de nouveaux canaux ou adopter des techniques telles que le reciblage et la vente croisée, qui maximisent la valeur des clients acquis. Il est important de surveiller chaque initiative, en identifiant les activités qui offrent le meilleur rendement.

Enfin, investissez dans outils d'automatisation et d'analyse avancés pour optimiser les performances en temps réel. Seule une gestion stratégique peut vous permettre de transformer un budget plus important en une croissance exponentielle du retour sur investissement.