Organisateurs d'événements et traiteurs : avez-vous déjà pensé à Pinsa ?

Après un annus horribilis À l'instar de l'année 2020, marquée par une forte incertitude, le marché de l'événementiel est en pleine expansion à partir de 2022. Les données de Surveillez le marché des événements et de la communication en direct en Italie par AstraRicerche, selon lequel en 2023 le marché a atteint 861 millions d'euros, marquant une augmentation notable (+27%) par rapport à l'année précédente.

Les raisons de cette reprise sont multiples et indiquent une combinaison de facteurs qui ont contribué au retour en force du secteur :

• le désir de normalité après une période de trois ans notoirement difficile ; 
• le besoin de renforcer les relations humaines, même dans ce cas après le arrêt de 2020/21;
• Le ralentissement de l'inflation en 2023, ce qui a un effet positif sur les budgets des entreprises et la capacité de dépense des gens ; 
• le besoins de réseautage des entreprises, que seuls les événements physiques peuvent satisfaire. 

Services de restauration : de grandes attentes pour 2024

La relance de l'événementiel est un signal fort pour un secteur durement touché par la pandémie. Le marché est complexe et diversifié, impliquant un large éventail d'acteurs : au-delà des organisateurs, il y a les lieux et l'ensemble des services tels que l'organisation, le transport et la sécurité. Parmi ceux-ci, l'un des piliers est le service de restauration.

Suivant de très près le secteur de l'événementiel, Banqueting & Catering a enregistré une croissance significative en 2023: +10% par rapport à 2022, dépassant les 2,2 milliards d'euros de chiffre d'affaires. En Italie, le secteur représente plus de 14 000 personnesdes employés permanents et encore plus nombreux en période de pointe.

PINSA COMME OPPORTUNITÉ POUR LES SERVICES DE RESTAURATION

Nous pensons que le redémarrage des services de restauration ouvre des opportunités d'innovation dans le secteur. Pour cette raison, nous pensons que le moment est idéal pour intégrer Pinsa dans les offres des opérateurs du secteur, dans le but d'améliorer sa compétitivitéNous avons identifié 5 raisons que nous considérons particulièrement valables.

PINSA INNOVE LA CARTE DU SERVICE TRAITEUR

Sur le marché de la restauration, l’innovation est essentielle pour se démarquer et émerger. Il n’y a pas d’autre moyen. Pinsa a toutes les bonnes références car offre une expérience différente de la pizza, plus croustillante et plus légère. De plus, son caractère moins courant que la pizza lors d'événements joue en sa faveur : elle suscite la curiosité, attire l'attention et confirme, par sa saveur, les attentes qu'elle suscite. cela ne comporte aucun risque, car il a déjà rencontré du succès auprès des consommateurs finaux, et ne peut que le reproduire, bien que dans un contexte différent de celui de la maison ou de la pinseria.

LA POLYVALENCE SUR UNE ASSIETTE

La polyvalence est une caractéristique distinctive de la pinsa et en fait une option idéale pour un large éventail d'occasions, des célébrations formelles aux événements plus informels. Si la pizza pouvait être considérée comme pas très raffiné pour certains événements élégants, la pinsa se prête à des présentations extraordinaires et permet aux chefs de créer des options gastronomiques qui satisfont les palais les plus exigeants sans sacrifier la praticité et la facilité de service.

D'autre part, la pinsa est convient également parfaitement aux événements plus informels tels que les fêtes, les apéritifs sur la plage ou les petites réunions d'affaires. Sa polyvalence s'exprime dans la possibilité de personnaliser les garnitures en fonction des préférences des invités et du thème de l'événement, offrant dans tous les cas une expérience culinaire adaptée à l'occasion.

PRÉPARATION EXTRÊMEMENT RAPIDE

Comme la pizza, la pina se prépare rapidement, permettant aux exploitants de répondre aux besoins de leurs clients sans compromettre la qualité des plats servis. Vous pouvez utiliser des farines ou des bases précuites. selon les circonstances, le temps et les outils disponibles.

LÉGÈRETÉ ET DIGESTIBILITÉ

La légèreté et la digestibilité rendent la pinsa idéale pour des événements tels que des foires ou des concerts, où les participants ils ne veulent pas – ou ne peuvent pas – s'alourdirCela en fait un choix très intéressant parmi les organisateurs d'événements, également parce que sa légèreté et sa digestibilité se combinent avec un goût agréable et raffiné.

C'EST TRÈS BIEN!

Si Pinsa a eu autant de succès auprès des consommateurs finaux, c'est surtout parce que c'est bonNous sommes conscients de la part de subjectivité qui existe dans cette affirmation, mais il est également vrai que son succès s’est construit précisément sur équilibre entre goût, légèreté et digestibilitéBien sûr, cela dépend beaucoup de la garniture, mais c'est un excellent point de départ. À essayer absolument !

LES PERSPECTIVES SONT INTÉRESSANTES

Les perspectives pour les opérateurs d’événements et de restauration semblent prometteuses pour 2024 et au-delà. La demande d’expériences en personne est très forte, tant dans le secteur du divertissement que dans celui de l'événementiel B2B. Malgré les défis quotidiens auxquels les opérateurs sont confrontés, il existe des opportunités de se démarquer et de développer des prospects, et même les petits détails peuvent faire la différence. Pinsa en fait partie.