Pourquoi ouvrir une Pinseria : 7 bonnes raisons et comment procéder

Si vous envisagez de démarrer une entreprise dans le secteur de la restauration, une pinseria pourrait être un choix à considérer. Avec plus de 7 000 sites certifiés dans le monde, l'industrie de la pinsa représente une alternative intéressante à la pizza non seulement pour le consommateur, mais aussi pour les entrepreneurs. Dans cet article, nous explorerons les raisons de ce phénomène et tenterons d’émettre des hypothèses sur la manière d’entreprendre correctement ce chemin.

POURQUOI OUVRIR UNE PINSERIA ?

Le début de toute activité commerciale, en Italie ou à l'étranger, Cela nécessite une analyse précise du scénario concurrentiel. En Italie, on compte environ 130 000 pizzerias, dont 76 000 pizzerias. Se différencier est complexe, mais paradoxalement, les choses ne vont pas mieux à l’étranger : Par exemple, les Américains sont les premiers consommateurs mondiaux de pizza et peuvent compter sur plus de 90 000 pizzerias.
Ouvrir une pinseria signifie suivre une tendance très réussie Tout en bénéficiant d'une différenciation native avec les pizzerias. Nous pensons donc que ce choix pourrait être judicieux pour au moins sept raisons :

• Comme nous avons eu l’occasion de le souligner dans un autre aperçu, la pinsa intercepte les besoins de la consommation moderne, qui ne font aucun compromis sur le goût, mais nécessitent en même temps un produit facilement digestible, léger et hypocalorique.
  
• L’innovation est un autre facteur cléMême si j'aime la pizza, les gens sont attirés par la nouveauté et l’inédit : ils l'essaient volontiers et, s'ils trouvent satisfaction, devenir des clients fidèles. Avec une pinseria, il n'est pas difficile de se différencier des 76 000 pizzerias italiennes. 
  
• Par définition, Pinsa est un produit simple. Il s'aligne parfaitement avec des régimes végétariens et végétaliens et avec la grande tendance vers la durabilité.
  
• L'innovation distingue la pinseria de la tradition. En clair, il n'est pas nécessaire de proposer une pinsa margherita au menu ; c'est possible. appuyer sur l'accélérateur de la créativité.
  
• Ces dernières années, le marché a été se développe fortement et est loin de saturation. 
  
• Pinsa est un nourriture parfaite pour la cuisine de rueLa pinseria peut donc aussi être itinérante. 
  
• La Pinsa est un phénomène mondial, mais en Sur de nombreux marchés, la pénétration est minimale. L’opportunité de proposer quelque chose de nouveau venu de l’autre côté du monde est tentante.

COMMENT OUVRIR UNE PINSERIA : FORMATION, STRATÉGIE ET CERTIFICATIONS

Pour démarrer une entreprise dans le monde de la restauration certains facteurs sont nécessaires, y compris:

• une stratégie commerciale valable ; 
• la création d'un menu invitant ; 
• un lieu qui attire le public auquel il s'adresse ;
• capacité à organiser le travail;
• matières premières de qualité;
• professionnalisme capable de créer un produit à la pointe de la technologie.

Ce qui rend le monde de la restauration fascinant, c'est la possibilité de combiner les aspects entrepreneuriaux et de gestion d'entreprise avec la capacité de créer un produit exceptionnel, qui dépend à son tour de la qualité des matières premières et de la capacité à les transformer de manière optimale. La qualité du produit est, sans conteste, le point de départ. suivi de la qualité de l'expérience, qui implique d'autres éléments tels que les espaces, la stratégie marketing, les promotions et les aspects commerciaux.

Notre conseil est de n'improvise rien, et pour cette raison nous proposons, directement ou par l'intermédiaire de nos partenaires, des activités de formation technique et de conseil à 360 degrés dédiées à ceux qui souhaitent travailler dans ce domaine ou démarrer une pinseria réussie.

En ce qui concerne la préparation du produit, nous proposons formations complètes en collaboration avec des professionnels et des structures sectorielles de renom, comme l'école Pinsa. Nous pouvons ainsi proposer Cours intensifs de 30 heures sur la pinsa romaine et la teglia romaine, dispensés dans des laboratoires spécifiques et équipés. Notre proposition de formation est essentielle pour affronter l'aventure entrepreneuriale avec détermination et différencier (qualitativement) votre offre de celle de la concurrence.

Notre objectif reste de s'adresser aux nouveaux restaurateurs de manière globaleNous le faisons avec Activités de conseil Au-delà d'une formation spécifique, nous mettons à la disposition de nos clients notre expérience et les nombreux partenariats que nous avons noués au fil des ans. Nous sommes ainsi en mesure de leur fournir un soutien et une assistance professionnels. start-ups, start-ups et optimisation des points de vente et affaires, y compris l'optimisation logistique, les activités de marketing et de communication.

Enfin et surtout, en 2016, nous avons fondé laAssociation romaine originale de Pinsa dans le but d'apporter les avantages de la certification qualité dans le monde de pinsa. Les pinserias, ou plus généralement les lieux qui proposent de la pinsa aux clients, peuvent ainsi obtenir un label de qualité en soutenant une activité de contrôle par nos expertsi. La certification est très utile pour les séries de pins car elle garantit aux clients que le produit a été fabriqué selon les préceptes de la tradition.