L'orge, l'avoine et le seigle ne sont que quelques exemples de la grande famille des céréales, une source précieuse de glucides et d’autres nutriments pour notre alimentation quotidienne.
Dans les laboratoires Di Marco, nous connaissons tous les secrets et propriétés des céréales, car chaque jour nous aimons expérimenter pour créer de nouveaux mélanges pour nos farines.
C'est ainsi que c'est né Mélange de farine multigrains pour Pinsa Romana, conçu pour réaliser des pinsas et des pizzas saines avec cet arôme incomparable typique des céréales anciennes.
Idéal pour les pâtes haute hydratation et longue levée, permet de créer un produit léger et savoureux, capable d'élargir l'offre des restaurateurs et de satisfaire des clients de plus en plus attentifs à leur bien-être.
UN MÉLANGE DE GRAINES POUR UNE SAVEUR PLUS RUSTIQUE : VOICI LES INGRÉDIENTS DE LA FARINE MULTICÉRÉALE
Pinsa Romana Multicereali contient le mélange classique Di Marco de levain et de farines de blé, de riz et de soja, auquel ont été ajoutés de l'avoine, du seigle, du malt d'orge, de l'orge et des graines de courge, de tournesol et de lin, qui donnent au produit final une saveur rustique et complète.
La farine multigrains est sans OGM, colorants, conservateurs et additifs, ne contient pas d'ingrédients d'origine animale et convient donc également pour satisfaire les besoins des clients qui suivent un régime végétalien.
UN MÉLANGE POUR UNE LEVURE ENCORE PLUS LONGUE
Avec le simple ajout d'eau, de levure, de sel et d'huile, la farine multicéréales Di Marco vous permet de créer une pâte caractérisée par un maillage de gluten solide, capable d'absorber plus d'eau et d'obtenir des temps de levage longs allant de 24 à 120 heures.
Le résultat est un produit qui, une fois cuit, acquiert le parfum parfait et la texture classique de la Pinsa Romana Originale, croustillante en surface et moelleuse à l'intérieur. De plus, la nouvelle farine multigrains est idéale pour d'autres formats, comme la pizza ronde classique.
La farine multi-céréales pour Pinsa Romana est disponible en sacs à valve de 25 kg : contactez-nous à info@dimarco.it pour l'essayer maintenant !
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