Autor: Emanuel Villa

Aperipinsa: 5 buenas razones para apostar por ella

La relación con el aperitivo está cambiando. Ya no es un momento automático hecho de costumbre y rutina: hoy en día, quien sale busca algo diferente y cuidado, capaz de dar una razón más para elegir ese mismo lugar. En este artículo intentamos entender cómo están cambiando los hábitos de la gente y descubrir por qué [...]

Pinsa light: 5 ideas para clientes preocupados por las líneas

Cuando creamos Pinsa Romana, partimos de una idea muy precisa: ofrecer un producto equilibrado, diseñado para ser ligero y agradable de comer. Esta característica ha contribuido a su éxito, primero en Italia y ahora también en muchos otros países del mundo. A diferencia de otros productos de panadería, Pinsa ofrece a los restauradores [...]

Coste de los alimentos: qué es, cómo controlarlo y por qué Pinsa puede marcar la diferencia

A estas alturas está claro: hacer bien tu trabajo no es suficiente. Puedes tener una cocina sólida, clientes fieles, platos que funcionan y un servicio atento. Puedes construir relaciones, crear experiencias, que te recuerden. Todo eso es fundamental, pero no garantiza la sostenibilidad de un establecimiento. Además de calidad necesitas control, y hoy uno de los parámetros en [...]

Pinsa Romana y bebidas: los mejores maridajes para su local

Si ofrece Pinsa Romana, la elección de las bebidas no puede dejarse al azar. Ya sea cerveza, vino o cócteles, proponer estudiados maridajes no sólo mejora la experiencia del cliente, sino que simplifica el servicio, especialmente en los momentos de consumo más frecuentes, como el aperitivo y la cena. Pero, ¿cómo crear un maridaje realmente perfecto, [...]

PINSA ROMANA DI MARCO - Nº 1 EN CONSUMO EN 2025

El éxito del año que acaba de terminar se ha confirmado: Pinsa Romana Di Marco es el número uno en Italia en el mercado minorista*, ocupando sistemáticamente el primer puesto en ventas en valor en los segmentos de frescos, a temperatura ambiente y congelados de supermercados y tiendas de descuento. Un liderazgo en continuo crecimiento, que ha consolidado nuestros resultados en todos los frentes. La profunda [...]

Harina de soja: guía completa de tipos, propiedades y usos

Ligera, rica en proteínas y naturalmente sin gluten, la harina de soja ayuda a que las masas sean más esponjosas, digeribles y nutricionalmente equilibradas, ganándose un lugar estable en cocinas y obradores de panadería. En los últimos años, su uso ha crecido debido a la mayor atención prestada a las nuevas necesidades dietéticas, [...].

Tendencias en restauración en 2026: lo que hay que saber para crear una oferta ganadora

El mundo de la restauración evoluciona a una velocidad asombrosa. Es un sector complejo, que vive en la intersección de la dinámica social, las macrotendencias globales -desde la sostenibilidad a la digitalización- y las preferencias de los consumidores, que cambian a una velocidad asombrosa. Y no faltan los retos empresariales diarios: garantizar una alta calidad de los productos, optimizar los márgenes, gestionar [...]

La harina de arroz, ingrediente clave de la pinsa: todo lo que debes saber

En el panorama cada vez más amplio de las harinas, cada variante aporta características que pueden marcar la diferencia desde el punto de vista nutricional y funcional, es decir, en términos de comportamiento de la masa, rendimiento de panificación y estructura del producto final. Sin olvidar, por supuesto, el sabor. En este artículo examinamos más de cerca el papel de la harina de arroz, una [...]

Sostenibilidad alimentaria: el papel de pinsa y nuestro compromiso diario

Cuando se habla de Pinsa y de nuestros productos, a menudo se hace hincapié en elementos relacionados con la calidad y el sabor: la ligereza de la masa, la bondad, el equilibrio, la cuidadosa selección de los ingredientes, el respeto de la receta original. Todos ellos aspectos fundamentales de nuestra identidad, pero que hoy en día ya no bastan por sí solos para satisfacer las necesidades de [...].