Durabilité alimentaire : le rôle de Pinsa et notre engagement quotidien

En ce qui concerne Pinsa et la nos produitsl'accent est souvent mis sur les éléments liés à la qualité et au goût : la légèreté de la pâte, la bonté, l'équilibre, la sélection minutieuse des ingrédients, le respect de la recette originale. 

Ce sont des aspects fondamentaux de notre identité, mais aujourd'hui ils ne suffisent plus à répondre aux besoins d'un consommateur de plus en plus conscient, attentif non seulement au plaisir gastronomique, mais aussi aux questions concernant le présent et l'avenir de la planète : durabilité alimentaire, réduction de l'impact environnemental et consommation responsable. 

Durabilité n'est plus un plusmais une valeur essentielle qui guide chaque choix quotidien, de nos cuisines à nos décisions d'achat d'acheteurs, d'opérateurs de la restauration et de la distribution.

Durabilité alimentaire : ce qu'elle signifie et pourquoi elle est essentielle

La durabilité alimentaire découle de la nécessité de créer des systèmes de production, de distribution et de consommation alimentaires capables d'assurer le bien-être et la nutrition de tous. sans compromettre les ressources naturelles de la planète ni générer de déséquilibres sociaux. Parler de durabilité alimentaire, c'est réunir deux dimensions étroitement liées : 

1. Celui de la protection de l'écosystème naturel ;
2. Celle de la responsabilité envers les individus et les communautés, afin de garantir l'équité et le bien-être, y compris pour les générations futures.

ESG, les trois piliers de la durabilité environnementale

Pour les entreprises modernes, la durabilité alimentaire se traduit par un engagement concret et transversal qui touche aux trois grands domaines suivants Critères ESG: environnementaux (E), sociaux (S) et de gouvernance (G). 

• Et en ce qui concerne l'environnement - l'impact sur l'environnement
  Dans ce contexte, la durabilité alimentaire signifie réduire l'impact de la production sur les ressources naturelles, limiter les émissions de CO2 et les déchets, réduire la consommation d'énergie, choisir des matières premières et des emballages à faible impact, et bien d'autres choses encore. Pour une entreprise comme la nôtre, cela signifie construire une chaîne d'approvisionnement responsable qui respecte l'environnement à chaque étape, de la sélection des farines à l'emballage final.
   
• S comme Social - les personnes au centre
  La durabilité est également une responsabilité sociale. Cela signifie promouvoir des conditions de travail équitables, la sécurité et l'inclusion, soutenir les communautés locales et encourager les pratiques de bien-être partagé. Chaque entreprise est un élément d'un écosystème humain et social plus largeoù chaque choix contribue au bien-être collectif.
   
• G comme Gouvernance - Éthique et transparence
  Être durable signifie également gérer l'entreprise avec transparence et intégrité, en adoptant des modèles de gouvernance éthiques et structurés qui renforcent la confiance des clients, des partenaires et des talents, créant ainsi une base solide pour une croissance durable.

La force du modèle ESG réside dans son caractère concret. Il ne s'agit plus d'un idéal abstrait, mais d'actions quotidiennes qui améliorent les chaînes d'approvisionnement alimentaire et les modes de consommation : 

• utiliser énergies renouvelables au lieu des combustibles fossiles ;
• récupérer et valoriser les déchets de production;
• commencer partenariats sociaux pour la redistribution des denrées alimentaires ;
• s'engager dans programmes d'aide sociale et la formation. 

Pourquoi l'adoption de pratiques durables est bonne pour les entreprises et pour la planète ? 

Adopter des pratiques durables apporte des avantages concrets à toute entreprise, non seulement dans l'Union européenne, mais aussi dans d'autres pays. industrie alimentaire. La durabilité alimentaire n'est plus seulement un choix éthique, mais une véritable stratégie de croissance responsable. 

Conformité réglementaire
Le premier avantage à prendre en compte est la conformité avec les réglementations européennes : législationAujourd'hui, de plus en plus de lois, telles que la CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive, 2022), exigent des entreprises qu'elles communiquent de manière transparente leur impact environnemental, social et de gouvernance (ESG). Cela pousse les entreprises à intégrer le développement durable dans les stratégies opérationnelles, en améliorant les processus et la responsabilité.

Confiance et préférence des consommateurs
Les entreprises qui investissent dans la responsabilité environnementale et sociale sont récompensées par les consommateurs. Aujourd'hui, les acheteurs choisissent de plus en plus des marques transparentes et responsables. Par conséquent, la durabilité alimentaire n'est pas seulement un devoir éthique, mais aussi un avantage concurrentiel : elle améliore la réputation, renforce le lien avec le public et contribue à la croissance de la marque. 

Un investissement stratégique
Être durable, c'est se tourner vers l'avenir avec vision et cohérence.
Il ne s'agit pas d'un coût, mais d'un investissement intelligent qui génère de la valeur pour les personnes, le marché et l'environnement.

Les caractéristiques de durabilité de Pinsa

Avant d'aborder notre engagement en tant qu'entreprise, il est important de rappeler que la Pinsa, de par sa nature même, est un aliment intrinsèquement durable. La compatibilité avec les principes de durabilité alimentaire dépend à la fois de la simplicité de sa recette et de la manière dont il est consommé qui réduisent les déchets et les impacts. 

1. Ingrédients simples, faible impact
   La Pinsa est fabriquée à partir de quelques ingrédients naturels : farine, eau, levure, huile d'olive extra vierge et sel, selon une recette authentique et des processus de production minimaux. Cette approche, fidèle à la tradition conçue par Corrado Di Marco, réduit l'impact environnemental lié aux processus industriels complexes et aux longues chaînes de transformation. En d'autres termes, moins d'étapes de production signifie moins de ressources consommées et plus de respect pour l'environnement.
   
2. Une essence naturelle anti-gaspillage
   La Pinsa est un produit qui se conserve longtemps, surtout dans ses variantes emballées ou surgelées. Sa longue durée de conservation permet d'optimiser les achats et la consommation, éviter le gaspillage alimentaire. Contrairement à d'autres produits frais, dont la fenêtre de consommation est très étroite, Pinsa peut être conservé dans le garde-manger ou le congélateur, prêt à être utilisé en portions, farci et servi à de multiples occasions, s'adaptant ainsi à des modes de vie dynamiques et réduisant au minimum les déchets ménagers. 
   
3. Équilibre et sensibilisation à l'alimentation
   Simple, légère et digeste, Pinsa s'inscrit naturellement dans un modèle alimentaire conscient et équilibré. Elle encourage une approche plus saine et plus respectueuse de la nourriture, contribuant indirectement à la diffusion d'une culture alimentaire orientée vers le bien-être des individus et de la société.

La durabilité dans l'ADN de notre entreprise

Outre les caractéristiques intrinsèques de Pinsa, chez Di Marco, nous pensons que la durabilité est un parcours quotidien de choix concrets. Nous sommes heureux de contribuer à un produit simple et sain, auquel nous ajoutons quelques des pratiques responsables à chaque étape de notre activité.

Sur le plan environnemental, nous avons choisi de réduire l'impact de la production l'accent mis sur les énergies renouvelablesAujourd'hui, les panneaux solaires couvrent une grande partie des besoins de l'usine de production. Parallèlement, nous nous efforçons de limiter le gaspillage, en transformant les déchets alimentaires en ressources utiles telles que aliments pour animaux ou biogaz. Notre démarche de durabilité passe également par l'emballage : nous avons choisi de réduire l'épaisseur de l'emballage pour diminuer l'impact environnemental, tout en conservant la qualité et la fiabilité qui caractérisent chaque Pinsa Di Marco. 

Pour nous, la durabilité concerne également l'avenir des personnes et des communautés. Chaque année, nous soutenons le Banco Alimentare par d'importants dons de produits et, au niveau local, nous nous engageons à améliorer la qualité de vie, par exemple en participant à des projets destinés à réduire le trafic autour de l'usinepromouvoir des initiatives de mobilité inclusive et soutenir les activités sociales.

Dans l'entreprisenous investissons constamment dans la sécurité et le bien-êtreavec des résultats concrets en matière de réduction des accidents et d'amélioration de la qualité de la vie professionnelle.

Nous poursuivons un engagement ferme en faveur de la diversité et de l'inclusionen veillant toujours à l'égalité des chances et en valorisant les talents dans un environnement de travail équitable, ouvert et collaboratif.

Si vous souhaitez inclure Pinsa Di Marco dans votre offre et partager nos valeurs de qualité alimentaire, d'innovation et de durabilité, Contactez-nousnous serons à vos côtés pour faire de ce choix une véritable opportunité de croissance pour votre entreprise.