Catégorie : Nouvelles

L'importance de la formation en restauration

La pinsa romaine occupe une place de choix dans la restauration italienne, et de plus en plus d'opérateurs du secteur envisagent d'ouvrir une pinseria, séduits par un format moderne, différenciant et à fort potentiel. Mais comme tout projet entrepreneurial, bâtir une entreprise durable et rentable nécessite des bases théoriques solides, […]

Brunch : l'occasion idéale pour innover votre menu

Dans le monde de la restauration, peu importe l'origine des tendances : ce qui compte, c'est de savoir les décrypter, les interpréter et les traduire en expériences adaptées aux nouveaux modes de vie. Les clients changent leurs habitudes, leurs horaires, leurs besoins alimentaires et leurs attentes : la tâche d'un entrepreneur est d'intercepter ces signaux et de les transformer en opportunités. Une d'entre elles, avant tout ? […]

Portefeuille Pinsa : une nouvelle tendance intéressante dans la street food

Ce que peu de gens savent, c'est qu'il n'existe pas qu'une seule taille de pina. Nous avons l'habitude de considérer la forme uniquement comme un aspect esthétique, oubliant souvent que, comme pour tout produit gastronomique, la taille détermine la façon de le déguster et constitue donc un aspect essentiel. On dit souvent, et nous le confirmons, que les différences […]

Restauration rapide : pourquoi une Pinseria est le bon choix

Ces dernières années, le secteur de la restauration a dû s'adapter à des modes de vie de plus en plus frénétiques. Les gens ont moins de temps (et d'envie) à consacrer à leurs repas, mais ils ne comptent pas renoncer à la qualité. C'est dans ce contexte qu'est née la tendance du fast-food, une évolution du fast-food classique qui se concentre sur une offre […]

Comment présenter une Pinsa impeccablement : un guide en 5 étapes

Le fond est toujours l'élément le plus important d'un plat, mais ces dernières décennies, la forme a pris une place prépondérante. La présentation du plat est devenue un facteur déterminant pour attirer et captiver les clients, et s'est également imposée au-delà des restaurants gastronomiques. Dans un contexte […]

Pinsa Romana : 5 recettes gourmandes qui séduisent clients (et amis)

Dans un marché hautement concurrentiel, chaque établissement cherche à se démarquer. Autrefois, l'emplacement était le facteur déterminant, mais aujourd'hui, grâce aux réseaux sociaux et aux outils de communication accessibles, de nombreuses opportunités s'offrent à lui. Le véritable succès réside dans la capacité à créer des expériences mémorables, capables de […]

Pinsa romana, tout ce qu'il faut savoir : ce que c'est, comment elle a été créée, la pâte et les recettes

La Pinsa Romana a connu un succès extraordinaire ces dernières années, car elle a su répondre aux nouveaux besoins des consommateurs, de plus en plus attentifs à la qualité des aliments, mais aussi à leur légèreté et à leur digestibilité. Née de l'intuition de Corrado Di Marco en 2001, la Pinsa Romana se distingue par sa pâte innovante, qui associe différentes […]

Finger Food, des idées réussies pour des goûts raffinés

Ces dernières années, les amuse-gueules sont devenus une tendance attractive en restauration. La raison est simple : les clients les apprécient car ils leur permettent de savourer de multiples saveurs en une seule expérience, transformant un apéritif ou un repas décontracté en un moment de découverte. De petites bouchées soigneusement préparées, faciles à partager, et […]

Comment garnir une pinsa romana : 5 conseils

Lorsque nous décidons de réaliser une pinsa, pour nous-mêmes ou pour nos amis, nous sommes confrontés aux mêmes questions que ceux qui souhaitent ouvrir une pinseria. Certes, avec beaucoup moins de responsabilités, mais il s'agit toujours de décider comment garnir la pinsa romaine, ou de trouver des solutions parfaites pour ceux qui […]

La Pinsa Romana Frozen remporte les Italian Food Awards 2025

Nous sommes fiers d'annoncer que notre Pinsa Romana pour GDO, dans la version surgelée pratique et pratique, a mérité une reconnaissance nationale, en remportant le prestigieux Italian Food Award 2025 dans la catégorie « Produits surgelés », suite à l'évaluation des partenaires techniques NielsenIQ (relative à la performance du marché) et Bva Doxa (panel de consommateurs représentant […]