Un tributo alla passione italiana – con un caloroso benvenuto britannico

Per celebrare il tanto atteso arrivo della Pinsa professionale Di Marco nel Regno Unito, siamo entusiasti di presentare una collaborazione gastronomica che unisce culture, sapori e tradizioni.

Pochi nomi incarnano con tanta autenticità il calore e la semplicità della cucina italiana quanto Gennaro Contaldo, chef amatissimo in Inghilterra per la sua cucina sincera e il suo stile familiare. Volto noto della BBC grazie alle apparizioni con Jamie Oliver e alla celebre serie Two Greedy Italians con Antonio Carluccio, Gennaro è da anni ambasciatore della vera cucina italiana in UK: generosa, gioiosa, profondamente legata alla tradizione e alla famiglia.

In questa collaborazione esclusiva con Di Marco, Gennaro ha creato tre ricette irresistibili che celebrano i grandi classici italiani e valorizzano la versatilità unica della Pinsa Romana – più leggera, croccante e digeribile rispetto alla pizza tradizionale, frutto di un processo artigianale attento e raffinato.

La prima ricetta è un vero abbraccio della tavola italiana: tenere polpette al sugo con basilico fresco, servite su una base di Pinsa Di Marco croccante e dorata. Un piatto semplice ma ricco di emozioni, che profuma di casa e celebra il gusto dell’Italia più autentica.

Benvenuti in un nuovo capitolo dell’eccellenza italiana nel Regno Unito – con la Pinsa, naturalmente.

Ingredienti

Per 4 persone
4 basi di Pinsa Di Marco

Per la salsa di pomodoro:

• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 1 gambo di sedano, tritato finemente
• 1 carota, tritata finemente
• 2 lattine da 400g di pomodori pelati a pezzetti
• Sale q.b.
• Una manciata di foglie di basilico fresco

Per le polpette:

• 300g di carne macinata di manzo
• 300g di carne macinata di maiale
• 70g di pane raffermo, ammollato in acqua tiepida
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Una manciata di prezzemolo fresco tritato
• 1 uovo
• Sale e pepe nero macinato al momento
• Farina per infarinare
• Olio di semi per friggere

Procedimento

1. Prepara la salsa

Scalda l’olio in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungi cipolla, sedano e carota e cuoci dolcemente per 5–6 minuti fino a quando saranno morbidi. Unisci i pomodori pelati, due lattine d’acqua e un pizzico abbondante di sale. Aggiungi il basilico, copri parzialmente con un coperchio e lascia sobbollire dolcemente per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Prepara le polpette

Strizza il pane ammorbidito e spezzettalo. In una ciotola capiente unisci il pane con le carni macinate, l’aglio, il prezzemolo, l’uovo, il pecorino grattugiato, sale e pepe. Impasta bene con le mani.

Forma delle polpette piccole (della dimensione di una noce) e passale leggermente nella farina. Friggi in olio caldo in una padella profonda per 4–5 minuti finché dorate. Scola su carta assorbente.

3. Unisci e cuoci

Trasferisci le polpette nella salsa di pomodoro e cuoci per altri 15 minuti per amalgamare i sapori.

Nel frattempo, preriscalda il forno e cuoci le basi di Pinsa Di Marco come indicato (circa 5 minuti a 250°C).

4. Assembla il piatto

Distribuisci le polpette con il sugo su ciascuna Pinsa, cospargi con altro pecorino, aggiungi qualche foglia di basilico fresco se vuoi – e servi ben caldo.

E questo è solo l’inizio del nostro viaggio. Nelle prossime settimane, Gennaro svelerà altre due ricette esclusive che celebrano la ricchezza e la varietà della cucina italiana – dai sapori intensi della Sicilia ai grandi classici della tradizione romana – sempre servite sulla Pinsa Di Marco, leggera, croccante e irresistibile.

Scalda il forno e lascia che il profumo dell’Italia invada la tua cucina. Con Di Marco e Gennaro Contaldo, ogni morso è un ritorno a casa.