Categoría: Noticias

Comida para llevar: cómo interceptar el consumo al aire libre y aumentar los pedidos

El mercado de la restauración colectiva en Europa tiene unas dimensiones impresionantes: se prevé que en 2026 supere el billón de euros y que siga creciendo a un ritmo anual de unos 9% hasta 2031. Números que hablan de un sector sólido y en constante evolución. El segmento de la comida para llevar desempeña un papel central en este contexto. Su crecimiento [...]

Di Marco se convierte en Empresa Benéfica: un nuevo paso hacia un modelo empresarial de “doble propósito” entre innovación, personas y sostenibilidad.

La empresa Di Marco, inventora y líder mundial de la Pinsa Romana, anuncia la obtención del estatuto de Sociedad de Beneficencia, consolidando su camino evolutivo hacia un modelo de negocio de “doble propósito”, capaz de combinar el crecimiento económico con la generación de impactos positivos para la comunidad y el medio ambiente. Con este paso, realizado con el apoyo de la [...]

Aperipinsa: 5 buenas razones para apostar por ella

La relación con el aperitivo está cambiando. Ya no es un momento automático hecho de costumbre y rutina: hoy en día, quien sale busca algo diferente y cuidado, capaz de dar una razón más para elegir ese mismo lugar. En este artículo intentamos entender cómo están cambiando los hábitos de la gente y descubrir por qué [...]

Pinsa light: 5 ideas para clientes preocupados por las líneas

Cuando creamos Pinsa Romana, partimos de una idea muy precisa: ofrecer un producto equilibrado, diseñado para ser ligero y agradable de comer. Esta característica ha contribuido a su éxito, primero en Italia y ahora también en muchos otros países del mundo. A diferencia de otros productos de panadería, Pinsa ofrece a los restauradores [...]

Coste de los alimentos: qué es, cómo controlarlo y por qué Pinsa puede marcar la diferencia

A estas alturas está claro: hacer bien tu trabajo no es suficiente. Puedes tener una cocina sólida, clientes fieles, platos que funcionan y un servicio atento. Puedes construir relaciones, crear experiencias, que te recuerden. Todo eso es fundamental, pero no garantiza la sostenibilidad de un establecimiento. Además de calidad necesitas control, y hoy uno de los parámetros en [...]

Pinsa gourmet: por qué es una oportunidad para los restauradores y 5 ideas ganadoras

En los últimos años, en muchos mercados europeos, como Italia, Francia, Alemania, España y el Reino Unido, el número de personas que frecuentan bares y restaurantes ha disminuido ligeramente en comparación con el año anterior y, si la comparación se remonta al periodo anterior a la pandemia, el descenso de las visitas se sitúa en torno a 10%. Esto no significa que las [...]

La harina de arroz, ingrediente clave de la pinsa: todo lo que debes saber

En el panorama cada vez más amplio de las harinas, cada variante aporta características que pueden marcar la diferencia desde el punto de vista nutricional y funcional, es decir, en términos de comportamiento de la masa, rendimiento de panificación y estructura del producto final. Sin olvidar, por supuesto, el sabor. En este artículo examinamos más de cerca el papel de la harina de arroz, una [...]

PINSA ROMANA DI MARCO - Nº 1 EN CONSUMO EN 2025

El éxito del año que acaba de terminar se ha confirmado: Pinsa Romana Di Marco es el número uno en Italia en el mercado minorista*, ocupando sistemáticamente el primer puesto en ventas en valor en los segmentos de frescos, a temperatura ambiente y congelados de supermercados y tiendas de descuento. Un liderazgo en continuo crecimiento, que ha consolidado nuestros resultados en todos los frentes. La profunda [...]

Harina de soja: guía completa de tipos, propiedades y usos

Ligera, rica en proteínas y naturalmente sin gluten, la harina de soja ayuda a que las masas sean más esponjosas, digeribles y nutricionalmente equilibradas, ganándose un lugar estable en cocinas y obradores de panadería. En los últimos años, su uso ha crecido debido a la mayor atención prestada a las nuevas necesidades dietéticas, [...].