Categoría: Noticias

Menú degustación: cómo elaborarlo y hacerlo aún más especial con la pinsa

En el sector de la restauración, destacar es cada vez más difícil. Una buena cocina sigue siendo fundamental, pero a menudo no basta, ya que los clientes buscan experiencias capaces de sorprenderles, emocionarles y dejarles un recuerdo que les anime a volver. El menú degustación es una de las herramientas más eficaces para alcanzar este objetivo, y no es exclusivo de los restaurantes con estrellas Michelin. […]

Comidas sociales: cómo convertir la convivencia en una oportunidad para tu local

Comer fuera es sinónimo de convivencia. Una cena en un restaurante, un aperitivo o un almuerzo en un hotel siempre han sido ocasiones para pasar tiempo con amigos, compañeros de trabajo y familiares.  Sin embargo, en los últimos años ha surgido una nueva tendencia: utilizar la comida como una oportunidad para conocer a gente nueva y entablar relaciones. Es en este contexto […]

La pinsa en hoteles y establecimientos de alojamiento: una oferta versátil que abarca el almuerzo, el servicio de habitaciones y el bar

En hoteles, complejos turísticos y establecimientos hoteleros, la restauración no es un servicio secundario. Aunque no sea el núcleo del negocio, influye de hecho en la experiencia del huésped, en la percepción que se tiene del establecimiento y en la capacidad de generar ingresos adicionales.  El reto no es baladí, ya que la oferta gastronómica debe abarcar momentos muy diferentes entre sí: almuerzos rápidos, aperitivos, propuestas […]

Un poco de arroz y sémola en las masas de alta hidratación: por qué marcan la diferencia

Preparar una pinsa como es debido requiere técnica, experiencia e ingredientes de calidad. Desde la elección de las harinas hasta el control de la fermentación, pasando por el amasado y la cocción, cada detalle contribuye a que el resultado final se acerque a la idea original de Corrado Di Marco. Además de harina, agua, levadura, aceite y horno, entre las herramientas del oficio […]

Ofrecer la pinsa en verano: cómo adaptar la oferta a los nuevos ritmos y a las necesidades de los clientes

Con la llegada del verano, para muchas pizzerías y pinserías el cambio de carta se convierte en algo casi automático, porque sabemos muy bien hasta qué punto la temporada estival influye en los gustos y preferencias de los clientes. Y también sabemos que la pinsa se presta perfectamente a realzarse con ingredientes frescos y ligeros. Sin embargo, quienes trabajan en el sector de la restauración deben tener en cuenta otro aspecto además de […]

Pinsa dulce: recetas sencillas para cualquier momento del día 

La pinsa también puede ser un postre excelente, y esta versatilidad suya supone sin duda una oportunidad muy interesante en el mundo de la restauración. La pinsa se percibe como una propuesta moderna e innovadora, y su versión dulce supone una novedad adicional con respecto a la salada, capaz de despertar la curiosidad de los clientes y ofrecerles una experiencia única y memorable. Es igualmente […]

Comida para llevar: cómo interceptar el consumo al aire libre y aumentar los pedidos

El mercado de la restauración colectiva en Europa tiene unas dimensiones impresionantes: se prevé que en 2026 supere el billón de euros y que siga creciendo a un ritmo anual de unos 9% hasta 2031. Números que hablan de un sector sólido y en constante evolución. El segmento de la comida para llevar desempeña un papel central en este contexto. Su crecimiento [...]

Di Marco se convierte en Empresa Benéfica: un nuevo paso hacia un modelo empresarial de “doble propósito” entre innovación, personas y sostenibilidad.

La empresa Di Marco, inventora y líder mundial de la Pinsa Romana, anuncia la obtención del estatuto de Sociedad de Beneficencia, consolidando su camino evolutivo hacia un modelo de negocio de “doble propósito”, capaz de combinar el crecimiento económico con la generación de impactos positivos para la comunidad y el medio ambiente. Con este paso, realizado con el apoyo de la [...]