Categoría: Noticias

Un poco de arroz y sémola en las masas de alta hidratación: por qué marcan la diferencia

Preparar una pinsa como es debido requiere técnica, experiencia e ingredientes de calidad. Desde la elección de las harinas hasta el control de la fermentación, pasando por el amasado y la cocción, cada detalle contribuye a que el resultado final se acerque a la idea original de Corrado Di Marco. Además de harina, agua, levadura, aceite y horno, entre las herramientas del oficio […]

Ofrecer la pinsa en verano: cómo adaptar la oferta a los nuevos ritmos y a las necesidades de los clientes

Con la llegada del verano, para muchas pizzerías y pinserías el cambio de carta se convierte en algo casi automático, porque sabemos muy bien hasta qué punto la temporada estival influye en los gustos y preferencias de los clientes. Y también sabemos que la pinsa se presta perfectamente a realzarse con ingredientes frescos y ligeros. Sin embargo, quienes trabajan en el sector de la restauración deben tener en cuenta otro aspecto además de […]

Pinsa dulce: recetas sencillas para cualquier momento del día 

La pinsa también puede ser un postre excelente, y esta versatilidad suya supone sin duda una oportunidad muy interesante en el mundo de la restauración. La pinsa se percibe como una propuesta moderna e innovadora, y su versión dulce supone una novedad adicional con respecto a la salada, capaz de despertar la curiosidad de los clientes y ofrecerles una experiencia única y memorable. Es igualmente […]

Comida para llevar: cómo interceptar el consumo al aire libre y aumentar los pedidos

El mercado de la restauración colectiva en Europa tiene unas dimensiones impresionantes: se prevé que en 2026 supere el billón de euros y que siga creciendo a un ritmo anual de unos 9% hasta 2031. Números que hablan de un sector sólido y en constante evolución. El segmento de la comida para llevar desempeña un papel central en este contexto. Su crecimiento [...]

Di Marco se convierte en Empresa Benéfica: un nuevo paso hacia un modelo empresarial de “doble propósito” entre innovación, personas y sostenibilidad.

La empresa Di Marco, inventora y líder mundial de la Pinsa Romana, anuncia la obtención del estatuto de Sociedad de Beneficencia, consolidando su camino evolutivo hacia un modelo de negocio de “doble propósito”, capaz de combinar el crecimiento económico con la generación de impactos positivos para la comunidad y el medio ambiente. Con este paso, realizado con el apoyo de la [...]

Comida callejera y eventos de verano, cómo aprovechar la oportunidad: qué funciona y cómo proponerlo

Con la llegada del verano, el calendario se llena y, para quienes trabajan en el sector de la restauración, los eventos se convierten en una oportunidad de negocio. En efecto, los eventos estivales concentran público, oportunidades de consumo y visibilidad. Pero no se trata de participar: se trata de triunfar. Comida callejera y eventos: una oportunidad que no hay que desaprovechar La oportunidad vinculada a los eventos estivales [...]

Aperipinsa: 5 buenas razones para apostar por ella

La relación con el aperitivo está cambiando. Ya no es un momento automático hecho de costumbre y rutina: hoy en día, quien sale busca algo diferente y cuidado, capaz de dar una razón más para elegir ese mismo lugar. En este artículo intentamos entender cómo están cambiando los hábitos de la gente y descubrir por qué [...]

Pinsa light: 5 ideas para clientes preocupados por las líneas

Cuando creamos Pinsa Romana, partimos de una idea muy precisa: ofrecer un producto equilibrado, diseñado para ser ligero y agradable de comer. Esta característica ha contribuido a su éxito, primero en Italia y ahora también en muchos otros países del mundo. A diferencia de otros productos de panadería, Pinsa ofrece a los restauradores [...]

Coste de los alimentos: qué es, cómo controlarlo y por qué Pinsa puede marcar la diferencia

A estas alturas está claro: hacer bien tu trabajo no es suficiente. Puedes tener una cocina sólida, clientes fieles, platos que funcionan y un servicio atento. Puedes construir relaciones, crear experiencias, que te recuerden. Todo eso es fundamental, pero no garantiza la sostenibilidad de un establecimiento. Además de calidad necesitas control, y hoy uno de los parámetros en [...]