Il blog del mondo Di Marco!
Tutte le news, gli appuntamenti, le fiere e le notizie importanti
del mondo Di Marco dedicate al mondo professionale e Ho.Re.Ca.
Una Pinsa da fotografare: come creare un’esperienza che i clienti vogliono condividere
23 Ottobre 2026
Provare un nuovo ristorante comincia prima di sedersi a tavola.
Pinsa autunnale: 5 consigli per rinnovare il menù con gli ingredienti di stagione
Con l’arrivo dell’autunno cambiano le materie prime, i sapori che
21 Settembre 2026
Quanto costa inserire la Pinsa nel tuo menu: investimento e tempi di rientro
Settembre è il momento in cui i ristoratori rivedono il
19 Settembre 2026
Ragù di polpo e scarola alla napoletana: il gusto dell’estate nella Pinsa di Gennaro Contaldo
Alcune ricette hanno la capacità di evocare momenti precisi. Bastano
28 Agosto 2026
Menù degustazione: come crearlo e renderlo ancora più distintivo con la Pinsa
Nella ristorazione, distinguersi è sempre più difficile. Una buona cucina
11 Agosto 2026
Social eating: come trasformare la convivialità in un’opportunità per il tuo locale
Mangiare fuori è sinonimo di convivialità. Una cena al ristorante,
11 Agosto 2026
Pinsa Sorriso con insalata di pollo: la ricetta gustosa e senza sprechi di Gennaro Contaldo
In Italia, il buon cibo non si spreca mai. Il
8 Luglio 2026
Pinsa in hotel e strutture ricettive: un’offerta versatile tra lunch, room service e bar
In hotel, resort e strutture ricettive, la ristorazione non è
8 Luglio 2026
Spolvero di riso e semola negli impasti ad alta idratazione: perché fanno la differenza
Preparare una Pinsa a regola d’arte richiede tecnica, esperienza e
8 Luglio 2026
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